![鲜椒牛柳怎么做]( "鲜椒牛柳怎么做")
- 1、主料：牛里脊肉400克。2、辅料：辣椒(青、尖)200克。3、调料：酱油-15克，白砂糖-5克，料酒-15克，淀粉(玉米)-10克，碱-2克，香油2克，鸡精5克，虾酱5克。4、做法：（1）牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；（2）杭椒洗净拍松；（3）锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；（4）锅再次烧热入油，待油温升至加...
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![鲜椒肥肠鱼的做法大全]( "鲜椒肥肠鱼的做法大全")
- 方法如下：1、准备三斤新鲜肥肠，加入食盐使劲抓捏，然后用清水冲洗干净，这个动作至少进行两次，直到肥肠表面粘连液洗干净。2、把表面洗好的肥肠翻过来，撕掉里面多余的油和脏东西后，加入淀粉然后再使劲抓捏后。用清水洗干净这个动作也进行两次。3、把洗好的肥肠冷水下锅加入料酒、...
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![鲜椒兔的正宗做法四川 自贡鲜椒兔正宗做法]( "鲜椒兔的正宗做法四川 自贡鲜椒兔正宗做法")
- 1、食材：新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。2、兔肉切成小丁，跟小指母节差不多大就行了，切好之后的兔肉再次用清水洗干净。3、把水分沥干之后装进一个大碗里...
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![鲜椒小炒鸭的做法 鲜椒小炒鸭怎么做呢]( "鲜椒小炒鸭的做法 鲜椒小炒鸭怎么做呢")
- 1、将剁好的鸭肉洗干净备用，将剁好的鸭肉放入凉水锅中，大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用，烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。3、大蒜和红椒翻炒几下之后，放入青椒和泡椒，放入煮熟的鸭肉，继续翻炒。4...
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![鲜椒爱上小公鸡 怎样制作鲜椒爱上小公鸡]( "鲜椒爱上小公鸡 怎样制作鲜椒爱上小公鸡")
- 1、小公鸡一只，青杭椒100g，小米辣50g。2、小公鸡去毛去内脏，将颈部鸡皮、皮下淋巴组织、内腔薄膜撕除干净，肛门切除待用。3、小公鸡斩小块，用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀，腌制2小时。4、青杭椒切长筒，蒜子切块，生姜切菱形片，小米辣洗净待用。5、坐锅起...
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![鲜椒鲤鱼如何做 有什么做的小技巧]( "鲜椒鲤鱼如何做 有什么做的小技巧")
- 1、在菜场买鱼后打理干净，要整条的。回家后拿水冲洗干净，拿点盐和芡粉把鱼腌一下，大概10分钟左右。2、锅内烧油，油热了将鱼放入锅内炸至表面金黄，捞出锅外待用。3、炸鱼的油留在锅内继续使用，将鲜椒炒一下，然后姜蒜切丁放入锅内炒香，在放入豆瓣酱，继续炒2分钟左右，放入鱼，倒入适量的...
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![鲜椒兔的做法]( "鲜椒兔的做法")
- 1、兔肉洗净、斩块，加入料酒、盐、生抽、淀粉、蛋清拌匀，放置15-20分钟，时间越长，味道也更佳。2、在腌制兔肉的过程中，准备好湖南椒、小米辣节，姜丝、蒜瓣、小葱段。3、锅中加油，烧热至六七层，加入兔肉，炸致六七层熟捞出沥干备用，此时兔肉表皮焦酥。4、锅中加油，加入郫县豆瓣酱、泡...
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![鲜椒兔的正宗做法四川]( "鲜椒兔的正宗做法四川")
- 1、食材：新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。2、兔肉切成小丁，跟小指母节差不多大就行了，切好之后的兔肉再次用清水洗干净。3、把水分沥干之后装进一个大碗里...
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![鲜椒兔的做法 怎样做鲜椒兔好吃]( "鲜椒兔的做法 怎样做鲜椒兔好吃")
- 1、兔肉洗净、斩块，加入料酒、盐、生抽、淀粉、蛋清拌匀，放置15-20分钟，时间越长，味道也更佳。2、在腌制兔肉的过程中，准备好湖南椒、小米辣节，姜丝、蒜瓣、小葱段。3、锅中加油，烧热至六七层，加入兔肉，炸致六七层熟捞出沥干备用，此时兔肉表皮焦酥。4、锅中加油，加入郫县豆瓣酱、泡...
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![鲜椒鸡丁怎么做]( "鲜椒鸡丁怎么做")
- 1、鸡腿剔骨切成鸡丁。2、鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒。3、调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。4、洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣、美人椒、二荆条切圈、大蒜切粒备用。5、热锅起油，大火下入腌制好的鸡丁滑炒至断生。6、加入干...
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![鲜椒肥牛的做法和配方 怎么做鲜椒肥牛]( "鲜椒肥牛的做法和配方 怎么做鲜椒肥牛")
- 1、材料：肥牛卷200g、金针菇50g、豆芽50g、莴笋半根、泡椒8粒、野山椒少许、花椒少许、盐少许、老抽1勺、葱、姜、蒜、少许。2、焯好水的豆芽、莴笋和金针菇，捞出放在碗中备用。3、锅中少油，将葱、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆香。4、加入高汤煮开，后将“1”捞出，加老抽，...
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![鲜椒小炒鸭的做法]( "鲜椒小炒鸭的做法")
- 1、将剁好的鸭肉洗干净备用，将剁好的鸭肉放入凉水锅中，大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用，烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。3、大蒜和红椒翻炒几下之后，放入青椒和泡椒，放入煮熟的鸭肉，继续翻炒。4...
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![鲜椒鲤鱼如何做]( "鲜椒鲤鱼如何做")
- 1、在菜场买鱼后打理干净，要整条的。回家后拿水冲洗干净，拿点盐和芡粉把鱼腌一下，大概10分钟左右。2、锅内烧油，油热了将鱼放入锅内炸至表面金黄，捞出锅外待用。3、炸鱼的油留在锅内继续使用，将鲜椒炒一下，然后姜蒜切丁放入锅内炒香，在放入豆瓣酱，继续炒2分钟左右，放入鱼，倒入适量的...
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![鲜椒小炒鸭怎么做呢]( "鲜椒小炒鸭怎么做呢")
- 1、将剁好的鸭肉洗干净备用，将剁好的鸭肉放入凉水锅中，大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用，烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。3、大蒜和红椒翻炒几下之后，放入青椒和泡椒，放入煮熟的鸭肉，继续翻炒。4...
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![鲜肉辣椒酱]( "鲜肉辣椒酱")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料红尖椒：500克;猪肉馅：300克;花生:150克;白芝麻:1撮;豆瓣酱：300克;色拉油：80~100克;芝麻：50克;米醋：40克;白糖：20克;食盐：15克;小葱：末50克;蒜：末50克;料酒：适量;鲜肉辣椒酱的做法将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手...
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![花椒保鲜窍门 新鲜花椒如何长期保鲜]( "花椒保鲜窍门 新鲜花椒如何长期保鲜")
- 1、将新鲜花椒清洗干净，只需要将表面灰尘洗净即可，然后放在通风处阴干水分。2、将阴干的花椒分别装入小塑料袋中，加入适量的凉开水，然后封口。3、将装好花椒的塑料袋放入冰箱中冷冻，要用的时候取出来即可。...
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![鲜辣椒怎么保鲜 鲜辣椒如何保鲜]( "鲜辣椒怎么保鲜 鲜辣椒如何保鲜")
- 1、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定...
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![鲜青椒保鲜方法 如何保存鲜青椒]( "鲜青椒保鲜方法 如何保存鲜青椒")
- 1、沙藏法：青椒的贮藏保鲜，应以中、晚熟品种为好，贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2～4天，共摊放4～5层，最上面盖13厘米厚的沙土，随着气温下降，逐渐加盖草苫。也可在室内用箱或筐沙埋，一层沙土一层青椒摆放，直至距上口5～6厘米处，再盖一层沙土密封。2、灰埋法：在箱或筐底放7厘...
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![鲜麻椒怎么腌制 鲜麻椒如何腌制]( "鲜麻椒怎么腌制 鲜麻椒如何腌制")
- 1、麻椒油：花椒粒入锅，开文火加温至飞出香味，再倒进沙拉油或葵花油等食用油，用文火煸出香味，直至出现泡沫，最终歇火、滤除花椒粒即可。2、泡麻椒油：花椒粒装进玻璃瓶，倒至５分满，加温少量沙拉油后，将滚油倒进玻璃瓶子里至九分满，制冷后储存即可。3、花椒面：红花椒粒入热锅中不断干炒，晾...
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![青椒如何保存保鲜 青椒怎么保鲜]( "青椒如何保存保鲜 青椒怎么保鲜")
- 1、准备一个大一点的空盆，盆里放适量凉水，注意水一定不能过青椒。2、把买回来的青椒挑出来，把有疤的青椒挑出来，剩下的完好的青椒装进保鲜袋。用手将保鲜袋内的空气体排空，并拧紧保鲜袋封口。(这一步，不要把保鲜袋的封口打结，因为这个时候我们还不能真正拍下保鲜袋里的空气体，需...
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![鲜辣椒怎么保鲜]( "鲜辣椒怎么保鲜")
- 1、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定...
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![鲜辣椒怎么储存保鲜 鲜辣椒的储存方法]( "鲜辣椒怎么储存保鲜 鲜辣椒的储存方法")
- 1、准备干净袋子，然后再带中撒入一些食盐，接着将辣椒放入袋子里，最后将袋子封口绑紧，防止空气进入。用手按压袋子排出袋子中的空气，最后我们再把袋子放在阴凉通风处，这样的辣椒保存一个月都会变质，因为食盐有起到干燥的作用。最重要的是还有杀菌的功效。所以这样辣椒可以保存得...
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![鲜辣椒如何保鲜]( "鲜辣椒如何保鲜")
- 1、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定...
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![鲜青椒保鲜方法]( "鲜青椒保鲜方法")
- 1、沙藏法：青椒的贮藏保鲜，应以中、晚熟品种为好，贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2～4天，共摊放4～5层，最上面盖13厘米厚的沙土，随着气温下降，逐渐加盖草苫。也可在室内用箱或筐沙埋，一层沙土一层青椒摆放，直至距上口5～6厘米处，再盖一层沙土密封。2、灰埋法：在箱或筐底放7厘...
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![朝鲜椒腌制方法 如何腌制朝鲜椒]( "朝鲜椒腌制方法 如何腌制朝鲜椒")
- 1、主料:青辣椒。2、配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖。3、腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入...
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