![宽窄巷子小吃排名]( "宽窄巷子小吃排名")
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![鱼肉怎么做才嫩 这样做的鱼肉最嫩]( "鱼肉怎么做才嫩 这样做的鱼肉最嫩")
- 1、其实想要做出不碎嫩滑有弹性的鱼片，就要用新鲜的鱼，当天宰杀的最好了。尽量不要用冻鱼的，很容易碎。2、再有，想要吃大口的鱼片，对鱼的品种的选择也很重要，太小太瘦的鱼不行，根本剔不出肉，最好的就是黑鱼，肉厚且紧致，而且刺儿还少，这样的鱼片出来的片就非常棒了，俗称出肉率高。3、...
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![烤肉怎么让肉嫩]( "烤肉怎么让肉嫩")
- 方法：首先确定如果火候正确时间没有过长的话，就可以尝试在进烤箱之前淋橄榄油或者放小块黄油在肉的表面，避免肉汁损耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好办法，入烤箱之前在煎锅里把两面快速煎焦，锁住水分，再放里面烤就可以很好吃了。懒人烤肉的做法：想把肉切条，不要太宽，窄窄...
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![烤肉怎么嫩一些]( "烤肉怎么嫩一些")
- 方法：首先确定如果火候正确时间没有过长的话，就可以尝试在进烤箱之前淋橄榄油或者放小块黄油在肉的表面，避免肉汁损耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好办法，入烤箱之前在煎锅里把两面快速煎焦，锁住水分，再放里面烤就可以很好吃了。懒人烤肉的做法：想把肉切条，不要太宽，窄窄...
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![烤羊肉怎样烤才能最嫩]( "烤羊肉怎样烤才能最嫩")
- 1、主料：羊里脊(后腿)肉1公斤。2、调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克，盐2克，味精5克，酱油12克。3、将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。4、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐...
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![烤羊肉怎样烤才能最嫩 烤羊肉的做法]( "烤羊肉怎样烤才能最嫩 烤羊肉的做法")
- 1、主料：羊里脊(后腿)肉1公斤。2、调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克，盐2克，味精5克，酱油12克。3、将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。4、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐...
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![烤鱼鱼肉怎样做才嫩]( "烤鱼鱼肉怎样做才嫩")
- 1、将宰杀好的鱼放入腌鱼水中浸泡5分钟，取出拍打按摩，再投入腌鱼水中继续浸泡15分钟。杀鱼前半小时将腌鱼水勾兑好即可，且盐要完全融化；2、用手拍打腌制一半的鱼，通过适当的力度，拍打鱼肉的经络，使其肉质鲜嫩；3、鱼肉在腌制时要注意温度。如果室温环境超过18℃，就需要往腌鱼水中投...
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![烤猪肉如何烤才嫩]( "烤猪肉如何烤才嫩")
- 1、首先，准备一些好的猪肉，后肩部分，口感更好。2、在切的时候，要沿着它的纹路切，吃起来会更嫩。3、然后用淀粉腌一下，还可以用黄酒去腌，吃起来会更爽滑、更嫩，而且非常多汁，否则会很硬。用大火快速地烤，吃起来也会更嫩。4、最好买一些绿色的肉，没有被污染、优质的、印章比较全的肉。...
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![烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩]( "烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩")
- 1、肉质的选择：牛身上有着很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一样的，最好选择牛里脊肉。这个部位的肉质细嫩没有筋，是牛身上最嫩的一块肉，如果换成牛腱子肉，效果就会差很多。2、牛肉的切法：众所周知，牛肉的纹理是很长的，要想烤熟嚼烂，最好是逆着肉的纹路切，也就是选择与纹路垂直的...
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![烤箱烤黑鱼肉质鲜嫩的做法技巧]( "烤箱烤黑鱼肉质鲜嫩的做法技巧")
- 1、食材：黑鱼1条，豆芽1把，豆皮2张，火锅底料1块，盐适量，味精适量。2、将买回来的黑鱼清洗干净，斜着改花刀，放入烤盘，烤箱提前预热。30度烤45分钟，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤。3、锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用。4、...
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![怎么烤牛肉烤得嫩而不老 烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩]( "怎么烤牛肉烤得嫩而不老 烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩")
- 1、肉质的选择：牛身上有着很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一样的，最好选择牛里脊肉。这个部位的肉质细嫩没有筋，是牛身上最嫩的一块肉，如果换成牛腱子肉，效果就会差很多。2、牛肉的切法：众所周知，牛肉的纹理是很长的，要想烤熟嚼烂，最好是逆着肉的纹路切，也就是选择与纹路垂直的...
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![烤箱烤黑鱼怎么烤肉才比较嫩]( "烤箱烤黑鱼怎么烤肉才比较嫩")
- 1、食材：黑鱼1条，豆芽1把，豆皮2张，火锅底料1块，盐适量，味精适量。2、将买回来的黑鱼清洗干净，斜着改花刀，放入烤盘，烤箱提前预热。30度烤45分钟，烤到十分钟的时候，用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油，放进去继续烤。3、锅中加水烧开倒入豆芽，和豆皮，焯水两分钟后捞出备用。4、...
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![家常烤鱼的做法 家常烤鱼用什么肉好吃又嫩]( "家常烤鱼的做法 家常烤鱼用什么肉好吃又嫩")
- 1、食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子2、做法：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟；宽粉提前泡发...
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![如何让烤肉变嫩]( "如何让烤肉变嫩")
- 方法：首先确定如果火候正确时间没有过长的话，就可以尝试在进烤箱之前淋橄榄油或者放小块黄油在肉的表面，避免肉汁损耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好办法，入烤箱之前在煎锅里把两面快速煎焦，锁住水分，再放里面烤就可以很好吃了。懒人烤肉的做法：想把肉切条，不要太宽，窄窄...
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![烤羊肝怎么烤的很嫩]( "烤羊肝怎么烤的很嫩")
- 1、准备好羊肝、干红辣椒、洋葱、花椒粒、胡椒粉、盐、淀粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。2、新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。3、羊肝切薄片。4、加一点老抽，淀粉拌匀。5、下开水锅焯熟后。6、用清水冲去浮沫。7、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒...
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![烤羊肝怎么烤的很嫩 烤羊肝做法]( "烤羊肝怎么烤的很嫩 烤羊肝做法")
- 1、准备好羊肝、干红辣椒、洋葱、花椒粒、胡椒粉、盐、淀粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。2、新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。3、羊肝切薄片。4、加一点老抽，淀粉拌匀。5、下开水锅焯熟后。6、用清水冲去浮沫。7、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒...
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![嫩鲢鱼肉怎么做怎么做嫩鲢鱼肉]( "嫩鲢鱼肉怎么做怎么做嫩鲢鱼肉")
- 1、鲢鱼、泡椒、泡姜、葱、姜、青红花椒、蒜、豆瓣酱。2、鲢鱼一条，处理干净，然后把鱼肉骨肉分离，剁成块。3、鱼肉里加入适量的胡椒粉、料酒、葱结、姜片，抓匀腌制20分钟。4、准备两个红泡椒，用刀斜切成马耳朵状，备用。5、准备两块泡姜，先用刀切成片，然后再切成颗粒，备用。6、锅中...
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![烤羊肉怎样腌制烤出来的嫩]( "烤羊肉怎样腌制烤出来的嫩")
- 1、准备食材：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、孜然粒适量。2、羊肉的质量一定要好，要买肥瘦相间的部位，切成一个指节大的小块放盆里备用。3、洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的时候可以根据自己...
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![烤箱烤黑鱼怎么烤肉才比较嫩电]( "烤箱烤黑鱼怎么烤肉才比较嫩电")
- 材料：黑鱼、藕、芹菜、盐、葱、姜、蒜、料酒、醋、蒸鱼豉油、食用油、孜然、花椒。做法：洗好黑鱼，鱼身打花刀，沿中切开平铺。放入盐、醋、料酒、孜然粉、花椒粉、蒸鱼豉油、葱姜丝腌制20分钟。准备配菜，烤箱预热230度，鱼身刷一层油，放入烤15分钟。炒配菜，加入适量水。炒好的配菜...
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![烧烤肉怎样烤才肉鲜嫩]( "烧烤肉怎样烤才肉鲜嫩")
- 方法：首先确定如果火候正确时间没有过长的话，就可以尝试在进烤箱之前淋橄榄油或者放小块黄油在肉的表面，避免肉汁损耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好办法，入烤箱之前在煎锅里把两面快速煎焦，锁住水分，再放里面烤就可以很好吃了。懒人烤肉的做法：想把肉切条，不要太宽，窄窄...
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![家常烤鱼用什么肉好吃又嫩]( "家常烤鱼用什么肉好吃又嫩")
- 1、食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子2、做法：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟；宽粉提前泡发...
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![烤肉的肉怎样嫩]( "烤肉的肉怎样嫩")
- 方法：首先确定如果火候正确时间没有过长的话，就可以尝试在进烤箱之前淋橄榄油或者放小块黄油在肉的表面，避免肉汁损耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好办法，入烤箱之前在煎锅里把两面快速煎焦，锁住水分，再放里面烤就可以很好吃了。懒人烤肉的做法：想把肉切条，不要太宽，窄窄...
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![腌制烤牛肉嫩方法 腌制烤牛肉嫩方法简述]( "腌制烤牛肉嫩方法 腌制烤牛肉嫩方法简述")
- 1、方法一：先用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层盐。加姜片煮开15分钟出水断生即可。将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其拌匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的...
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![怎么烤肉烤得嫩而不老]( "怎么烤肉烤得嫩而不老")
- 方法：首先确定如果火候正确时间没有过长的话，就可以尝试在进烤箱之前淋橄榄油或者放小块黄油在肉的表面，避免肉汁损耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好办法，入烤箱之前在煎锅里把两面快速煎焦，锁住水分，再放里面烤就可以很好吃了。懒人烤肉的做法：想把肉切条，不要太宽，窄窄...
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![烧烤怎么让肉嫩]( "烧烤怎么让肉嫩")
- 方法：首先确定如果火候正确时间没有过长的话，就可以尝试在进烤箱之前淋橄榄油或者放小块黄油在肉的表面，避免肉汁损耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好办法，入烤箱之前在煎锅里把两面快速煎焦，锁住水分，再放里面烤就可以很好吃了。懒人烤肉的做法：想把肉切条，不要太宽，窄窄...
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