![麻辣鲜香红油冒菜家常做法 怎么做冒菜好吃]( "麻辣鲜香红油冒菜家常做法 怎么做冒菜好吃")
- 1、材料：牛肉、豆皮、土豆、藕片、花椒、干辣椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜等。2、将牛肉切成大约2cm见方的小块，焯水备用。土豆、藕片切成小块，豆皮切成条状备用。3、锅中倒油，加入花椒、干辣椒、姜片、蒜片、葱白爆香。加入小块牛肉煸炒，煸至颜色变浅，加...
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![酸辣粉红油如何熬制 酸辣粉红油怎么熬制]( "酸辣粉红油如何熬制 酸辣粉红油怎么熬制")
- 1、原料：菜籽油5斤，辣椒面1斤（秦椒，子弹头，朝天椒1:1:1），芝麻50克，打碎的蒜蓉100克。2、辅料：姜片，香菜，各100克，大葱，圆葱各80克，大蒜50克，香芹50克（带叶子），胡萝卜100克。3、香料:花椒21克，小茴香16克，桂皮12克，八角8克，草果6克，丁香18粒，温水泡好待用。4、将菜籽油倒入锅内，用测温仪测量油温达...
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![红油兔丁做法和配方 怎么做红油兔丁]( "红油兔丁做法和配方 怎么做红油兔丁")
- 1、食材：仔兔肉；姜片；大葱段；白糖；花椒；花椒面；豆豉酱；辣椒油；料酒；酱油。2、仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮；水开以后小火焖煮15分钟（筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了）；捞出晾凉。3、兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段；调味碗中加入酱油；白糖（可以多加点）。4、加入汉源蓝花椒...
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![火锅红油怎么做才能又红又香]( "火锅红油怎么做才能又红又香")
- 1、需要食材：大葱、生姜、洋葱、香菜。2、需要调料：大豆油、八角、花椒、桂皮、香叶、香果、草果、丁香、砂仁、白蔻、小茴香、白酒、白芝麻、二荆条辣椒粉、子弹头辣椒粉、新一代辣椒粉。3、制作过程：大葱洗干净切成段，洋葱切成块，香菜连根洗干净。姜洗干净切成薄片。4、把三...
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![红油面皮的热量高吗]( "红油面皮的热量高吗")
- 1、红油面皮的热量还是比较高的。一包红油面条的热量为399卡（100克）。吃一包红油面条相当于吃两碗米饭。红油面皮碳水含量多，而且红油面皮味道比较重，油脂、辣椒、调料这些都比较多，都是减肥期间要少吃的。2、另外，减肥期间不建议吃冷面，苏打饼干，薯片，咖啡和冷冻酸奶。这些食物的...
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![烤面筋红油冬天上冻怎么解决]( "烤面筋红油冬天上冻怎么解决")
- 1、烤面筋红油冬天上冻只需要使室内的温度升高在10摄氏度以上，就会恢复原状。2、烤面筋红油即便冻住了，也只是形态发生了改变，它的营养价值不会改变，也不会影响油的保质期，解冻之后还是可以吃的，因此冬天红油冻住了不必担心。...
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![凉拌菜的红油的方法]( "凉拌菜的红油的方法")
- 1、材料：菜油约500ML（建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）、花椒1汤匙匙，桂皮（小指大小1块），小茴香1茶匙，白芝麻1汤匙，草果1颗，用刀拍破，八角3-4颗，香叶2–3片，生姜2-3片，葱白数段。2、将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右，然后先放入葱段和姜片。3、当看见姜...
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![酸辣粉红油怎么熬制]( "酸辣粉红油怎么熬制")
- 1、原料：菜籽油5斤，辣椒面1斤（秦椒，子弹头，朝天椒1:1:1），芝麻50克，打碎的蒜蓉100克。2、辅料：姜片，香菜，各100克，大葱，圆葱各80克，大蒜50克，香芹50克（带叶子），胡萝卜100克。3、香料:花椒21克，小茴香16克，桂皮12克，八角8克，草果6克，丁香18粒，温水泡好待用。4、将菜籽油倒入锅内，用测温仪测量油温达...
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![火锅红油怎么做才能又红又香 火锅红油怎么熬制才香]( "火锅红油怎么做才能又红又香 火锅红油怎么熬制才香")
- 1、需要食材：大葱、生姜、洋葱、香菜。2、需要调料：大豆油、八角、花椒、桂皮、香叶、香果、草果、丁香、砂仁、白蔻、小茴香、白酒、白芝麻、二荆条辣椒粉、子弹头辣椒粉、新一代辣椒粉。3、制作过程：大葱洗干净切成段，洋葱切成块，香菜连根洗干净。姜洗干净切成薄片。4、把三...
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![麻辣红油的制作方法]( "麻辣红油的制作方法")
- 1、准备色拉油、紫草、干红辣椒面、姜片、大葱、大蒜、香草、香菜、洋葱丝、香油、陈醋。2、将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热，下入大葱、姜片、蒜瓣、洋葱丝、香菜、香草、紫草炸香，关火，捞出所有料渣。3、待油温降至四、五成热时，下入辣椒面搅匀，然后滴入陈醋激一下，...
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![红油鸡肝如何做]( "红油鸡肝如何做")
- 1、鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。2、略炒一下蒜苗和红椒盛出。3、锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精调味。...
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![冒菜用的红油辣子怎么做]( "冒菜用的红油辣子怎么做")
- 1、香辣红油，是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。（1）原料：干辣椒10公斤植物油30公斤流程：干辣椒洗涤无潮霉味→烘焙制片状→植物油加热炼制→冷却→浸...
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![红油肉片的做法 红油肉片怎么做]( "红油肉片的做法 红油肉片怎么做")
- 1、准备一块里脊肉，里脊肉要去掉筋膜，用刀背正反面剁几下，断掉筋膜，否则影响口感。准备其他的材料。2、将里脊肉顺丝斜切片，避免下锅后里脊肉细嫩，肉片散开。用姜丝、料酒、盐、淀粉混合腌制十五分钟。3、锅内放油，即放入花椒粒，油温太热，花椒下锅就糊，不利于味道的激发。花椒变色...
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![红油响皮做法步骤]( "红油响皮做法步骤")
- 1、主料：响皮（发好的响皮）按量取材、香菜3根、花生（炸熟的）30粒、红油3汤匙、葱花按量取材。2、辅料：食盐按量取材、味精按量取材、花椒粉或青花椒油按量取材、酱油按量取材、陈醋按量取材、白糖按量取材、姜蒜末适量。3、响皮（发好的）买回来洗净后过凉开水，控干水备用；香菜洗净切...
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![红油板筋干豆腐丝做法]( "红油板筋干豆腐丝做法")
- 1、食材：厚干豆腐3张、豆油适量、盐适量、辣椒面适量、麻椒粒适量、味素少许、熟芝麻适量。2、厚干豆腐切成一厘米宽长条形，用凉水透一下，隔水蒸3-5分钟蒸透即可。3、凉油下锅，加适量盐、麻椒粒、辣椒面，炸熟即可。4、油稍凉，把蒸熟的干豆腐丝直接扔入锅里搅拌均匀，加芝麻、味精...
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![红油肥肠的做法步骤]( "红油肥肠的做法步骤")
- 1、肥肠切小段，备好2、辅料洗净切好3、油温后，下葱姜蒜辣子角炒香4、倒入郫县豆瓣炒出红油5、下肥肠翻炒，加入青椒，断生后加盐和味精调味。6、翻炒均匀盛盘。注意：猪大肠一定要反复搓洗干净，不然可能会有异味，难以接受。...
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![如何做烤菜红油]( "如何做烤菜红油")
- 1、食材：菜籽油100斤、草果50克、白扣50克、八角50克、辣椒（子弹头）4斤、辣椒（二荆条）8斤。2、先把两种辣椒（子弹头、二荆条）用机器打成辣椒面，并混合搅拌在一起待用。3、把菜籽油烧到270—280度左右（可以用不锈钢桶装）停火，待油温降至230度时，加入草果、白扣、八角。4、准备好另外一...
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![红油酸菜耗儿鱼的做法 怎么做红油酸菜耗儿鱼]( "红油酸菜耗儿鱼的做法 怎么做红油酸菜耗儿鱼")
- 1、泡姜5-6块，料酒根据口味用量，酸菜根据口味用量，耗儿鱼1条，蒜5-6瓣，泡椒根据口味用量，盐根据口味用量，粉丝2把，青莴笋根据口味用量。2、耗儿鱼洗干净后，放入料酒、大蒜、姜片、盐码味半小时以上。3、倒油，煎耗儿鱼，酸菜，酸姜切丝备用，酸菜、酸姜下油锅炒香。4、加入开水，煮香，放入耗儿...
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![什么是红油]( "什么是红油")
- 1、红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。2、加工流程：朝天椒的干辣椒放在锅内干炒（或者是放在灶边慢慢炕）直至辣椒干脆。3、在石臼里舂碎。4、装在钵钵内（放入少...
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![红油面皮的热量高吗 红油面皮的热量高不高]( "红油面皮的热量高吗 红油面皮的热量高不高")
- 1、红油面皮的热量还是比较高的。一包红油面条的热量为399卡（100克）。吃一包红油面条相当于吃两碗米饭。红油面皮碳水含量多，而且红油面皮味道比较重，油脂、辣椒、调料这些都比较多，都是减肥期间要少吃的。2、另外，减肥期间不建议吃冷面，苏打饼干，薯片，咖啡和冷冻酸奶。这些食物的...
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![红油肉丁]( "红油肉丁")
- 1、主料：羊肉（后腿）250克、鸡蛋清30克、辣椒油15克、大葱2克、姜1克、大蒜（白皮）2克、花椒粉1克、盐2克、味精1克、酱油3克、淀粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊后腿肉切丁；3、羊肉丁加少许精盐、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用；4、取小碗一只，加高汤、精盐、酱油、葱、姜、蒜、花...
- 7680
![红油牛蹄筋的做法 怎么做红油牛蹄筋]( "红油牛蹄筋的做法 怎么做红油牛蹄筋")
- 1、主料：牛蹄筋400g。2、辅料：柿子椒50g、红椒50g、香菜50g。3、调料：食盐适量、味精适量、鸡精适量、蒜25g、香油适量。4、锅中加入清水烧开，放入牛蹄筋煮约5分钟，捞出后去除油脂，洗净备用。5、锅中清水烧开，放入牛蹄筋，用大火烧开之后转小火煮约1小时后关火，再浸泡20分钟。6、捞...
- 11609
![红油的主要原料和制作方法 红油怎么做]( "红油的主要原料和制作方法 红油怎么做")
- 1、原料：干辣椒10公斤，植物油30公斤。2、选用含水量在12%以下的红色干辣椒，要求辛辣味强，无杂质，霉变。3、新鲜植物油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。4、将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中，搅动，浸渍1小时左右，微火加热至辣椒呈浅褐色...
- 33701
![红油怎么熬制最香最辣]( "红油怎么熬制最香最辣")
- 1、食材：二荆条辣椒、入河南新一代、清油、高度白酒、大葱、洋葱、生姜、小葱、八角、花椒、菜籽油、白芝麻。2、称取辣椒。选取二荆条辣椒300克，再加入河南新一代100克（不辣的和辣的两种辣椒，比例为3：1，具体请根据自己喜欢的辣度进行调整），用勺子搅拌均匀备用。3、往拌匀的辣椒...
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![红油怎么炒]( "红油怎么炒")
- 方法众多，例举一种，具体如下：食材：干朝天椒、少许食盐、菜油。1、朝天椒的干辣椒放在锅内干炒，或者是放在灶边慢慢炕，直至辣椒干脆；2、在石臼里舂碎；3、装在钵内，放入少许食盐；4、菜油烧至八成热；5、离火晾凉一会；6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵里；7、边倒边搅，让辣椒面均匀受热；8、待...
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