![梅菜烧肉做法]( "梅菜烧肉做法")
- 1、材料：五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水。2、将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。3、加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。4、开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香...
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![梅菜是什么菜晒干的]( "梅菜是什么菜晒干的")
- 1、梅菜是芥菜晒干的。2、做法：先将摘回来的芥菜用水洗干净，把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。...
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![梅菜扣肉咋做]( "梅菜扣肉咋做")
- 梅菜历史悠久，是岭南三大名菜之一，五花肉和梅菜相互配合，肥而不腻，赢得了万千食客的喜爱，想要做好一道梅菜扣肉并不简单，有着好几道工序，今天就和小编一起来看看梅菜扣肉的制作步骤把。准备材料：五花肉500克、梅干菜100克、白糖12克、老抽、生抽、蚝油、酒、姜、八角、香叶、白芷...
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![梅菜扣肉的做法窍门]( "梅菜扣肉的做法窍门")
- 1、挑选一块上好的带皮五花肉。2、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。3、梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分。4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒...
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![梅菜鸡翅如何做]( "梅菜鸡翅如何做")
- 1、材料：翅中6根，梅干菜1把。2、先将梅干菜用温水泡发半小时。3、翅中洗净后沥干水分，在鸡翅上划几刀，加入白胡椒粉，盐，老抽，料酒，连同姜片一起腌制1小时。4、平底锅倒入适量橄榄油，小火将腌好的翅中煎3分钟，其间翻面。5、将梅干菜，连同泡发的水一起倒入鸡翅上。6、盖上盖子小火焖煮...
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![梅菜和芥菜的区别是什么 怎么区别梅菜和芥菜]( "梅菜和芥菜的区别是什么 怎么区别梅菜和芥菜")
- 1、梅菜和芥菜如果是从植物学方面来说，它俩是有区别的，新鲜梅菜属十字花科芸苔属大叶芥菜，是芸苔属芥菜的栽培变种，芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物，新鲜梅菜与芥菜外形相似，两者不同点是芥菜的茎是呈扁平状的，而梅菜的茎则呈略圆状，且中间还有凹陷。而如果从制作梅干菜方面...
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![梅菜肉饼蒸多久 梅菜肉饼需要蒸多久]( "梅菜肉饼蒸多久 梅菜肉饼需要蒸多久")
- 1、梅菜肉饼蒸10分钟即可。2、梅菜肉饼的材料：梅菜2棵，半肥瘦猪肉200克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。3、将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸10分钟，洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。4、加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。5、蒸之前再加适量清水搅拌，然后隔水蒸10...
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![梅菜是哪里的菜]( "梅菜是哪里的菜")
- 1、梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。2、浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜...
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![梅菜扣肉是哪里的菜]( "梅菜扣肉是哪里的菜")
- 1、梅菜扣肉属于广东客家菜。2、当时苏轼曾在杭州和惠州做官，在杭州时因为修建苏提，苏轼为了犒劳大家就发明了东坡肉，后来到了惠州后，就派人去杭州西湖学习厨艺，两位名厨学成归来之后，苏东坡就让他们模仿杭州东坡扣肉，用梅菜做成了梅菜扣肉，所谓的梅菜扣肉就是选用上等五花肉，在五...
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![芥菜怎么做成梅菜干]( "芥菜怎么做成梅菜干")
- 第一步：取新鲜的芥菜，直接从中间切开，然后放在太阳底下晒干，一般需要在太阳底下晒两三天的样子，注意晚上要把菜收进屋内，隔天再拿出去晒，不然第二天早上会沾染露水。第二步：晒干之后，根据自己喜欢的形状切荠菜。第三步：之后要记得多放盐，用手使劲搓，直到菜叶搓出水分。第四步：挤出多余...
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![梅菜干制作方法]( "梅菜干制作方法")
- 1、食材：芥菜一篮子、盐半包。2、先将摘回来的芥菜用水洗干净。3、把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。4、然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。5、撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。6、把揉好的菜放到一个桶里面，盖上...
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![哪种菜制作的梅菜 梅菜是什么做的]( "哪种菜制作的梅菜 梅菜是什么做的")
- 1、通常来说，梅菜是由芥菜晒干，盐腌和发酵而成的。2、在炎热的夏季节，梅菜是人们特别喜爱用来做膳食的佳品。3、梅菜是广东(梅州、惠州)传统汉族名菜，属腌制食品。4、梅菜历史悠久，是岭南三大名菜之一，又被称为“惠州贡菜”。...
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![梅菜扣肉的烹饪技巧分享]( "梅菜扣肉的烹饪技巧分享")
- 1、用料：五花肉300g、梅干菜150g、油50ml、八角2个、干红辣椒2个、老抽10ml、生抽15ml、盐2g、料酒30ml、冰糖15g。2、做法：（1）带皮五花肉用温水洗净，如果买回来摊主没处理背皮的毛，自己用镊子夹干净。（2）锅内放半锅冷水，倒入20毫升料酒，放入葱结，姜片与八角。（3）水烧开后转小火煮半个...
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![梅菜扣肉的配方及制作方法 怎么做梅菜扣肉]( "梅菜扣肉的配方及制作方法 怎么做梅菜扣肉")
- 1、食材：五花肉250g、梅菜200g、耗油适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、姜末适量、洋葱末适量、料酒适量。2、把各类食材准备好，五花肉洗净，梅菜切碎。3、把洗好的五花肉放入锅中，倒入清水，煮至筷子能够轻松插入即可，而后盛出。然后，在锅中倒入油，加热后把五花肉放入锅中煎炸，至...
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![香肠梅菜蒸蛋的做法 如何制作香肠梅菜蒸蛋]( "香肠梅菜蒸蛋的做法 如何制作香肠梅菜蒸蛋")
- 1、香肠50克、梅菜50克、鸡蛋1个、香葱适量。2、把全部食材准备好。3、梅菜用水泡20分钟左右，然后清洗干净切成丝。4、香肠切成小丁。5、打1个鸡蛋到碗中，加适量的盐搅拌均匀。6、香肠梅菜蒸鸡蛋的做法。7、然后把香肠梅菜放进去搅拌均匀。8、装到碟子，放置水开的蒸锅里大火...
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![梅菜肉饼蒸多久]( "梅菜肉饼蒸多久")
- 1、梅菜肉饼蒸10分钟即可。2、梅菜肉饼的材料：梅菜2棵，半肥瘦猪肉200克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。3、将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸10分钟，洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。4、加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。5、蒸之前再加适量清水搅拌，然后隔水蒸10...
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![梅菜扣肉制作方法]( "梅菜扣肉制作方法")
- 1、将五花肉洗干净放入锅中，并且加入葱、姜、干辣椒、八角、香叶等材料，需要煮大约20分钟左右；2、五花肉上扎小孔并且涂抹老抽，就可以起锅烧油了，在七成热时放入五花肉即可炸制，一般炸一分钟左右就可以捞出；3、捞出来后要等五花肉冷却再切成薄片，按自己喜好添加调料，然后就可以摆...
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![梅菜是属于哪个地方特产 梅菜是哪里的特产]( "梅菜是属于哪个地方特产 梅菜是哪里的特产")
- 1、梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产，是客家饮食文化的重要组成部分之一。2、梅菜又名富贵菜，有着一千多年种植历史的梅菜，梅菜曾被...
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![梅菜红烧肉的做法]( "梅菜红烧肉的做法")
- 1、食材：五花肉500克，梅菜250克。2、调料：盐，油，老抽，辣椒油，糖。3、五花肉过开水冲冼干净切片。4、锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉，5、关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。6、备好梅菜，用清水冼净。7、将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。8、梅菜装入碗底。9、...
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![梅菜干怎么吃]( "梅菜干怎么吃")
- 1、材料：鸡翅6个，梅干菜一小把。2、鸡翅洗干净，擦干水分，正反面各划1刀。鸡翅用料酒，生抽，少许盐腌上60分钟这样，让鸡翅入味。3、梅干菜用温水洗，这个浸泡时间要靠经验的，有的盐多时间要长点，有的盐少时间就短点，有的脏时间要长点，干净些的时间可短点。我这个大概泡了一上午，洗干净后...
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![梅菜扣肉的正宗做法]( "梅菜扣肉的正宗做法")
- 1、食材：五花肉200克、梅菜200克、大葱一段、生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽适量、老抽适量、蚝油少许、甜面酱少许、豆瓣酱一小勺、花生油少许。2、五花肉放入锅里煮熟，加入几片生姜一起煮。3、葱姜蒜切成末。4、梅菜切细。5、煮熟的五花肉抹上一层老抽。6、锅里放入少许花生...
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![梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉的做法")
- 准备材料：五花肉500克、梅干菜100克、白糖12克、老抽、生抽、蚝油、酒、姜、八角、香叶、白芷、盐。一、五花肉冷水下锅，锅里放八角、香叶、白芷、酒、生姜，大火开后煮2分钟，再翻面煮3分钟，煮好后捞出。二、碗里倒老抽，把肉放进去，四面抹上老抽。三、用牙签或者叉子在肉四周戳洞...
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![梅菜是不是雪菜]( "梅菜是不是雪菜")
- 1、不是同一种。梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。2、雪菜，别名：雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜...
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![梅菜扣肉如何做]( "梅菜扣肉如何做")
- 梅菜历史悠久，是岭南三大名菜之一，五花肉和梅菜相互配合，肥而不腻，赢得了万千食客的喜爱，想要做好一道梅菜扣肉并不简单，有着好几道工序，今天就和小编一起来看看梅菜扣肉的制作步骤把。准备材料：五花肉500克、梅干菜100克、白糖12克、老抽、生抽、蚝油、酒、姜、八角、香叶、白芷...
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![梅菜扣肉的家常做法]( "梅菜扣肉的家常做法")
- 食材主料五花肉800g梅菜60g辅料姜片4片香葱5根八角2个干辣椒适量盐适量老抽1汤匙蜂蜜2茶匙五香粉1茶匙生抽1汤匙料酒2汤匙步骤梅菜扣肉的做法步骤11.原料图，梅干菜洗净泥沙泡一夜。梅菜扣肉的做法步骤22.五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔首先将五花肉切大块，放冷水锅，加花椒、...
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