![猪干怎么烧不硬 猪干不硬的煮法]( "猪干怎么烧不硬 猪干不硬的煮法")
- 1、准备材料：猪肝600克、盐3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青红彩椒各半个、朝天椒1个、蒜4瓣、姜1块、洋葱小半个。2、猪肝洗净，把白色的筋膜去掉。3、猪肝切薄片。4、把切好的猪肝用带沥干篮的洗菜盆捞洗，水浑后就倒掉，重复洗到水不会再浑为止。5、捞出沥干...
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![猪干怎么烧不硬]( "猪干怎么烧不硬")
- 猪干不硬的做法：1、准备材料：猪肝600克、盐3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青红彩椒各半个、朝天椒1个、蒜4瓣、姜1块、洋葱小半个。2、猪肝洗净，把白色的筋膜去掉。3、猪肝切薄片。4、把切好的猪肝用带沥干篮的洗菜盆捞洗，水浑后就倒掉，重复洗到水不会再浑为止...
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![红烧茄子怎么做才不会硬]( "红烧茄子怎么做才不会硬")
- 红烧茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少...
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![发面烧饼如何做不会硬 发面烧饼不硬的技巧介绍]( "发面烧饼如何做不会硬 发面烧饼不硬的技巧介绍")
- 1、面、水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。2、要用温水和面，面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候加...
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![乾字取名硬不硬]( "乾字取名硬不硬")
- 1、乾字取名硬。2、乾字不仅适合取名，还能给孩子带来好运，使其拥有天地的胸怀，和远大的志向，同时乾字还有太阳的寓意，取名还能增加积极的正能量，是孩子一生向上。3、丙乾、晓乾、云乾、乾刚、福乾、守乾。...
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![红烧肉怎么炒才鲜嫩不硬]( "红烧肉怎么炒才鲜嫩不硬")
- 1、材料：五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可。2、将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。3、锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角...
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![烧麦怎样蒸皮才不会硬 烧麦蒸皮不硬方法]( "烧麦怎样蒸皮才不会硬 烧麦蒸皮不硬方法")
- 1、烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面，一般水温度越高，和成的面团就越软，因为这样增加了面粉吸水性，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。2、做烧麦时面粉是必不可少的，而面粉的选择也是很重要的，不能乱选择，一般...
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![红烧排骨为什么柴和硬 红烧排骨柴和硬的原因]( "红烧排骨为什么柴和硬 红烧排骨柴和硬的原因")
- 1、材料不对：排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。2、没有焯水：红烧排骨做出来很柴很硬有可能是没有焯水，焯水除了可以去除肉中的残血和腥味，还能让红烧排骨做出来更加的软烂，注意一定要冷水下锅，这样肉质的口感会更软糯。...
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![烧麦怎样蒸皮才不会硬]( "烧麦怎样蒸皮才不会硬")
- 1、烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面，一般水温度越高，和成的面团就越软，因为这样增加了面粉吸水性，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。2、做烧麦时面粉是必不可少的，而面粉的选择也是很重要的，不能乱选择，一般...
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![烧麦皮会蒸硬的原因]( "烧麦皮会蒸硬的原因")
- 1、和面没用热水：制作烧麦皮在和面的时候，一定要用热水，这个做法叫做烫面，一般加入的水温度越高，和成的面团就越软，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。2、面粉没有用对：做烧麦一般要用筋度低的面粉，没有低筋面粉用中筋面粉也可以，但是如果用的是高筋面粉，那么做出来的烧麦皮就会...
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![烧烤牛板筋怎么腌不硬的 烧烤牛板筋如何腌]( "烧烤牛板筋怎么腌不硬的 烧烤牛板筋如何腌")
- 1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗干净。3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，先蒸40分钟，再焖20分钟，如果用的是普通锅，大火烧开后转小火...
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![硬红烧茄子怎么做]( "硬红烧茄子怎么做")
- 红烧茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少...
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![怎么烧牛肉才不硬好吃]( "怎么烧牛肉才不硬好吃")
- 1、裹淀粉；准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1:2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面的水分，这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩，松软可口。2、裹蛋...
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![烧牛肉不硬的窍门]( "烧牛肉不硬的窍门")
- 1、裹淀粉；准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1:2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面的水分，这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩，松软可口。2、裹蛋...
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![烧烤牛板筋怎么腌不硬的]( "烧烤牛板筋怎么腌不硬的")
- 1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗干净。3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，先蒸40分钟，再焖20分钟，如果用的是普通锅，大火烧开后转小火...
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![烧麦怎么蒸皮才不会硬 烧麦的做法]( "烧麦怎么蒸皮才不会硬 烧麦的做法")
- 1、蒸之前往烧卖皮上点洒一些水，蒸好之好蒸皮才不会硬。2、糯米洗净浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，糯米拌一下放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用饺子皮将炒好的糯米包进去。蒸熟...
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![红烧肉的瘦肉怎么做不硬]( "红烧肉的瘦肉怎么做不硬")
- 1、买肉时要买小猪的肉，不要买老猪的。2、炖肉时要盖上锅盖，这样即防止了水份的蒸发，肉不会变得很硬。3、让调料的味道完全进入肉中。肉会很软烂。做法：1、带皮五花肉斩成麻将块大小；2、把炖肉料炒香；3、加入肉块煸炒至肉皮边缘略有焦色即可。起到定型的作用，增香；4、加入糖色，生...
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![怎么在微波炉里热烧饼使它不硬]( "怎么在微波炉里热烧饼使它不硬")
- 一：先把烧饼用水冲洗，让烧饼表面充分覆盖一层水分。二：把盘子加满水，作用是在微波炉工作时提供一种水源，使微波炉内的环境保持温润。三：把表面湿润的烧饼放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下。四：将微波炉设置成中火，时间设定1分钟，这样加热后的烧饼就不会发干了...
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![红烧肉瘦肉为什么会硬 红烧肉瘦肉硬怎么回事]( "红烧肉瘦肉为什么会硬 红烧肉瘦肉硬怎么回事")
- 1、红烧肉做好后瘦肉发硬，有可能是收汁时火候太大的缘故。2、做红烧肉需要长时间的低温慢炖，温度太高会使瘦肉的肌纤维过度收缩，从而导致里面的肉汁流失。另外，制作红烧肉最好挑选肥瘦均匀的五花肉，这样的肉烹煮后不容易发柴。3、做红烧肉的时候，可以将肉块可以切得大一些，这样...
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![烧牛肉不硬的窍门 怎么烧牛肉才不硬好吃]( "烧牛肉不硬的窍门 怎么烧牛肉才不硬好吃")
- 1、裹淀粉；准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1:2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面的水分，这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩，松软可口。2、裹蛋...
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![烧麦怎么蒸皮才不会硬]( "烧麦怎么蒸皮才不会硬")
- 1、蒸之前往烧卖皮上点洒一些水，蒸好之好蒸皮才不会硬。2、糯米洗净浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，糯米拌一下放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用饺子皮将炒好的糯米包进去。蒸熟...
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![发面烧饼不硬的技巧介绍 发面烧饼如何做不会硬]( "发面烧饼不硬的技巧介绍 发面烧饼如何做不会硬")
- 1、面、水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。2、要用温水和面，面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候加...
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![红烧肉做法 红烧肉怎么炒才鲜嫩不硬]( "红烧肉做法 红烧肉怎么炒才鲜嫩不硬")
- 1、材料：五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可。2、将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。3、锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜、花椒、盐、八角...
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![牛肉烧得发硬怎么办]( "牛肉烧得发硬怎么办")
- 牛肉是我们常吃的肉类食物，它的各种做法都深受大家的喜爱，但是既然是肉类，处理起来就需要需要一个火候问题。炒牛肉并不是一件容易的事情，很多人在家自己制作牛肉菜品的时候，如果处理的不好就可能会导致牛肉炒的很硬，牛肉硬的原因有很多有可能是因为本身肉质过老，或者是因为炒的...
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