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关于做肠的精选

在家怎样做肠仔包

  • 在家怎样做肠仔包

  • 酵母中加温水化开。将面粉倒入酵母水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。将发酵好的面团取出，揉5分钟，搓成长条，分成小剂子，再搓成长条，卷在火腿肠上，醒发30分钟。将生坯放在蒸锅上，大火蒸15分钟左右，再关火焖5分钟，肠仔包就做好了。在家怎样做肠仔包食材：面粉300克、温...
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大便不成形需要做肠镜检查吗

  • 大便不成形需要做肠镜检查吗

  • 每个人体质不一样，从排便情况就可以看出肠胃功能好不好，有的人排便的时候大便不成形，总担心自己肠胃有问题，而且每天大便二三次但每次都是稀的，是不是代表肠胃功能紊乱呢？其实，有时候去医院检查下就一目了然了。天天大便不成形要紧吗天天大便不成形，这主要是观察一下，看看身体有没...
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怎么做的肠粉 肠粉的做法

  • 怎么做的肠粉 肠粉的做法

  • 1、粘米粉230g，澄面（小麦淀粉）20g，粟米粉（玉米淀粉）45g，水700ml，盐,油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入，搅拌均匀成浆。2、蒸盘中刷上一层色拉油，倒入薄薄的一层粉浆，之后可以加入喜欢的馅料。3、在锅内倒入适量的水，煮开，将盛有粉浆的铁盘放入锅内隔水蒸；一次制作多碟肠粉可以将铁盘...
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风干肠做汤怎么做 风干肠做法

  • 风干肠做汤怎么做 风干肠做法

  • 1、到商店买干肠料，肠衣和相关调料。一般干肠料包装上有配方介绍。2、买回肉，要后酋肉，切成骰子答块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。4、注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会...
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蒸烤肠做法 蒸烤肠如何做

  • 蒸烤肠做法 蒸烤肠如何做

  • 1、一半肉搅成馅，一半切成肉丁。2、把肉馅和肉丁混合把调料，黑胡椒粉和水搅拌均匀，静止腌制1小时。3、灌制完成，系成大小相同的长度。4、上锅蒸制大概10分钟左右，在这期间要不停的翻面用针在肠身上扎眼，以防止肠皮爆裂。蒸制完成捞出，用大约70度的温水煮制大约10分钟左右，即可捞...
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做腊肠的肠衣是什么肠

  • 做腊肠的肠衣是什么肠

  • 做腊肠时，肠衣的选择很重要。一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用干的湿的都可以，两种都一样，猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，具体使用干湿肠衣还是要看具体需要。猪肠衣和羊肠衣的区别：1、...
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羊肠怎么做香肠

  • 羊肠怎么做香肠

  • 1、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴的鲜羊肉用绞磨机铰成1厘米左右的肉粒。2、拌料：将肥瘦肉、食盐、质改剂和调味品充分拌匀，可用手工拌和，也可用搅拌机拌和，但拌和时间不宜太长，以保证低温制作要求。3、腌制：若使用冰箱制作羊肉鲜香肠，可不进行腌制或经轻度腌制后进行灌装，放人冰箱...
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火腿肠香肠包做法介绍 火腿肠香肠包怎么做

  • 火腿肠香肠包做法介绍 火腿肠香肠包怎么做

  • 1、火腿肠5根、面团。2、把面团揉成光滑，分成40g剂，香肠准备好，做馒头包子可以一次醒发，也可以二次醒发，只要包好发酵好都可以。3、面团搓成细条，要搓成香肠的4倍长，搓要耐心，慢慢揉开面剂，尽量粗细一样，这样做起来美观。小心最好不要弄断，段了也没事，可以接回去，弄好然后根据依着火腿...
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腊肠饭做法 腊肠饭怎么做

  • 腊肠饭做法 腊肠饭怎么做

  • 1、原料：菠萝、腊肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、冷米饭、鱼露、泰式鸡酱、盐各适量。2、将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用；3、菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干；4、腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁；5、胡萝卜去皮切丁，青豆沸水氽一下捞起滤干；6、鸡蛋打散后入热油锅...
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做腊肠用什么肠衣好 做腊肠用的肠衣推荐

  • 做腊肠用什么肠衣好 做腊肠用的肠衣推荐

  • 1、做腊肠用通常猪小肠或者羊小肠。2、灌腊肠时使用的肠衣一般为小肠,且大多使用的是猪小肠,因为猪小肠可扩容性比较好,用来装腊肠容量更大,且猪肉的口味更符合大众,这样做出来的腊肠更受大家喜欢。3、如果没有猪小肠的话用羊小肠也是可以的,只是羊肉带膻味,所以小肠也会...
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炸脆肠怎么做 炸脆肠做法

  • 炸脆肠怎么做 炸脆肠做法

  • 1、将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；2、将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；3、然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；4、炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分；5、把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调...
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鸡蛋肠做法 鸡蛋肠怎么做

  • 鸡蛋肠做法 鸡蛋肠怎么做

  • 1、食材：鸡蛋7个，皮蛋3个，盐适量，碱适量，肠衣适量。2、7个鸡蛋加适量盐，少许碱，减半均匀。3、三个皮蛋切碎放到里面搅匀。4、肠衣一头扎紧。5、蛋液倒入肠衣中。6、开水锅中煮10分钟。7、凉凉切开即可食用。...
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肠肠儿粉的做法

  • 肠肠儿粉的做法

  • 1、原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。2、将大米粉用清水调制成粉浆待用。3、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。4、用湿白布铺在笼屉当中，将肠...
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溜肥肠做法 溜肥肠怎么做

  • 溜肥肠做法 溜肥肠怎么做

  • 1、食材：猪肠适量、柿子椒适量、红尖椒适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、淀粉少许、面粉少许、白醋适量、十三香适量。2、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。3、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油...
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火腿肠香肠包怎么做 火腿肠香肠包做法介绍

  • 火腿肠香肠包怎么做 火腿肠香肠包做法介绍

  • 1、火腿肠5根、面团。2、把面团揉成光滑，分成40g剂，香肠准备好，做馒头包子可以一次醒发，也可以二次醒发，只要包好发酵好都可以。3、面团搓成细条，要搓成香肠的4倍长，搓要耐心，慢慢揉开面剂，尽量粗细一样，这样做起来美观。小心最好不要弄断，段了也没事，可以接回去，弄好然后根据依着火腿...
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羊肠怎么做香肠 羊肉香肠做法介绍

  • 羊肠怎么做香肠 羊肉香肠做法介绍

  • 1、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴的鲜羊肉用绞磨机铰成1厘米左右的肉粒。2、拌料：将肥瘦肉、食盐、质改剂和调味品充分拌匀，可用手工拌和，也可用搅拌机拌和，但拌和时间不宜太长，以保证低温制作要求。3、腌制：若使用冰箱制作羊肉鲜香肠，可不进行腌制或经轻度腌制后进行灌装，放人冰箱...
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做芡肠

  • 做芡肠

  • 第一步：准备材料盐渍风干肠衣两到三根（两米左右一根），将肠衣用清水泡开，并且用自动水管将肠衣内部冲洗干净。将淀粉先加少量水，搓成颗粒状，切一些姜片葱花与花椒八角，备用。肉馅根据个人口味，加入适量葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、味精、生抽、五香粉等。加水，向一个方面搅拌，成...
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脆肠的做法 怎么做脆肠

  • 脆肠的做法 怎么做脆肠

  • 1、用料：猪肉500克、肠衣1根、盐1.5茶匙、白糖2茶匙、酱油1汤匙、黑胡椒2茶匙、鸡精1汤匙、五香粉1汤匙、料酒1汤匙。2、将猪肉剁碎。3、加入所有调料，搅拌上劲腌制入味。4、将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。5、锅内放清水煮至温度大概70摄氏...
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羊肠衣做烤肠怎么做

  • 羊肠衣做烤肠怎么做

  • 1、准备羊肠衣适量、猪肉馅适量，各种调味料适量。2、首先剥尽羊小肠正面的脂肪，并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓揉、洗净，如此需要重复两次。3、准备一双棱角分明的筷子用来刮肠。刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净；重了，肠衣又会被刮破。4、刮好的肠衣需清洗、浸泡...
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腊肠做法 腊肠怎么做

  • 腊肠做法 腊肠怎么做

  • 1、主料：猪腿肉11斤、猪小肠适量。2、辅料：花椒10克、盐80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香叶3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、干红辣椒粉80克。3、11斤猪腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比较好。4、肉清洗干净后稍微沥下水分切薄片。5、准备10克花...
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炖烤肠怎么做 如何做烤肠

  • 炖烤肠怎么做 如何做烤肠

  • 1、香肠3根、清水适量。2、把香肠清洗干净后放入锅中，加适量清水；过年咸货多，我就香肠和咸肉一块煮，省事呢。3、大火煮后，转小火。差不多20分钟左右香肠就能煮熟了取出香肠和咸肉放入碗中，吃前切片就可以了！...
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套肠的做法 套肠怎么做

  • 套肠的做法 套肠怎么做

  • 1、首先要先将小肠用清水浸泡。2、加入淀粉用筷子打，将小肠彻底清洗干净。3、首接尾绕圈上滑套紧。把尾部拿到顶端这边塞进去，一只手拿住顶端，一只手绕圈往上滑，即可越套越紧。4、套五六层，套到大概有五六层即可完成。...
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大肠做腊肠方法

  • 大肠做腊肠方法

  • 1、猪肉4斤，大肠衣（数量自定），白酒1瓶，保鲜膜，小漏斗，白糖50g、盐50g、酱油25g、鸡精15g、五香粉。2、拌匀之后就裹上保鲜膜入味，这个过程是非常漫长滴，需要24个小时。3、开始灌肉，从漏斗里塞进去灌腌制好的肉。4、肉到底之后用细绳捆绑住两端即可。...
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怎样做卤肠 卤肠的做法

  • 怎样做卤肠 卤肠的做法

  • 1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。胡萝卜炒卤肠2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。3、将然后将其放...
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羊肠衣做烤肠怎么做 羊肠衣烤肠制作教程

  • 羊肠衣做烤肠怎么做 羊肠衣烤肠制作教程

  • 1、准备羊肠衣适量、猪肉馅适量，各种调味料适量。2、首先剥尽羊小肠正面的脂肪，并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓揉、洗净，如此需要重复两次。3、准备一双棱角分明的筷子用来刮肠。刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净；重了，肠衣又会被刮破。4、刮好的肠衣需清洗、浸泡...
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