![重庆油碟调法]( "重庆油碟调法")
- 1、香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+葱花。这份蘸料是川系火锅的入门级蘸料。2、香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。主要增加了蚝油，蚝油可以让蘸料变得更加鲜美。3、香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎。再增加小米椒后，会为蘸料增添辣感。4、干辣椒面+花生...
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![辣咸菜酸辣萝卜怎么做]( "辣咸菜酸辣萝卜怎么做")
- 1、萝卜1根、小米辣适量、泡椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白醋适量、葱适量、姜适量。2、萝卜洗净，切成四瓣，再切成薄片。葱姜小米辣切丝。3、放入碗中，加盐，腌制10分钟。4、加入葱姜小米辣，再加白糖、白醋、酱油、凉白开。5、用保鲜膜封上口，放冰箱冷藏一天。6、取出，...
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![鲜辣椒怎么保鲜]( "鲜辣椒怎么保鲜")
- 1、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定...
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![辣椒咸菜太辣怎么办]( "辣椒咸菜太辣怎么办")
- 1、在食用辣椒咸菜前先提前准备一杯白水，用来漱口;2、适量的在辣椒咸菜里放入少量的醋;3、食用醋的酸味可以适量的冲淡辣椒的辣味;4、在辣椒咸菜里放入适量的青菜或者黄瓜蔬菜类，可以调和一下辣椒咸菜的辣味。...
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![鲜辣露什么东西 鲜辣露介绍]( "鲜辣露什么东西 鲜辣露介绍")
- 1、鲜辣露是一种凉拌菜用的调味品，也可以用于烹饪、点蘸、腌制，可以很好的帮助菜肴提升香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。2、调味料：调味料也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下...
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![辣椒咸菜的腌制方法 辣椒咸菜怎么做]( "辣椒咸菜的腌制方法 辣椒咸菜怎么做")
- 1、主料：黄瓜500g、辣椒100g。2、辅料：油少许、盐30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2个、大蒜30g、姜20g、糖1勺、酱油适量。3、把黄瓜秧去掉。4、洗净加少许盐泡一会。5、冲洗干净控干水分。6、青椒洗净加少许盐泡一会。7、小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条。8、辣椒冲洗干净，...
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![咸菜保鲜方法]( "咸菜保鲜方法")
- 1、密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后，可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒。2、使用保鲜膜保存。把咸菜去掉水分，然后用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左右。3、把咸菜缸封口。腌制好咸菜的缸或者是容器用报纸...
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![辣椒咸菜怎么做]( "辣椒咸菜怎么做")
- 1、主料：黄瓜500g、辣椒100g。2、辅料：油少许、盐30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2个、大蒜30g、姜20g、糖1勺、酱油适量。3、把黄瓜秧去掉。4、洗净加少许盐泡一会。5、冲洗干净控干水分。6、青椒洗净加少许盐泡一会。7、小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条。8、辣椒冲洗干净，...
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![腌咸辣椒的方法]( "腌咸辣椒的方法")
- 1、材料：小辣椒2500克，酱油7500克，食盐250克，白糖适量，香油少许。2、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。3、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜，以促使食盐进入（扎孔还可防产品软烂）。4、用水将100克食盐化开，打开火，将...
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![小辣椒咸菜的腌制方法 小辣椒咸菜的做法]( "小辣椒咸菜的腌制方法 小辣椒咸菜的做法")
- 1、将买回来的红辣椒去把，消除病、虫、发霉果及枝干等残渣后清洗，将清洗的朝天椒吹干。2、在朝天椒果尖部用竹签子扎好多个小圆孔，2-3个孔为宜，透过椒肉膈膜，以促进食用盐进到（扎孔还能防商品酥烂）。3、自来水将100克食用盐化掉，开启火，将食用盐水烧开，待食盐水放凉后倒进坛中。4、...
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![鲜辣椒怎么保鲜 鲜辣椒如何保鲜]( "鲜辣椒怎么保鲜 鲜辣椒如何保鲜")
- 1、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定...
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![腌辣椒咸菜方法介绍 怎样腌辣椒咸菜好吃]( "腌辣椒咸菜方法介绍 怎样腌辣椒咸菜好吃")
- 1、配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克2、做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌...
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![香味扑鼻咸鲜带辣]( "香味扑鼻咸鲜带辣")
- 1、材料：带皮狗肉300克，洋葱30克，野薄荷20克，姜片8克，蒜片8克。调料花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克，生姜20克，香葱20克，料酒10克，盐8克，甜面酱5克，白糖5克，豆瓣酱15克，红油辣椒10克，酱油20克，色拉油20克。2、做法：狗肉洗净后用烧热的烙铁烫净毛，刮洗干净后放入装有1500克冷水的锅内，加...
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![腌咸辣椒的方法 腌咸辣椒的方法是什么]( "腌咸辣椒的方法 腌咸辣椒的方法是什么")
- 1、材料：小辣椒2500克，酱油7500克，食盐250克，白糖适量，香油少许。2、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。3、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜，以促使食盐进入（扎孔还可防产品软烂）。4、用水将100克食盐化开，打开火，将...
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![鲜辣椒如何保鲜]( "鲜辣椒如何保鲜")
- 1、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定...
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![辣肠如何保鲜 辣肠怎么保鲜]( "辣肠如何保鲜 辣肠怎么保鲜")
- 1、晾挂保存。首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中。2、冰箱保存。将香肠直接用真空包装好，再...
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![辣炒咸菜的做法 辣椒炒咸菜怎么做好吃]( "辣炒咸菜的做法 辣椒炒咸菜怎么做好吃")
- 1、准备七八根干红辣椒。2、把它用手捏成一小段一小段的。3、再准备两个腌好的咸芥菜，用水洗干净。4、用刀切成咸菜丝。5、炒锅放入食用油，油开放入辣椒段。6、翻炒一下辣椒后，再加入切好的芥菜丝。7、辣椒炒咸菜翻炒三四分钟即可出锅，好吃极了。...
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![萝卜辣椒怎么淹咸菜 萝卜辣椒淹咸菜的方法]( "萝卜辣椒怎么淹咸菜 萝卜辣椒淹咸菜的方法")
- 1、【香辣腌萝卜咸菜】材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙。2、做法：把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端。3、将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出...
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![辣椒咸菜腌制方法大全 怎么做辣椒咸菜]( "辣椒咸菜腌制方法大全 怎么做辣椒咸菜")
- 1、用料：蒜8瓣，盐适量，辣椒适量，生抽适量。辣椒，姜，蒜，洗净，晾干，切段，放碗里，加两勺盐搅拌均匀，倒入容器，放抹过辣椒的生抽，压实，密封。2、配料：线椒、白醋、白糖、食盐、大蒜、生姜、花椒、八角。首先将买回来的线椒洗净，放在阳光通透的地方晾干表面的水分，再将它的蒂剪掉。然后将整根的...
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![辣炒咸菜的做法]( "辣炒咸菜的做法")
- 1、准备七八根干红辣椒。2、把它用手捏成一小段一小段的。3、再准备两个腌好的咸芥菜，用水洗干净。4、用刀切成咸菜丝。5、炒锅放入食用油，油开放入辣椒段。6、翻炒一下辣椒后，再加入切好的芥菜丝。7、辣椒炒咸菜翻炒三四分钟即可出锅，好吃极了。...
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![酸甜咸辣椒的腌制方法 怎样腌制酸甜咸辣椒]( "酸甜咸辣椒的腌制方法 怎样腌制酸甜咸辣椒")
- 1、主料：青辣子3斤、蒜8两、醋8两、嫩生姜8两、冰糖8两。2、辅料：盐8两、花椒5两、菜籽油8两、白糖5两。3、嫩辣子去头，切成段，方便入味。4、加盐腌制24小时候。5、嫩生姜切除小颗小颗。6、剥一小碗蒜。7、放花椒。8、烧一碗菜籽油待冷却后用。9、放冰糖，白糖放上5-6小勺。10...
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![鲜咸鱼怎么去咸味]( "鲜咸鱼怎么去咸味")
- 方法一：首先我们可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，将咸鱼浸泡约2-3小时之后我们再取出用清水洗净，这样即可将咸鱼味去除。方法二：我们可以先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，这样可以去除咸鱼的多余盐分让它的味道没有那么咸。方法三：我们还可以在洗净咸鱼后倒入适...
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![辣咸菜酸辣萝卜腌制方法介绍 辣咸菜酸辣萝卜怎么做]( "辣咸菜酸辣萝卜腌制方法介绍 辣咸菜酸辣萝卜怎么做")
- 1、萝卜1根、小米辣适量、泡椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白醋适量、葱适量、姜适量。2、萝卜洗净，切成四瓣，再切成薄片。葱姜小米辣切丝。3、放入碗中，加盐，腌制10分钟。4、加入葱姜小米辣，再加白糖、白醋、酱油、凉白开。5、用保鲜膜封上口，放冰箱冷藏一天。6、取出，...
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![咸辣椒怎么腌制]( "咸辣椒怎么腌制")
- 1、青辣椒3斤，少许油，适量花椒、酒、白糖、大蒜，一勺酱油，一袋盐。2、把准备好的青辣椒用清水冼干净，然后再控干水分，把它的蒂部去掉，最后用牙签在青辣椒的表面上插一些小洞。3、把准备好的食用油放在锅中，加热以后放入花椒大料等调味料，炒制后中入姜片、蒜片等，炒几下，然后加入酱油...
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![怎样腌咸辣椒]( "怎样腌咸辣椒")
- 第一步：清洗买回来的辣椒，放入干净容器中并且加入清水浸泡，浸泡时间最好是超过二十四个小时。第二步：把醋、酱油以及盐和白砂糖搅拌混合在一起，之后倒进锅中加热。第三步：把煮开后的料汁在一旁放凉备用，将泡好的辣椒取出控干水分，放在腌菜的坛子里面。第四步：将煮好的料汁倒入到辣...
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