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关于咸鸭的精选

咸鸭腿要怎么保存才新鲜

  • 咸鸭腿要怎么保存才新鲜

  • 1、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊鸭腿放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘。...
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咸鸭腿蒸着吃怎么做 怎么蒸咸鸭腿

  • 咸鸭腿蒸着吃怎么做 怎么蒸咸鸭腿

  • 1、调料葱2根料酒适量，咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。2、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。3、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。4、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，...
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咸鸭腿炖莴笋如何做

  • 咸鸭腿炖莴笋如何做

  • 1、先将咸鸭腿切块掺水,(风吹日晒的,外面总有点不干净)莴笋去皮切滚刀块,大蒜拍碎剥皮,生姜切片。2、辣椒切段备用。3、锅里热油倒入鸭腿翻炒,下蒜头和姜片一起炒至鸭肉两面金黄加少许料酒,翻炒。4、将切好的莴笋下锅翻炒数下。5、放入红辣椒翻炒即可出锅。...
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清蒸咸鸭的正确方法

  • 清蒸咸鸭的正确方法

  • 1、第一步，先把咸鸭剁成块，用温开水泡一泡（如果鸭子不是很干就不用泡太久，建议买不要太干的鸭子，这样肉比较嫩）2、第二步，上锅倒油，烧开后小火放冰糖，把冰糖炒几下化开，倒入鸭子翻炒，上色均匀后，放入干辣椒、花椒、大蒜继续炒几下，再放生抽、料酒、醋。（料酒和醋可以少放）3、第三步，把鸭...
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咸鸭腿如何保存 咸鸭腿要怎么保存才新鲜

  • 咸鸭腿如何保存 咸鸭腿要怎么保存才新鲜

  • 1、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊鸭腿放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘。...
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如何煮咸鸭

  • 如何煮咸鸭

  • 1、原料：咸鸭500g，油菜500g，油适量，盐适量，鸡精适量。2、用温水泡过并洗净的鸭块。3、锅里放冷水并加入姜片。4、然后将鸭块倒入锅中。5、大约50分钟后将它们转入汤锅，这时鸭子已经熟了。6、这是洗净的油菜。7、将油菜倒入汤锅中。8、三分钟后放鸡精就可以出锅了！...
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安徽咸鸭胗的腌制方法 安徽淹咸鸭胗的做法是什么

  • 安徽咸鸭胗的腌制方法 安徽淹咸鸭胗的做法是什么

  • 1、主料：鸭胗500克；调料：食盐2大勺、姜4片、八角1个、花椒20粒、桂皮1段、料酒2大勺、香油1小勺、小葱2根、香叶2片2、鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻，清洗。3、鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗，依次放入葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和姜，大火煮...
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腌制的咸鸭怎么烧好吃

  • 腌制的咸鸭怎么烧好吃

  • 1、用料：咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。2、首先把油烧热，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。3、把咸鸭倒入锅内，翻炒出香味。4、然后加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。5、倒入开水没过咸鸭肉。6、最后大火煮38分钟，收干汤汁即可。...
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风干咸鸭腿如何做好吃

  • 风干咸鸭腿如何做好吃

  • 1、食材：咸鸭腿二个、青蒜苗300克、干辣椒五个、大蒜籽三瓣、八角二粒、生姜一块。2、先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起。3、把咸鸭腿肉放在高压锅里，再把所有配料也放下去，加盖住肉肉那么多水，盖好盖子焖...
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安徽咸鸭胗的腌制方法

  • 安徽咸鸭胗的腌制方法

  • 1、主料：鸭胗500克；调料：食盐2大勺、姜4片、八角1个、花椒20粒、桂皮1段、料酒2大勺、香油1小勺、小葱2根、香叶2片2、鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻，清洗。3、鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗，依次放入葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和姜，大火煮...
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咸鸭好吃的做法

  • 咸鸭好吃的做法

  • 1、首先要清洗咸鸭块，将咸鸭从冷冻室内取出，放入冷水中解冻，之后洗净，同时浸泡30分钟，减少咸味。再将干红辣椒洗净，切成小圆圈状，小编刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2个八角，同切好的干辣椒放在一起。2、再开大火将锅烧热，倒入适量食用油，转中火，倒入混合在一起的花椒、红辣...
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咸鸭腿炖莴笋如何做 咸鸭腿炖莴笋做法简述

  • 咸鸭腿炖莴笋如何做 咸鸭腿炖莴笋做法简述

  • 1、先将咸鸭腿切块掺水,(风吹日晒的,外面总有点不干净)莴笋去皮切滚刀块,大蒜拍碎剥皮,生姜切片。2、辣椒切段备用。3、锅里热油倒入鸭腿翻炒,下蒜头和姜片一起炒至鸭肉两面金黄加少许料酒,翻炒。4、将切好的莴笋下锅翻炒数下。5、放入红辣椒翻炒即可出锅。...
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咸鸭怎么做好吃

  • 咸鸭怎么做好吃

  • 1、首先要清洗咸鸭块，将咸鸭从冷冻室内取出，放入冷水中解冻，之后洗净，同时浸泡30分钟，减少咸味。再将干红辣椒洗净，切成小圆圈状，小编刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2个八角，同切好的干辣椒放在一起。2、再开大火将锅烧热，倒入适量食用油，转中火，倒入混合在一起的花椒、红辣...
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蒸咸鸭腿 蒸咸鸭腿做法

  • 蒸咸鸭腿 蒸咸鸭腿做法

  • 1、材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片2、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中。放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。3、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。4、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的...
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蒸咸鸭腿做法

  • 蒸咸鸭腿做法

  • 1、材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片2、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中。放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。3、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。4、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的...
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咸鸭排骨汤的做法

  • 咸鸭排骨汤的做法

  • 1、食材：鸭半斤，排骨半斤，黑木耳1把,胡萝卜1根，水适量，盐少许，葱花少许，姜片少许。2、咸鸭洗净备用，排骨事先焯烫后洗净备用，胡萝卜切斜刀大块，黑木耳泡发洗净沥干水份备用，再准备少许姜片。3、将所有材料倒入电压力锅内胆中，加适量水，没过食材即可。4、关上电压力锅盖，锁好锁扣，选择肉...
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咸鸭腿如何保存

  • 咸鸭腿如何保存

  • 1、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊鸭腿放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6～7厘。...
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怎么蒸咸鸭腿

  • 怎么蒸咸鸭腿

  • 1、调料葱2根料酒适量，咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。2、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。3、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。4、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，...
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咸鸭怎么做好吃 咸鸭好吃的做法

  • 咸鸭怎么做好吃 咸鸭好吃的做法

  • 1、首先要清洗咸鸭块，将咸鸭从冷冻室内取出，放入冷水中解冻，之后洗净，同时浸泡30分钟，减少咸味。再将干红辣椒洗净，切成小圆圈状，小编刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2个八角，同切好的干辣椒放在一起。2、再开大火将锅烧热，倒入适量食用油，转中火，倒入混合在一起的花椒、红辣...
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咸鸭最佳腌制方法简述

  • 咸鸭最佳腌制方法简述

  • 1、鸭腿2个，洗净待用。处理鸭腿使其迅速入味有三个要点：一用厨房纸将鸭腿擦干水份；二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞；三是热盐抹鸭腿，记住多用手搓。2、将盐、花椒、茴香干锅炒香，炒至盐变黄，香味扑出就可盛出待用。3、将抹完盐的鸭腿放到容器中，加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上（24...
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卤咸鸭爪的正确方法

  • 卤咸鸭爪的正确方法

  • 1、主料：鸭爪500g，糟卤420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，葱料酒、八角、桂皮、花椒各适量，白糖、味精、盐各少许。2、鸭爪洗净剁开，用沸水烫一下，去除血腥味。3、锅内加入适量的水、葱料酒、八角、桂皮、花椒和鸭爪，开锅后再烧半分钟，熄火，将鸭爪捞出来冲凉洗净，再放入凉开水中凉透。4、腌...
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风干的咸鸭怎么吃

  • 风干的咸鸭怎么吃

  • 风干的咸鸭可以做成咸鸭煲干丝，具体做法如下：1、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块；2、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时；3、把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去；4、咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇...
  • 22150
咸鸭的家常做法

  • 咸鸭的家常做法

  • 1、主料：鸭肉、食盐、亚硝酸钠（微量）。2、选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。3、腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开（...
  • 21940
咸鸭蛋太咸

  • 咸鸭蛋太咸

  • 1.将咸鸭蛋从腌制罐中取出，将咸鸭蛋上的盐擦干净，这样可以防止咸鸭蛋表面的盐进入咸鸭蛋。2.擦去盐后，将咸鸭蛋放入清水中。务必将它们浸泡在清水中4小时。夏季注意每小时换水一次。3.等到四个小时后，把一些淡盐水变成沸水，冷却后把鸭蛋放在一起。不要担心鸭蛋太咸的问题。4....
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咸鸭蛋

  • 咸鸭蛋

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭蛋：适量;食盐：适量;白酒：适量;咸鸭蛋的做法首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦了一下没有厚胶袋,我用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐再把用白酒擦过的鸭蛋放进去上面...
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