![四椒炒多长时间就熟了]( "四椒炒多长时间就熟了")
- 四椒炒2-3分钟就熟了。素炒四椒的做法：青椒、红椒、黄椒、金黄椒洗净去籽，切成丝；油锅烧热7成后放入彩椒爆炒30秒，再放入老干妈，继续炒1分钟即可出锅。明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国...
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![四川辣椒酱如何做]( "四川辣椒酱如何做")
- 1、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油，300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生。2、挂准备好的辣椒，洗净以后晾干，再用料理机把它打成碎末，牛肉洗净以后也要用料理机打成...
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![四川泡椒的制作方法 制作四川泡椒的做法]( "四川泡椒的制作方法 制作四川泡椒的做法")
- 1、先将粗盐、明矾放入小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，...
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![四川的辣椒油怎么做 怎么做四川的辣椒油]( "四川的辣椒油怎么做 怎么做四川的辣椒油")
- 1、干辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克，菜籽油1000克，八角两粒，桂皮1段，葱适量，姜适量。2、把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干。3、干锅烧热无需放油，开小火将辣椒放锅里炒干,炒到有点香味发出的时候把干辣椒盛出后剪段。4、炒锅内放少许油，小火把干辣椒段炒到微微有点脆，就是表面稍...
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![肉末剁椒四季豆]( "肉末剁椒四季豆")
- 1、材料：四季豆1盘，食盐适量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙。2、四季豆先在开水中淖至六、七成熟，淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色。3、接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐...
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![四川油辣椒的做法 四川油辣椒怎么做]( "四川油辣椒的做法 四川油辣椒怎么做")
- 1、需准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。2、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。3、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大...
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![四川辣椒油做法]( "四川辣椒油做法")
- 1、准备原料2、炒辣椒3、捣辣椒面4、炼油5、炸香料6、炸红油7、放凉过夜8、装瓶密封保存1.准备原料：草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段2.炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，留下所谓的“扒锅油”，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用。...
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![椒麻四件做法]( "椒麻四件做法")
- 1、主要食材：鸭肫150克，鸭肝150克，鸭心100克，鸭肠150克，小白菜75克，竹笋200克。2、辅料：木耳(水发)30克。3、调料：香油10克,大葱20克,花椒5克,盐20克,味精5克,醋20克。4、四件内脏（肫、肝、心、肠）切成薄片；木耳洗净，切片；笋去壳，切成薄片；小白菜洗净切段。5、将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠...
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![四川辣椒酱的做法 四川辣椒酱怎么做]( "四川辣椒酱的做法 四川辣椒酱怎么做")
- 1、红尖椒4个、绿尖椒7个、黄金酱1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我们需要准备好食物的材料，红尖椒和绿尖椒，金黄酱，在清洗干净两种辣椒。3、然后在把红尖椒、绿尖椒切碎，起锅烧油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀，烹入蚝油，加入金黄酱。4、随后改用小火熬制...
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![泡椒猪肝的做法四川 四川泡椒猪肝的做法]( "泡椒猪肝的做法四川 四川泡椒猪肝的做法")
- 1、准备材料：猪肝、食盐、蒜、油、红椒、豆瓣酱、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒。2、将猪肝用清水洗净切成薄片放一旁备用。3、然后依次加入白糖，盐，料酒还有水豆粉，用手抓一下搅拌均匀。4、然后用菜刀将之前准备好的泡姜，泡椒，蒜切丝备用。5、接着将切好的香料与搅拌好的猪肝薄片...
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![四川剁椒鸡的做法 四川剁椒鸡的做法介绍]( "四川剁椒鸡的做法 四川剁椒鸡的做法介绍")
- 1、材料：新鲜三黄鸡1只、植物油10毫升、盐适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少许、花椒粉10克。2、把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血。3、把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫。4、将大蒜末、姜切末。5、葱末都剁椒放入...
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![四川虎皮青椒的做法 四川虎皮青椒怎么做]( "四川虎皮青椒的做法 四川虎皮青椒怎么做")
- 1、食材：大青椒10根、二荆条15根。2、做法：大青椒和二荆条选其一。去头部洗净滤水。铁锅洗净，上火烧干里面的水，中火下青椒煸炒。炒的时候要用铲翻炒，可以轻轻压青椒，尽量不要压烂。炒至青椒皮变软，变色，盛在碗里备用。锅再洗干净，放菜油。大火烧辣冒烟，转中火。烟渐小时，下青椒。火...
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![四川泡椒做法]( "四川泡椒做法")
- 1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。2、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒，加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成...
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![泡椒猪蹄的做法四川 四川泡椒猪蹄的做法]( "泡椒猪蹄的做法四川 四川泡椒猪蹄的做法")
- 1、一主要材料：猪脚2只、野山椒（带料汁）1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。2、提前准备食物；3、将猪脚剁块后褪毛清洗，入冷水锅添加几块生姜片绰水，水开后再煮5分鐘；4、捞起来后开水清洗血沫；5、放进工作压力煲中添加白...
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![四川椒麻鸡]( "四川椒麻鸡")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：6个;杭椒:6个;小米椒：1小把;葱：3根;香菜：3根;姜：1小块;辣椒油：2汤匙;香油：1/2汤匙;生抽：2汤匙;白糖：1汤匙;食盐：1/2茶匙;味精：1/2茶匙;油泼辣子：2汤匙;四川椒麻鸡的做法将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1...
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![四川泡椒的正宗做法 四川泡椒做法]( "四川泡椒的正宗做法 四川泡椒做法")
- 1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。2、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒，加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成...
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![四川椒麻鸡怎么做 四川椒麻鸡的做法与步骤]( "四川椒麻鸡怎么做 四川椒麻鸡的做法与步骤")
- 1、食材用料：鸡腿一个、大葱半根、姜一小块、小米椒两根、盐4克、鸡精4克、生抽一勺、糖8克、醋一勺、藤椒油两勺、辣椒油两勺、香菜两根。2、准备鸡腿一个把鸡腿骨剔出来。3、把鸡腿放入锅中，加冷水，姜片，葱段煮10分钟，关火后焖5分钟。4、把煮好的鸡腿放入冷水中浸泡10分钟。...
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![四川辣椒粉怎么吃]( "四川辣椒粉怎么吃")
- 辣椒粉是我们日常生活中极其常见且能搞提高菜肴口味的一种调味品，很多朋友会去超市购买一些辣椒粉放在家中准备食用。然而一些朋友在买回辣椒粉的时候，发现自己不知道如何做油泼辣子，不进行处理的辣椒粉单吃的话可能没那么香，但是用辣椒粉做成的油泼辣子可就令人胃口大开了。...
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![四川剁椒鸡的做法介绍 四川剁椒鸡的做法]( "四川剁椒鸡的做法介绍 四川剁椒鸡的做法")
- 1、材料：新鲜三黄鸡1只、植物油10毫升、盐适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少许、花椒粉10克。2、把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血。3、把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫。4、将大蒜末、姜切末。5、葱末都剁椒放入...
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![四川海椒制作方法]( "四川海椒制作方法")
- 1、食材：纯正菜籽油、辣椒面。2、辅料：洋葱、葱结、姜蒜片。3、香料：五香粉、芝麻、青花椒、红花椒。4、海椒面占容器四分之一多点，起锅下纯正菜籽油烧至油泡泡和青烟散去关火，等油温降到七成热开小火，下洋葱-葱结合姜蒜片，炸至金黄色捞出锅火。5、油温在七成热时，舀几勺滚油把海...
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![椒麻四件做法介绍]( "椒麻四件做法介绍")
- 1、主要食材：鸭肫150克，鸭肝150克，鸭心100克，鸭肠150克，小白菜75克，竹笋200克。2、辅料：木耳(水发)30克。3、调料：香油10克,大葱20克,花椒5克,盐20克,味精5克,醋20克。4、四件内脏（肫、肝、心、肠）切成薄片；木耳洗净，切片；笋去壳，切成薄片；小白菜洗净切段。5、将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠...
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![椒麻四件做法 椒麻四件做法介绍]( "椒麻四件做法 椒麻四件做法介绍")
- 1、主要食材：鸭肫150克，鸭肝150克，鸭心100克，鸭肠150克，小白菜75克，竹笋200克。2、辅料：木耳(水发)30克。3、调料：香油10克,大葱20克,花椒5克,盐20克,味精5克,醋20克。4、四件内脏（肫、肝、心、肠）切成薄片；木耳洗净，切片；笋去壳，切成薄片；小白菜洗净切段。5、将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠...
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![四川泡椒的腌制方法 四川泡椒怎么腌制]( "四川泡椒的腌制方法 四川泡椒怎么腌制")
- 1、食材：花椒适量、干辣椒适量、山奈适量、冰糖适量、白酒适量、清水适量、泡菜盐适量、八角适量。2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、...
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![四川剁椒鸡的做法]( "四川剁椒鸡的做法")
- 1、材料：新鲜三黄鸡1只、植物油10毫升、盐适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少许、花椒粉10克。2、把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血。3、把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫。4、将大蒜末、姜切末。5、葱末都剁椒放入...
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![四川剁椒鱼的正宗做法 四川剁椒鱼怎么做]( "四川剁椒鱼的正宗做法 四川剁椒鱼怎么做")
- 1、主料：鲢鱼1条。2、辅料：姜1块、剁椒1勺、老抽适量、味精适量、精盐适量、陈醋适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量。3、油里放盐，热油下锅。4、鲢鱼煎至两面金黄。5、放老姜、豆豉、剁辣椒。6、放水煮，煮几分钟后放醋、酱油、蒸鱼豉油。7、把鱼铲碎入味即可。...
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