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关于卤些的精选

卤料可以卤些什么菜

  • 卤料可以卤些什么菜

  • 卤料可以卤制的素菜有木耳、腐竹、花生米、白萝卜、莲藕、豆腐干、香菇、土豆片等。卤制的荤菜有猪头肉、猪舌头、猪耳朵、猪肝、猪心、猪脚、猪尾巴、猪大肠、五花肉、鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸡翅、鸡爪、鸡腿、牛腱、牛筋等。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：卤料...
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做卤菜有哪些食材 做卤菜都需要哪些食材

  • 做卤菜有哪些食材 做卤菜都需要哪些食材

  • 1、经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。2、卤制的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，盐水鹅，鸡...
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卤面的用料 卤面需要哪些食材

  • 卤面的用料 卤面需要哪些食材

  • 1、卤面的用料：面条，豆角，瘦肉，盐，醋，酱油，葱。2、卤面的做法：准备食材，将肉切成小块，豆角切段。3、炒锅放油，油热后放入葱花和瘦肉，炒至肉变色后放入豆角，加入酱油和盐，炒匀后放入热水没过豆角即可。4、将面条均匀的铺在豆角上，小火焖十几分钟，面熟后，用筷子挑匀。5、捣几瓣儿蒜，做成蒜醋，...
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卤菜有哪些品种

  • 卤菜有哪些品种

  • 1、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾、卤鸭心、卤鸭肠、卤鸡肾、卤鸡肠、卤鸡心、卤鸡脚、卤掌中宝、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸭头、卤猪舌、卤小龙虾、卤鸡腿、卤鸭腿、卤全鸡、卤全鸭...
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卤菜有哪些食材可以卤

  • 卤菜有哪些食材可以卤

  • 1、经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。2、卤制的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，盐水鹅，鸡...
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卤肉需要哪些香料

  • 卤肉需要哪些香料

  • 卤肉需要八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘松、花椒、草豆蔻、草果和丁香。无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中，所以卤菜是川菜烹制方法的一种。将调味料加香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽、野味、...
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卤蛋有哪些做法

  • 卤蛋有哪些做法

  • 卤鸡蛋的做法1.土鸡蛋清洗干净2.锅中放入水，加入1小勺盐3.把鸡蛋放入锅中，水沸腾后再煮两分钟4.然后将煮好的鸡蛋浸入凉水里5.将蛋壳剥掉6.准备香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒、生姜、葱段7.锅中放入水，将6中所有的配料放入水首先准备以下食材：鸡蛋、葱、姜、食用油、食盐、...
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卤肉的香料有哪些

  • 卤肉的香料有哪些

  • 八角:又称大料，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。味甘甜，含有挥发油，有强烈而特殊的香气。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料，是加工五香粉的主要原料，也是卤水中的最主要的香料。卤肉的香料有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉蔻、砂仁、香叶、公丁香、母丁...
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卤菜可以卤哪些菜

  • 卤菜可以卤哪些菜

  • 1、卤菜可以卤的菜：鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、豆腐、千叶豆腐、花生、海带、竹笋、腐竹、毛豆、四季豆、海菜、土豆，猪皮、猪肉、鸭脖、鸭胗、鸭骨架、鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡胗等。2、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣...
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卤料有哪些香料

  • 卤料有哪些香料

  • 市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉蔻、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的...
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卤菜可以卤哪些菜 卤菜的简介

  • 卤菜可以卤哪些菜 卤菜的简介

  • 1、卤菜可以卤的菜：鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、豆腐、千叶豆腐、花生、海带、竹笋、腐竹、毛豆、四季豆、海菜、土豆，猪皮、猪肉、鸭脖、鸭胗、鸭骨架、鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡胗等。2、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣...
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卤族元素有哪些

  • 卤族元素有哪些

  • 1、卤族元素指周期系ⅦA族元素。包括氟（F）、氯（Cl）、溴（Br）、碘（I）、砹（At），简称卤素。2、卤素的化学性质都很相似，最外电子层都有7个电子，都有氧化性。原子半径越小，氧化性越强，氟的氧化性最强。...
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卤素菜可以卤哪些东西

  • 卤素菜可以卤哪些东西

  • 卤素菜有卤海带、卤土豆、卤藕片、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等。另外，一些用植物作为原料制成的食材也可以用于制作卤素菜。其中比较常见的有卤豆干、卤面筋、卤千张卷等等。还有就是一些用植物作为原料制成的食材豆制品也可以用于制作卤素菜：卤豆干、卤素鸡、卤腐...
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卤汤要哪些食材

  • 卤汤要哪些食材

  • 1、材料：卤料包一包、八角两个、大蒜两瓣相克食物、姜两片相克食物、桂皮一根、香叶两片、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、冰糖适量相克食物、水适量、胡椒粉适量、茴香少许。2、卤汤的做法：锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢的炖！炖出咖啡色，把大蒜，姜，八角，茴香，香叶，桂皮...
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卤菜能放哪些食材

  • 卤菜能放哪些食材

  • 1、经常卤菜的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生，2、卤菜的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，盐水鹅，鸡腿...
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卤菜有哪些食材可以卤 卤菜里面放什么食材

  • 卤菜有哪些食材可以卤 卤菜里面放什么食材

  • 1、经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。2、卤制的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，盐水鹅，鸡...
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卤哪些东西好吃

  • 卤哪些东西好吃

  • 1、卤莲藕，鸡翅，鸭脖，猪肝，鸡翅都比较好吃。2、选择脆藕来卤，将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里。3、把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。4、加入料酒用大火烧开，撇去汤里的浮沫，放进五香粉转砂锅熬炖...
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卤什么东西好吃 卤哪些东西好吃

  • 卤什么东西好吃 卤哪些东西好吃

  • 1、卤莲藕，鸡翅，鸭脖，猪肝，鸡翅都比较好吃。2、选择脆藕来卤，将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里。3、把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。4、加入料酒用大火烧开，撇去汤里的浮沫，放进五香粉转砂锅熬炖...
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卤菜品种有哪些

  • 卤菜品种有哪些

  • 1、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾、卤鸭心、卤鸭肠、卤鸡肾、卤鸡肠、卤鸡心、卤鸡脚、卤掌中宝、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸭头、卤猪舌、卤小龙虾、卤鸡腿、卤鸭腿、卤全鸡、卤全鸭...
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卤猪蹄如何卤 卤猪蹄怎么卤

  • 卤猪蹄如何卤 卤猪蹄怎么卤

  • 1、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白糖，大火煮几分钟，取出猪蹄盛入盘中，取出少量汤汁淋在猪蹄...
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卤肉香料有哪些

  • 卤肉香料有哪些

  • 1、香叶：卤肉的时候放香叶主要可以增加食材的香味，还有去除异味的强大功能，所以用量就偏多一些。2、肉桂：这个主要是对猪肉类的食材有大幅度体香的作用，如果卤的是肥肠等器官类味道比较重的，可以多放1-2倍的量。3、白芷：这个主要就是能去除猪肉类食材的味道，可以更突出其香味，一般...
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卤串串需要食材有哪些 卤串串需要哪些食材

  • 卤串串需要食材有哪些 卤串串需要哪些食材

  • 1、食材：鸭舌500g、鸡心300g、鸡胗250g、鹌鹑蛋10个、豆腐泡250g、卤水汁1袋、干辣椒6个、料酒3勺。2、把鸡胗、鸡心冷水下锅，倒入料酒，水要涨之前倒入鸭舌，水涨开之后煮5分钟就捞出备用。3、1200毫升水里倒入一袋卤水汁2小包卤水汁可以煮3斤食材。4、喜欢吃辣的朋友可以放一...
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卤水料配方 卤水料配方有哪些

  • 卤水料配方 卤水料配方有哪些

  • 1、配方一：八角10克、高良姜3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1颗、花椒10克（可不要），对应10斤鲜汤，可卤10斤菜肴。2、配方二：八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1颗，对应8斤鲜汤，可卤8斤菜肴。3、配料：老姜20克、葱段10克、冰糖30克、食用...
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卤煮有哪些食材

  • 卤煮有哪些食材

  • 1、卤煮食材以火烧、大肠、小肠、猪肺、猪肚为主2、卤煮又叫卤煮火烧，是北京非常传统的一种地方小吃。卤煮的历史还是比较久远，可以追溯到清朝光绪年间。从最开始的皇家宫廷菜肴，一步步流传到民间，经过高手的不断改良后成为著名的传统的民间小吃，并流传至今3、最开始的时候卤...
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卤汤需要的食材 卤汤要哪些食材

  • 卤汤需要的食材 卤汤要哪些食材

  • 1、材料：卤料包一包、八角两个、大蒜两瓣相克食物、姜两片相克食物、桂皮一根、香叶两片、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、冰糖适量相克食物、水适量、胡椒粉适量、茴香少许。2、卤汤的做法：锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢的炖！炖出咖啡色，把大蒜，姜，八角，茴香，香叶，桂皮...
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