![鸡汁和鸡精的简介]( "鸡汁和鸡精的简介")
- 1、鸡汁和鸡精没有什么区别。鸡汁就是主要以鸡骨或者是鸡肉或其浓缩提取物为原料的汁状复合调味料。鸡精是属于复合鲜味剂，一般都用在西式烹调。2、鸡汁也称鸡汁调味料（ChickenBouillon），是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用...
- 6701
![鸡汁腊味饭的做法分享]( "鸡汁腊味饭的做法分享")
- 1、主料：腊肠1根、蔬菜适量、米饭半杯、藜麦半杯。2、辅料：鸡汁1勺、葱蒜适量。3、一根腊肠切片。4、五朵香菇切片。5、三片白菜切条。6、2瓣大蒜切末。7、一点葱叶切成葱花。8、准备一杯藜麦大米清洗干净，比例是1:1，加入蒜末搅拌均匀。9、将香菇铺在米上面。10、将白菜条也...
- 5943
![鸡汁葱烧豆腐如何做]( "鸡汁葱烧豆腐如何做")
- 1、主料：豆腐1盒、葱2根。2、辅料：鸡汁1勺、盐1克。3、主要材料，豆腐及鸡汁。4、豆腐放入平底锅小火煎。5、两面煎至微黄。6、淋入鸡汁加少量水，盐，煮至入味。7、出锅撒点葱花即可。...
- 31666
![鸡汁山药怎么做]( "鸡汁山药怎么做")
- 1、食材：山药1段、鸡汁2勺、枸杞20克、白醋1勺。2、先将山药去掉外皮，对切后，再切成薄片3、将切好的山药片放入加了白醋的水中，清洗掉黏液。白醋还具有防止山药氧化发黑的作用。4、将清洗后的山药放在盘中，尽量摆一下盘，这样蒸出来更好看。5、淋上鸡汁。6、再加入少许水。因为...
- 17674
![鸡汁肉泥炖蛋步骤]( "鸡汁肉泥炖蛋步骤")
- 1、食材：肉泥150克、鸡蛋1粒、鸡汁1小勺、生抽1勺。2、准备材料。3、肉泥中加入生抽。4、再加入鸡汁。5、打入鸡蛋。6、加一大勺的纯净水然后搅拌。7、蒸锅中加入冷水和蒸架将肉泥放入，大约15分钟左右即可，鸡汁肉泥炖蛋就做好了。...
- 14526
![怎么做鸡汁鳝鱼]( "怎么做鸡汁鳝鱼")
- 1、用料：鳝鱼100克、至300克、鸡汁。2、调料：姜、蒜蓉、香葱、淀粉。3、切成鳝段，备用。4、加少许淀粉。5、放置于七八成熟的油锅，捞熟！捞出沥干油后备用。6、用鸡汁（超市买的）也可用自制鸡汤调500克汤料，备用。7、沥干油后装盘，并置蒜头（蓉）、生姜、葱段、少许盐后，放到蒸锅蒸20分钟...
- 10499
![鸡汁是什么调料怎么用]( "鸡汁是什么调料怎么用")
- 1、鸡汁是一种汁状的复合调味料,是用磨碎的鸡肉、鸡骨或者是用浓缩的提炼物等辅料为原料制作而成的；2、有的鸡汁里面还会增添一些香辛料、食用香料等增香剂,具有非常浓郁的鲜味和香味,而且它保留有鸡肉原有的肉脂味,就像是传统清炖的浓汤一样,可以很好的帮助提升菜肴的味...
- 28653
![鸡汁豆腐制作教程]( "鸡汁豆腐制作教程")
- 1、葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。用棉线缠起来。2、把买来的鸡改刀。把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。3、锅内放适量水，放入鸡骨架焯一下，然后捞出备用。4、锅中放清水，放入花椒、大料、葱姜、酱油烧开。5、在卤水中放入鸡骨架，加入盐，中火煮半个...
- 21521
![鸡汁芥兰如何做]( "鸡汁芥兰如何做")
- 1、食材：芥蓝头和调味鸡汁。2、将芥兰头去皮，洗净，切片。3、准备好芡汁、适量的调味鸡汁、鱼露、砂糖、生粉和清水。4、热油锅，爆香蒜末。5、放入芥蓝头。6、倒入适量的清水。7、盖锅盖，焖2分钟。8、揭盖，倒入芡汁。9、煸炒收汁。10、鸡汁炒芥兰头即可铲起装盘。...
- 34288
![做鸡汁奶白菜窍门]( "做鸡汁奶白菜窍门")
- 1、原料：奶白菜500克，椒末半个。调料：猪油、鸡油、盐、味精、水淀粉、葱花、高汤。2、将奶白菜切成宽2厘米、长15厘米的条（以芽白梗为主）。3、将奶白菜下入沸水中，汆透，然后整齐地码放在盘中。4、锅内下猪油，烧至五成热，下入高汤，放盐、味精，勾水淀粉（将芡汁浇在芽白上）。5、然后将奶...
- 10968
![鸡汁笋片面做法窍门]( "鸡汁笋片面做法窍门")
- 1、鸡汁笋片面的用料;土鸡半只、笋1株、千张1页、豆苗1把、香菜3根、生姜1块、盐适量。2、鸡肉焯水，捞出洗净。3、放入炖锅，加入生姜片，倒入清水，煮2.5-3小时。4、准备配菜，洗干净。5、笋去壳，切成三块焯水，去涩味。6、捞出切片备用。7、千张切成带状，焯水。8、倒出鸡汤，放入千张，...
- 6239
![鸡汁鳝鱼如何做 怎么做鸡汁鳝鱼]( "鸡汁鳝鱼如何做 怎么做鸡汁鳝鱼")
- 1、用料：鳝鱼100克、至300克、鸡汁。2、调料：姜、蒜蓉、香葱、淀粉。3、切成鳝段，备用。4、加少许淀粉。5、放置于七八成熟的油锅，捞熟！捞出沥干油后备用。6、用鸡汁（超市买的）也可用自制鸡汤调500克汤料，备用。7、沥干油后装盘，并置蒜头（蓉）、生姜、葱段、少许盐后，放到蒸锅蒸20分钟...
- 7959
![鸡汁蒸萝卜的做法]( "鸡汁蒸萝卜的做法")
- 1、原料：白萝卜500克，鸡清汤750克，熟鸡油15克，精盐4克，味精1克，鸡精2克，葱结5克，姜片2克，料酒5克。2、将萝卜刨皮，切成滚刀块，入沸水锅锅中焯一下，捞出。3、锅洗净置中火上，舀入鸡清汤烧沸，放入萝卜块，加料酒、鸡精、葱结、姜片烧沸后，改用小火炖至八成烂时，加精盐、味精续炖至萝卜酥烂时...
- 19074
![做鸡汁奶白菜窍门 好吃的鸡汁奶白菜怎么做]( "做鸡汁奶白菜窍门 好吃的鸡汁奶白菜怎么做")
- 1、原料：奶白菜500克，椒末半个。调料：猪油、鸡油、盐、味精、水淀粉、葱花、高汤。2、将奶白菜切成宽2厘米、长15厘米的条（以芽白梗为主）。3、将奶白菜下入沸水中，汆透，然后整齐地码放在盘中。4、锅内下猪油，烧至五成热，下入高汤，放盐、味精，勾水淀粉（将芡汁浇在芽白上）。5、然后将奶...
- 7483
![鸡汁笋片面花样做法]( "鸡汁笋片面花样做法")
- 1、食材：土鸡半只、笋1株、千张1页、豆苗1把、香菜3根、盐适量、生姜1颗2、鸡肉炒一下水。取出冲洗干净。将鸡肉放入炖锅中，加入姜片。倒入足量清水，炖煮2-3小时。3、准备其他配菜，笋，千张，豆苗，香菜。豆苗冲洗干净。笋去壳，切成2-3块。焯水去涩味。捞出后切成片备用。4、千张切...
- 17367
![鸡汁凉拌面做法]( "鸡汁凉拌面做法")
- 1、面条1把，色拉油适量，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，凉拌汁适量，辣椒油1勺，白糖半勺，高汤适量，白芝麻适量，细香葱适量。2、锅中把水烧开加入面条。3、煮开后中间点两次冷水，每次半碗。4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉。5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌，防止其粘连...
- 10251
![怎么做鸡汁饭]( "怎么做鸡汁饭")
- 1、用料：鸡胸肉1块、胡萝卜1根、大葱1截、老姜1块、藏红花水1小碗、料酒1勺、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克、鸡油1块、水淀粉1小碗、浓汤（或浓汤宝）1大碗（1块）。2、准备好食材，洗净备用。3、冷水下锅，放入拍烂的老姜，大葱截，一整块鸡胸肉，料酒。煮15-20分钟。4、胡萝卜切块，切块的胡萝...
- 33293
![怎样做鸡汁凉拌面]( "怎样做鸡汁凉拌面")
- 1、面条1把，色拉油适量，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，凉拌汁适量，辣椒油1勺，白糖半勺，高汤适量，白芝麻适量，细香葱适量。2、锅中把水烧开加入面条。3、煮开后中间点两次冷水，每次半碗。4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉。5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌，防止其粘连...
- 14434
![鸡汁酸菜米线教程]( "鸡汁酸菜米线教程")
- 1、将米粉泡软，沥水。2、用一个小锅将准备的一碗水和鸡汁味道浓汤宝放入锅中，煮开。3、取另一锅，加入水，烧开。放入莴笋叶，煮好后直接捞起放在碗里。4、放入米线。水煮开后即可捞起来。不宜久煮。煮好后，捞起来也放在碗里。5、泡酸菜切好小丁，撒在米线上。然后依次放入盐，花椒面，...
- 16156
![鸡汁鲜肉萝卜丝饼]( "鸡汁鲜肉萝卜丝饼")
- 1、食材：面粉500克、干酵母5克、猪肥瘦肉馅适量、温开水适量、白萝卜一根、鸡蛋一个、粽子叶5片、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、鸡汁适量、香油数滴、生抽几滴、花椒面适量、五香粉适量、葱适量。2、猪肉馅用橄榄油、鸡蛋、葱花、生抽、香油、花椒面、五香粉、盐、鸡精...
- 7194
![鸡汁凉拌面怎么做好吃 怎么做鸡汁凉拌面好吃]( "鸡汁凉拌面怎么做好吃 怎么做鸡汁凉拌面好吃")
- 1、主料面条1把，调料色拉油适量，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，凉拌汁适量，辣椒油1勺，白糖半勺，高汤适量，白芝麻适量，细香葱适量。2、锅中把水烧开。3、加入面条。4、煮开后中间点两次冷水，每次半碗。5、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉。6、滤干面条水分后加入适量色拉油...
- 21370
![鸡汁浸时蔬如何做 如何做鸡汁浸时蔬]( "鸡汁浸时蔬如何做 如何做鸡汁浸时蔬")
- 1、西兰花，花菇，竹荪，芦笋，胡萝卜，清鸡汤。2、竹荪用淡盐水浸泡二小时，洗清后剪去头尾，剪成寸段。3、花菇用清水浸泡发开。4、其他材料洗净后改刀，所有材料分别入沸水绰后过凉。5、清鸡汤烧开后，先下花菇、竹荪煮10分钟，使花菇、竹荪充分浸润鸡汤的味道。6、然后再下芦笋、西兰花和...
- 16782
![鸡汁焖饭怎么做]( "鸡汁焖饭怎么做")
- 1、食材：泰国香米600g、红葱头20g、鸡脂肪80g、沙拉油少许、香兰叶40g、鸡汤450㏄。2、将泰国香米洗净，以冷水浸泡约半小时后沥干，放入电锅的内锅中备用。3、红葱头去皮切碎，鸡脂肪放入滚水中氽烫后备用。4、热锅，放入50cc的沙拉油和鸡脂肪加热干煸出鸡油后，滤出鸡油渣。5、将...
- 15385
![鸡汁鲜肉包的做法]( "鸡汁鲜肉包的做法")
- 食材：面粉300g、猪肉200g、水适量、细香葱适量、香菇适量、精盐适量、白糖适量、淀粉1小勺、酵母适量、姜适量、五香粉适量、油适量、生抽适量。制作步骤：1、面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。2、葱切粒、姜切粒。3、香菇泡发、切粒。4、剁肉馅，加入盐、生油...
- 24419
![鸡汁豆腐怎么弄]( "鸡汁豆腐怎么弄")
- 1、食材：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，瓢儿白（又名上海青，可以用青菜心代替）4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只，红椒丝5克，生粉10克。2、调料：清鸡汤200克，盐5克，味精5克，鸡精4克，鸡汁6克，南瓜汁（南瓜蒸熟打成蓉，加入鲜汤熬制而成，可以给菜品提色，还有清香味道）10克，鸡油10克。3、将虾仁从背上破开，去沙线，加入浓度...
- 13151
懂科普
