![常州正宗小笼包怎么做]( "常州正宗小笼包怎么做")
- 1、面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。2、灌汤肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。3、小笼蘸汁：嫩姜丝20克，陈醋20克。4、在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。5、小葱...
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![小笼包放冰箱储存方法]( "小笼包放冰箱储存方法")
- 1、包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。最好将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。2、小笼包，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不...
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![蒸小笼包要多久]( "蒸小笼包要多久")
- 正常情况下，小笼包要蒸多久，还是要看它的大小，内馅、蒸笼的尺寸来判断，一般我们在家都是用在超市买的小蒸笼来蒸，这种蒸笼面积比较小，只能放7到8个小笼包，这样蒸15分钟左右就可以了，如果是拿大锅蒸，放的小笼包就比较多，可能就需要20分钟左右。如果里面的包的是素馅，大概蒸个10分钟左...
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![小笼包的面发酵多长时间]( "小笼包的面发酵多长时间")
- 小笼包的面发酵大约需要4小时左右。小笼包发酵，可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵3、4个小时，温度低的时候发酵时间就要长一些，一般面团膨胀到原体积的2、3倍大时，用30到40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以做小笼包、馒头、包子等。...
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![小笼包速冻怎么不开裂]( "小笼包速冻怎么不开裂")
- 1、面粉筋力过低，不耐冻，或者是面团制作中存在面筋形成不好的地方，面筋过高也存在问题，口感差。或者是面粉的灰分太高，纤维素等含量高，形成的结点多，不利于面筋形成。2、自由水过多，馅心中水分含量过高，速冻中馅心膨胀比例过高，撑破皮。改进就得增加皮冻的用量，减少水分用量，还有提高...
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![小笼包能放冰箱保存吗]( "小笼包能放冰箱保存吗")
- 小笼包能放冰箱保存吗？一起来看看小编的分享吧！小笼包可以放冰箱保存，小笼包放冰箱可以放多久？如果是冷冻的话，至少可以放一个月也没事。如果是冷藏的话，一般一周是没问题的。自己包的小笼包建议放冷冻比较好。拓展小知识：没吃完的小笼包如何储存1、可以冰箱保存吃剩的小笼包长...
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![素菜小笼包要蒸多长时间才能熟 素菜小笼包要蒸多久才能熟]( "素菜小笼包要蒸多长时间才能熟 素菜小笼包要蒸多久才能熟")
- 1、素菜小笼包要蒸15到20分钟能熟。蒸小笼包之前需要在蒸笼上刷一层食用油，避免小笼包粘在蒸笼上，影响口感中途需要打开一次蒸笼，看看小笼包避免小笼包蒸糊。2、小笼包蒸熟关火后，不要马上把小笼包从蒸笼中取出，需要再焖7到10分钟，避免小笼包出现夹生情况，影响口感小笼包是中国...
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![蒸小笼包需要多长时间 蒸小笼包的最佳时间]( "蒸小笼包需要多长时间 蒸小笼包的最佳时间")
- 1、大约5-8分钟。2、小笼包是肉馅的，肉馅的包子一般要比素菜馅的包子要稍微多蒸几分钟。小笼包的个头是比较小的，一笼大概放8个左右，一般用旺火蒸5-8分钟即可。3、做法：瘦肉(四两)，肥肉(一两)，面粉(九两)，滚水(半杯)，椰菜或绍菜叶(数片)，调味料：盐、酒(各半茶匙)，生抽、生粉(各两茶...
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![小笼包蒸熟的时长 小笼包蒸多久才熟]( "小笼包蒸熟的时长 小笼包蒸多久才熟")
- 1、15到20分钟。蒸小笼包之前需要在蒸笼上刷一层食用油，避免小笼包粘在蒸笼上，影响口感中途需要打开一次蒸笼，看看小笼包避免小笼包蒸糊。2、小笼包蒸熟关火后，不要马上把小笼包从蒸笼中取出，需要再焖7到10分钟，避免小笼包出现夹生情况，影响口感小笼包是中国的传统点心，尤其是南...
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![小笼包的做法及配方 小笼包的做法及配方是什么]( "小笼包的做法及配方 小笼包的做法及配方是什么")
- 1、材料：小麦粉250g，猪肉200g，小葱60g，胡椒粉适量，蚝油适量，生抽5ml，生粉适量，花生粉适量，白糖适量，高汤适量，食盐适量，清水适量。2、取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水，也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。3、用手把面揉成光滑团，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团...
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![灌汤小笼包的做法和配方]( "灌汤小笼包的做法和配方")
- 1、面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。2、配方肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。3、小笼蘸汁：嫩姜丝20克，陈醋20克。4、在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。5、小葱...
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![四川小笼包做法和配方]( "四川小笼包做法和配方")
- 1、食材：面粉500克、猪肉500克、冬菇适量、盐适量、马蹄适量、糖适量、淀粉适量、鸡蛋一个。2、面粉加点盐，加适量清水拌匀。3、再用手揉成团，醒发半小时。4、冬菇泡发马蹄去皮。5、猪肉马蹄剁烂。6、马蹄剁碎。7、加入鸡蛋，淀粉，糖，盐。8、搅拌均匀。9、面粉分成小剂子，擀成四...
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![小笼包可以用微波炉加热吗 关于小笼包可以用微波炉加热的说法]( "小笼包可以用微波炉加热吗 关于小笼包可以用微波炉加热的说法")
- 1、包子可以放在微波炉里热,但要用耐热的微波炉专用的器具或者微波炉可以用的塑料袋。2、把包子放进微波炉可以用的塑料袋,轻轻拧起来,收口压在包子下面,切忌徒手去移出微波炉内的食物。3、盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气,又会吸收食物的热气,而变得十分烫手,应该用防热...
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![小笼包用空气炸锅炸要多久 小笼包用空气炸锅炸多长时间]( "小笼包用空气炸锅炸要多久 小笼包用空气炸锅炸多长时间")
- 1、空气炸锅热包子需要3分钟左右。2、空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。...
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![小笼包包好能不能放在冷藏柜 小笼包包好能放在冷藏柜吗]( "小笼包包好能不能放在冷藏柜 小笼包包好能放在冷藏柜吗")
- 1、小笼包包好能放在冰箱冷藏。2、包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。3、如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。4、最好将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。...
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![能不能用微波炉蒸小笼包]( "能不能用微波炉蒸小笼包")
- 1、小笼包可以放在微波炉里热，但要用耐热的微波炉专用的器具或者微波炉可以用的塑料袋。2、把包子放进微波炉可以用的塑料袋，轻轻拧起来，收口压在包子下面，切忌徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫...
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![怎样做甜馅小笼包]( "怎样做甜馅小笼包")
- 1、准备好发好的面团，肉馅、葱、盐、生粉、酱油、花生油。2、把葱洗干净，沥干水分切碎。起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入葱碎翻炒出香味，倒入少许酱油烧开，关火出锅装在碗里待用。3、把炒好的葱放到装有肉馅的容器中，加入适量盐、酱油、生粉和花生油，用筷子顺着一个方向搅拌20...
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![小笼包怎么做]( "小笼包怎么做")
- 1、食材：面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末10克，绍酒8克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。2、将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250克和匀成面团，静饧1小时。3、猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒...
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![小笼包的做法和配方是什么]( "小笼包的做法和配方是什么")
- 1、做法。先打面皮，加水300克，放干酵母和泡打粉适量。搅匀加入面粉500克，继续搅拌使面粉变成团状，将面团揉搓至表面光滑备用。准备瘦肉，将瘦肉剁成肉泥倒入盆中，加入葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱搅匀备用，将面团揉成条状，切成面丁。将面丁压扁擀成面皮，将肉馅挤压成团放入面皮中心，...
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![小笼包包好能放在冷藏柜吗]( "小笼包包好能放在冷藏柜吗")
- 1、小笼包包好能放在冰箱冷藏。2、包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。3、如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。4、最好将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。...
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![四川的小笼包是咋做的]( "四川的小笼包是咋做的")
- 四川小笼包的制作方法：主料：发面团750克、猪肥瘦肉400克、猪肉皮250克。辅料：生姜10克、大葱50克、精盐3克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油25克、葱姜汁30克、白糖15克、鸡精5克、味精5克、香油10克、鲜汤少许。制作步骤：1、猪肉皮刮洗净，切成条，放入清水锅中，加入生姜、大葱均拍破...
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![香菇猪肉小笼包如何制作香菇猪肉小笼包]( "香菇猪肉小笼包如何制作香菇猪肉小笼包")
- 1、首先在揉面盆里加入250g中筋面粉，就是普通面粉。2、称5g酵母，温水化开，最近天气比较冷所以用温水。这样面团好发酵。3、酵母拌入面粉当中，搅成絮状。混合均匀，再用手揉或机器揉成面团。4、揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，防止表面皮干裂，等发酵成两倍大，再揉一遍。5、香菇猪肉，剁...
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![小笼包简介]( "小笼包简介")
- 1、小笼包（smallsteamedbun），别称小笼馒头，是中国最著名的传统面点美食，最早出现于清代同治年间的江苏常州府一带。在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“蒸包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。2、汤包它源于北宋京城开封的灌汤...
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![杭州的小笼包哪家好吃]( "杭州的小笼包哪家好吃")
- 杭州小笼包和其他地方的小笼包相比，口味更加独特，制作也比较精细，皮儿薄，馅儿香，各种口味都有，杭州的小笼包店也不少，杭州好吃的小笼包在哪呢？为你推荐一下这几家。杭州的小笼包哪家好吃？知味观·味庄(杨公堤店)知味观是一家相当火的餐厅，建筑古色古香，融入了现代气息，环境好，生意火爆...
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![南翔小笼包做法是什么]( "南翔小笼包做法是什么")
- 1、准备原材料。面粉500克、猪夹心肉500克、猪皮冻200克调味料盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5克。2、将夹心肉剁成末,皮冻切丁,加调味拌匀,制成馅心。3、面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包...
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