- 1、其实,虾油食用也很简单,虾油主要用来涮羊肉,蘸饺子等,而更高级的用法就是制作高汤的时候调味,以及制作卤味时调鲜。2、制作方法先要将新鲜的活虾洗干净,放入一个大的缸中,加入食盐开始搅动,需要早晚各一次。这样搅动后,然后进行一个月阳光暴晒,这个没有固定的期限,放缸内上层出现...
- 10801
- 1、鸡蛋3个,葱花儿5克,虾油半匙。2、准备鸡蛋,葱花切好。3、虾油本身有咸味,所以不用加盐了。4、将鸡蛋,葱花,虾油三者混合好,搅拌匀。5、锅里多加点油,油温要高,煎蛋才香。6、定型后,翻勺,煎另外一面。7、熟了,装盘。...
- 14383
- 1.虾油的吃法虾油(平话字:hà-iù)是一种调味品,是生产虾制品时浸出来的卤汁经发酵后制成。虾油用新鲜虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。虾油是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的。形成了咸鲜合一、滋味见长的风味体系。咸鲜合一...
- 19801
- 1、虾油怎么吃:虾油能够作为煎炒烹炸等菜品的调味品及其辅料。2、虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等,统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,是我国传统海产调...
- 24879
- 1、其实,虾油食用也很简单,虾油主要用来涮羊肉,蘸饺子等,而更高级的用法就是制作高汤的时候调味,以及制作卤味时调鲜。2、制作方法先要将新鲜的活虾洗干净,放入一个大的缸中,加入食盐开始搅动,需要早晚各一次。这样搅动后,然后进行一个月阳光暴晒,这个没有固定的期限,放缸内上层出现...
- 20115
- 1、其实,虾油食用也很简单,虾油主要用来涮羊肉,蘸饺子等,而更高级的用法就是制作高汤的时候调味,以及制作卤味时调鲜。2、制作方法先要将新鲜的活虾洗干净,放入一个大的缸中,加入食盐开始搅动,需要早晚各一次。这样搅动后,然后进行一个月阳光暴晒,这个没有固定的期限,放缸内上层出现...
- 12131
- 1、用料:鲜虾6支、胡萝卜1段、黄瓜1段、圆葱1块、红辣椒1个、鸡蛋1个、米饭1碗、馒头0.5个、植物油1勺、牛肉粉(或盐)适量、蒜3、4瓣。2、胡萝卜,黄瓜,圆葱,红辣椒,蒜都切小块。3、鲜虾头跟身体切断,收拾虾身,去掉虾爪,虾线。4、馒头切丁,打一鸡蛋,馒头裹上鸡蛋。5、热油,油开后放凉几...
- 29131
- 虾油和鱼露的区别主要是原料不同、用途不同、颜色和味道不同。虾油是以鲜虾为原料,鱼露以鱼为原料,虾油一般用来拌凉菜,鱼露多用来腌菜、拌小菜等,虾油色泽黄亮,味极鲜美,咸味轻,鱼露大多是红褐色或者琥珀色,有咸味和鲜味。虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液,是我国沿海各地城乡...
- 18823
- 1、鸡蛋3个,葱花儿5克,虾油半匙。2、准备鸡蛋,葱花切好。3、虾油本身有咸味,所以不用加盐了。4、将鸡蛋,葱花,虾油三者混合好,搅拌匀。5、锅里多加点油,油温要高,煎蛋才香。6、定型后,翻勺,煎另外一面。7、熟了,装盘。...
- 29635
- 1、虾油不是鱼露。2、虾油,它是生产虾制品时浸出来的卤汁,经发酵后制成,是一种调味品。虾油是用新鲜虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。虾油是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的。形成了咸鲜合一、滋味见长的风味体系。虾油清香爽...
- 22743
- 1、食材:鲜虾适量、蒜半头、香葱一棵、芦笋三颗。2、步骤(1)鲜虾洗净去壳去头,虾壳虾头放着备用,虾肉开背去虾线,然后加入一勺料酒抓匀腌制,腌制虾的同时,将蒜、香葱切末,芦笋切段备用。(2)锅中放油,最小火放入蒜末、葱末,再加入虾壳虾头翻炒均匀,小火熬制成虾油,虾头熬制成深红色即可,三...
- 24881
- 1、眼观,油体透明、无悬浮颗粒物者为上品。2、鼻闻,有独特荤鲜香味、无腐败臭味者为上品。3、口尝,取少量放入口中,鲜美幽香,无苦涩、异味者为上品。4、观沫,微微摇动油瓶,产生的泡沫消失很快者为上品。5、颜色,质量好的虾油为橙子、黄色或浅红色,不发乌。...
- 25512
- 1、虾剥出虾仁,留下的虾头虾壳洗净沥干水分。2、然后准备姜片、八角、桂皮、花椒。3、锅中放适量油,油温低时就放入香料和虾头小火炸制(低温是防止虾头中有水分溅出油)。4、中途用铲子翻拌按压虾头虾壳,熬干水分,虾油变红后转大火炸一会,可以逼出虾头中的油,用漏勺捞出虾头,用铲子...
- 15060
- 1、剥下的虾壳和虾头沥干水份。2、锅中加入适量油,烧至微热后倒入虾头和虾壳。3、边炸边用勺子按压,滗出虾膏。4、小火慢炸至油变红,虾壳变酥。5、取一容器,放入几粒花椒。6、趁热倒入炸好的虾油,用余热把花椒炸香。晾凉后捞出。7、炸好的虾头和虾壳放凉后非常酥脆,可以撒点椒...
- 22564
- 1、胡萝卜,黄瓜,圆葱,红辣椒,蒜都切小块。2、鲜虾头跟身体切断,收拾虾身,去掉虾爪,虾线。3、馒头切丁,打一鸡蛋,馒头裹上鸡蛋。4、热油,油开后放凉几度,把虾头放进去,加热,按压虾头,熟后捞出放一边。5、虾油锅里放入虾身炒熟,再加胡萝卜丁、黄瓜丁、圆葱丁、红辣椒丁炒,再加入馒头丁炒,加...
- 11182
- 1、食材:鲜虾适量、蒜半头、香葱一棵、芦笋三颗。2、步骤(1)鲜虾洗净去壳去头,虾壳虾头放着备用,虾肉开背去虾线,然后加入一勺料酒抓匀腌制,腌制虾的同时,将蒜、香葱切末,芦笋切段备用。(2)锅中放油,最小火放入蒜末、葱末,再加入虾壳虾头翻炒均匀,小火熬制成虾油,虾头熬制成深红色即可,三...
- 9543
- 1、小黄瓜洗净控干。2、撒上适量盐。3、腌制3小时,用重物压出水分。4、调制汁加入虾油,苹果醋,少许酱油。5、将汁倒入小黄瓜中即可,脆脆的呦!喝粥虽然很养生,但是光白粥喝得难免有些寡淡无味,超市里虽然有咸菜、小菜出售,但工厂腌制的咸菜里面加了什么料,会不会有亚硝酸盐,我们都不...
- 24967
- 1、食材:鲜虾适量,蒜半头,香葱一棵,芦笋三颗。2、鲜虾洗净去壳去头,虾壳虾头放着备用,虾肉开背去虾线,然后加入一勺料酒抓匀腌制,腌制虾的同时,将蒜、香葱切末,芦笋切段备用。3、锅中放油,最小火放入蒜末、葱末,再加入虾壳虾头翻炒均匀,小火熬制成虾油,虾头熬制成深红色即可,三至五分钟,...
- 19776
- 1、剥下的虾壳和虾头沥干水份。2、锅中加入适量油,烧至微热后倒入虾头和虾壳。3、边炸边用勺子按压,滗出虾膏。4、小火慢炸至油变红,虾壳变酥。5、取一容器,放入几粒花椒。6、趁热倒入炸好的虾油,用余热把花椒炸香。晾凉后捞出。7、炸好的虾头和虾壳放凉后非常酥脆,可以撒点椒...
- 27675
- 1、因为虾头含有大量的蛋白质,营养元素丰厚,含磷量丰富,是补钙的最好食品之一。虾的内脏就在其头部,蛋白质最高的地方,营养价值最高。2、虾油的熬制步骤:准备食材:虾头50克、大葱20克、生姜10克、八角1粒、香叶1片、食用油150克。3、我们把处理下来的虾头清洗干净,用厨房纸吸干虾...
- 29004
- 1、准备新鲜的大虾,一定买有膏的虾,这样熬出的虾油颜色和味道比较好。2、用剪子将虾头剪下,将虾背部剪开,剥出虾仁,虾皮待用。3、油量根据虾的多少来确定,这些油大概是平时做菜的5-6倍。4、油烧至3成热,放入虾头小火炸制10分钟,用铲子尽量的将虾头里的膏挤出。5、放入虾壳,小火炸...
- 33603
- 1、虾头虾壳洗净,但千万不要把虾头中的虾膏洗掉了。2、植物油入锅烧至二成热,放入姜片、大葱、香叶、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜欢辣的童鞋还可以放些辣椒段一起煸炒)。3、炒香焦黄后,把上述这些材料取出,放入虾头,继续用中小火慢慢煸炒,炒的时候,要用铲子经常按压一下虾头,...
- 17329
- 1、虾头虾壳洗净,但千万不要把虾头中的虾膏洗掉了。2、植物油入锅烧至二成热,放入姜片、大葱、香叶、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜欢辣的童鞋还可以放些辣椒段一起煸炒)。3、炒香焦黄后,把上述这些材料取出,放入虾头,继续用中小火慢慢煸炒,炒的时候,要用铲子经常按压一下虾头,...
- 12274
- 1、准备海虾500克,娃娃菜1颗,色拉油130毫升,葱丝6克,姜6克,白胡椒粉2克,盐6克,生抽2勺。2、将虾从第三节处拉开虾壳,将虾壳剥开并备用,虾仁也放在另外一个容器备用,3、锅中放油,用中小火,放入刚剥好的虾皮,待虾壳变成鲜红色且出香味,虾皮酥脆时关火,捞出油中的虾皮,将剩余的油装容器备用...
- 27332
- 1、胡萝卜,黄瓜,圆葱,红辣椒,蒜都切小块。2、鲜虾头跟身体切断,收拾虾身,去掉虾爪,虾线。3、馒头切丁,打一鸡蛋,馒头裹上鸡蛋。4、热油,油开后放凉几度,把虾头放进去,加热,按压虾头,熟后捞出放一边。5、虾油锅里放入虾身炒熟,再加胡萝卜丁、黄瓜丁、圆葱丁、红辣椒丁炒,再加入馒头丁炒,加...
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