![蒸滑蛋的方法怎样蒸滑蛋]( "蒸滑蛋的方法怎样蒸滑蛋")
- 1、鸡蛋2个，葱花少许，锡纸适量。2、调味料：盐、鸡粉、白酒、油各少许。3、鸡蛋打散成鸡蛋液。4、用打成一半的鸡蛋壳来量凉开水，鸡蛋与水的比例是1：2.5。5、鸡蛋液和凉开水搅拌均匀，搅匀后才加入少许的调味料，特别是油，只要一点点就可以了。6、加了调味料后，将蛋液充分拌匀，这个时...
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![瑶柱鸡粒蒸滑蛋]( "瑶柱鸡粒蒸滑蛋")
- 1、主料：瑶柱2-3粒，鸡肉3两（120克），鸡蛋4只，水3/4杯，葱1条，蒜头1粒，青豆1汤匙。配料：调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉各1茶匙，水及油各1/2茶匙，麻油少许。芡汁料：水3/4杯，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。2、瑶柱用1/2杯水浸软，捞起撕碎，蒸8分钟至软，浸瑶柱...
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![瑶柱鸡粒蒸滑蛋的做法介绍 瑶柱鸡粒蒸滑蛋]( "瑶柱鸡粒蒸滑蛋的做法介绍 瑶柱鸡粒蒸滑蛋")
- 1、主料：瑶柱2-3粒，鸡肉3两（120克），鸡蛋4只，水3/4杯，葱1条，蒜头1粒，青豆1汤匙。配料：调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉各1茶匙，水及油各1/2茶匙，麻油少许。芡汁料：水3/4杯，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。2、瑶柱用1/2杯水浸软，捞起撕碎，蒸8分钟至软，浸瑶柱...
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![怎样蒸滑蛋]( "怎样蒸滑蛋")
- 1、鸡蛋2个，葱花少许，锡纸适量。2、调味料：盐、鸡粉、白酒、油各少许。3、鸡蛋打散成鸡蛋液。4、用打成一半的鸡蛋壳来量凉开水，鸡蛋与水的比例是1：2.5。5、鸡蛋液和凉开水搅拌均匀，搅匀后才加入少许的调味料，特别是油，只要一点点就可以了。6、加了调味料后，将蛋液充分拌匀，这个时...
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![鸡蛋怎么蒸才会滑而嫩 蒸鸡蛋滑又嫩的方法]( "鸡蛋怎么蒸才会滑而嫩 蒸鸡蛋滑又嫩的方法")
- 1、主料：鸡蛋三个；辅料：葱花少许、香菜少许、盐三克、生抽三克、香油少许。2、首先把鸡蛋两个打入碗中，用筷子打散（一定要把蛋清和蛋黄打到一起，这样后期蒸出来才均匀），然后开始加入清水（清水与蛋液的比例2：1，就是清水是蛋液的2倍才行），一般我们厨师都是用眼去测量，时间长了，自然就孰能...
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![鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩 鸡蛋糕滑嫩做法]( "鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩 鸡蛋糕滑嫩做法")
- 1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。...
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![蒸滑蛋的方法]( "蒸滑蛋的方法")
- 1、鸡蛋2个，葱花少许，锡纸适量。2、调味料：盐、鸡粉、白酒、油各少许。3、鸡蛋打散成鸡蛋液。4、用打成一半的鸡蛋壳来量凉开水，鸡蛋与水的比例是1：2.5。5、鸡蛋液和凉开水搅拌均匀，搅匀后才加入少许的调味料，特别是油，只要一点点就可以了。6、加了调味料后，将蛋液充分拌匀，这个时...
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![鸡蛋蒸煮的方法 嫩滑鸡蛋的蒸煮方法]( "鸡蛋蒸煮的方法 嫩滑鸡蛋的蒸煮方法")
- 1、准备食材，新鲜鸡蛋、蒸蛋羹的碗，碗最好是宽口的，不要太厚，也不要太深。2、鸡蛋打散。3、边倒温水，边搅打蛋液（水温35-40之间，温而不烫即可，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少。4、加1小勺盐和食用油，搅打均匀。5、用细网筛过滤3遍。6、过滤掉网中的不要。7、静置10分钟，此时切...
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![滑蛋蒸虾怎么做]( "滑蛋蒸虾怎么做")
- 1、材料：虾仁50克，鸡蛋50克，胡萝卜15克。2、胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；3、虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；4、鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；5、中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。...
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![水蒸蛋如何蒸又嫩又滑]( "水蒸蛋如何蒸又嫩又滑")
- 1、取几个蛋，放入容器中打散。2、按照蛋液和水1:1的比例，下温开水，搅拌均匀。3、用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，这一步很重要，去除浮末，蒸出来的蛋表面才会光滑。4、用保鲜膜封住容器口，并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。5、蒸锅加水烧开，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分钟。6、关火静置...
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![怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩]( "怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩")
- 1、原料：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、蛋三个，打到碗里。3、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。4、沿一个方向轻...
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![怎样做嫩滑蒸蛋羹]( "怎样做嫩滑蒸蛋羹")
- 1、鸡蛋2个，水温盐水适量，酱油适量，葱花少许，香油少许。2、鸡蛋两个，碗一只，蛋抽一个，滤网一只。3、鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。4、加入蛋液两倍的温盐水。5、继续用蛋抽搅打均匀。6、蛋盅上放上滤网，把蛋液过滤一遍。7、过滤好的蛋液表面没有气泡，很平滑，就可以上锅蒸了。8、蒸...
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![怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩 如何蒸鸡蛋羹更滑嫩]( "怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩 如何蒸鸡蛋羹更滑嫩")
- 1、原料：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、蛋三个，打到碗里。3、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。4、沿一个方向轻...
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![怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩]( "怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩")
- 1、鸡蛋三个，打到碗里。2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。4、依据个人口味加入盐，不管是加...
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![鸡蛋羹怎么蒸又滑又嫩 鸡蛋羹如何蒸又滑又嫩]( "鸡蛋羹怎么蒸又滑又嫩 鸡蛋羹如何蒸又滑又嫩")
- 1、准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。2、用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液，然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。...
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![蒸蛋羹怎么蒸的嫩滑 制作鸡蛋羹的方法]( "蒸蛋羹怎么蒸的嫩滑 制作鸡蛋羹的方法")
- 1、原料：鸡蛋、葱花、虾皮。2、碗里打入2个鸡蛋，打散，充分搅拌。3、加入小葱碎和虾皮。4、加入蛋液2倍分量的水，搅拌均匀。5、蒸锅水烧开，再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分钟，出锅。...
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![如何蒸鸡蛋羹更滑嫩]( "如何蒸鸡蛋羹更滑嫩")
- 1、原料：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、蛋三个，打到碗里。3、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。4、沿一个方向轻...
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![蒸蛋羹怎么蒸的嫩滑]( "蒸蛋羹怎么蒸的嫩滑")
- 1、原料：鸡蛋、葱花、虾皮。2、碗里打入2个鸡蛋，打散，充分搅拌。3、加入小葱碎和虾皮。4、加入蛋液2倍分量的水，搅拌均匀。5、蒸锅水烧开，再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分钟，出锅。...
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![滑水蒸蛋方法 滑嫩的水蒸蛋做法]( "滑水蒸蛋方法 滑嫩的水蒸蛋做法")
- 1、食材：鸡蛋2颗，猪油1小勺，盐适量，凉水半碗。2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、鸡蛋液中加入凉水，少许盐，继续搅拌均匀。4、将一小勺猪油放入搅拌好的鸡蛋液5、放入蒸锅中，蒸鸡蛋的碗要用盖子改好，这样蒸出来的鸡蛋才滑嫩。6、中火蒸15-20分钟，就可以出锅食用了。...
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![嫩滑鸡蛋的蒸煮方法]( "嫩滑鸡蛋的蒸煮方法")
- 1、准备食材，新鲜鸡蛋、蒸蛋羹的碗，碗最好是宽口的，不要太厚，也不要太深。2、鸡蛋打散。3、边倒温水，边搅打蛋液（水温35-40之间，温而不烫即可，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少。4、加1小勺盐和食用油，搅打均匀。5、用细网筛过滤3遍。6、过滤掉网中的不要。7、静置10分钟，此时切...
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![滑水蒸蛋方法]( "滑水蒸蛋方法")
- 1、食材：鸡蛋2颗，猪油1小勺，盐适量，凉水半碗。2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、鸡蛋液中加入凉水，少许盐，继续搅拌均匀。4、将一小勺猪油放入搅拌好的鸡蛋液5、放入蒸锅中，蒸鸡蛋的碗要用盖子改好，这样蒸出来的鸡蛋才滑嫩。6、中火蒸15-20分钟，就可以出锅食用了。...
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![蒸蛋如何做又嫩又滑]( "蒸蛋如何做又嫩又滑")
- 1、鸡蛋敲开进碗，加入等量的水（一定得等量）。2、搅拌均匀，需两分钟。3、加入盐继续搅拌三分钟。4、拿调羹把表面泡沫挖干净，蒸出来才美观。5、锅烧水，水开下锅蒸，一定要在水蛋上面再盖一个盖子或者保鲜膜封住，然后合上锅盖蒸五分钟。6、出锅，撒上葱花，香油即可。...
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![蒸蛋又嫩又滑做法]( "蒸蛋又嫩又滑做法")
- 1、将鸡蛋打入碗里打散，一定要打得很散。2、加入温开水，边加水边搅拌，多搅拌几分钟。3、加入适量的盐，继续打散，用小勺撇去上面的一层泡沫不要。4、碗上盖上盖子，也可以用保鲜膜，蒸锅里加好水烧开，把蒸碗放入蒸锅。5、盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。最后起锅后可加点葱花，芝麻油。...
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![香滑的蒸蛋如何做 怎么 做香滑的蒸蛋呢]( "香滑的蒸蛋如何做 怎么 做香滑的蒸蛋呢")
- 1、鸡蛋1个、凉开水50克、食盐1克、料酒少许。2、步骤：鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了。3、放入少许盐调味，放入少许料酒，可起到去腥的作用。用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有...
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![嫩滑蒸蛋羹的做法]( "嫩滑蒸蛋羹的做法")
- 1、鸡蛋2个，水温盐水适量，酱油适量，葱花少许，香油少许。2、鸡蛋两个，碗一只，蛋抽一个，滤网一只。3、鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。4、加入蛋液两倍的温盐水。5、继续用蛋抽搅打均匀。6、蛋盅上放上滤网，把蛋液过滤一遍。7、过滤好的蛋液表面没有气泡，很平滑，就可以上锅蒸了。8、蒸...
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