![正宗卤肝的步骤]( "正宗卤肝的步骤")
- 1、猪肝500克、八角3瓣、姜2片、白酒1勺、水2500毫升、食盐2勺、辣酱3勺、醋3勺、白糖2勺、蒜4瓣。2、做法：将带血猪肝放进清水浸泡，待淤血散尽，将猪肝放进沸水里，飞水，时间要20分钟，尽量让淤血，都能排出。3、等有大量浮沫时将猪肝捞出。待猪肝晾凉，同时锅里注入清水，将辅料切配好...
- 7302
![卤猪肝要煮几分钟 卤猪肝要煮多久]( "卤猪肝要煮几分钟 卤猪肝要煮多久")
- 1、卤猪肝要煮3分钟到5分钟左右。2、原料：猪肝2000克，精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个（装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。3、做法：将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞...
- 15923
![如何做卤羊肝]( "如何做卤羊肝")
- 1、原料：葱、姜、蒜、花椒、大料、盐。2、建议用流水冲羊肝。3、反之，则用水泡。4、把一个羊肝切为三块来泡。5、调料就是葱段、姜片、蒜块、大料、花椒、盐。6、泡去血水的羊肝凉水下锅，水一定要淹没过羊肝，放除了盐之外的其余调料，慢火煮开，随时撇去浮沫儿，然后下盐，焐着即可。...
- 27902
![盐水卤鸡肝 怎么做盐水卤鸡肝]( "盐水卤鸡肝 怎么做盐水卤鸡肝")
- 1、原料：鸡肝四块。2、调味料：葱白两段、姜两片、蒜三瓣、八角两朵、花椒数粒、料酒两勺、酱油一勺、鸡精、醋、香油、盐适量。3、先把鸡肝清洗到没有血水，再用一勺料酒和适量清水把鸡肝腌十分钟去腥。4、制作：锅里水烧开后把腌过的鸡肝放进锅里，水再开时把鸡肝取出再用清水冲...
- 16474
![卤牛肝怎么做]( "卤牛肝怎么做")
- 1、牛肝500克(牛胆要除掉)，清水500克，精盐、料酒、大蒜、酱油各适量，药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。2、制作方法：首先把牛肝洗干净，用刀在牛肝上剞上花斜纹，将牛肝放入开水锅内，加料酒、大蒜煮10分钟，再将牛肝捞出，用清...
- 16890
![如何卤鸭肝]( "如何卤鸭肝")
- 1、主要原料：鸭肝、葱、姜。2、调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。3、在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂。4、烧开一锅水，将鸭肝放进去氽烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出。5、用一个干净...
- 27067
![家常卤猪肝]( "家常卤猪肝")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肝：1块;八角：2个;花椒：8颗;姜：适量;葱：1段;老抽：3大勺;冰糖：5粒;料酒：1大勺;生抽：适量;家常卤猪肝的做法猪肝买回来后，用水洗干净，放水池中，浸泡4小时以上，中间不停换新水，倒掉血水。可以放些白醋去腥，去猪肝中所含...
- 8866
![卤鸭肝如何做 卤鸭肝的做法]( "卤鸭肝如何做 卤鸭肝的做法")
- 1、主料：新鲜鸭肝适量。2、辅料：油适量，自配卤水适量，盐适量，姜片适量，料酒适量。3、先将鸭肝冲洗干净。4、然后放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。5、清洗处理完毕后，用牙签，均匀分布插孔。这是要将鸭肝内部的血水、较腥的肝汁清除的关键步骤。6、然后再放入...
- 6874
![怎么炒卤鸡肝]( "怎么炒卤鸡肝")
- 1、卤鸡肝200g,朝天椒4个，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，干辣椒适量，调和油适量，蒜苔适量。2、尖椒4个，洗净切大辣椒圈。3、锅内放少许油烧热，爆香干辣椒和姜丝。4、倒入辣椒圈，翻炒片刻，加盐、鸡精、酱油。翻炒至七成熟。5、倒入切成大片的鸡肝。翻炒入味。6、最后撒入青蒜段，翻炒至...
- 32356
![卤猪肝做法]( "卤猪肝做法")
- 1、食材：猪肝200g、姜片适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、盐适量、老抽适量2、将猪肝切几刀，猪肝放入碗中加入水，泡去血水直至猪肝发白。3、猪肝放入锅中，放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分钟左右出锅。5、出锅后切薄片即可。...
- 6070
![如何做卤鸡肝]( "如何做卤鸡肝")
- 1、原料：鸡肝500克。卤料：鲜橙皮1/2个、香叶3片、圆葱50克、花椒20粒、姜片4片、芹菜茎50克、酱油20克、盐5克。2、将新鲜鸡肝清洗干净。3、鸡肝用水浸泡12个小时左右，中间换1－2次水。4、去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜。5、凉水下锅，将鸡肝焯透捞出备用。6、锅里加入清水，放...
- 22733
![卤鸭肝如何做]( "卤鸭肝如何做")
- 1、主料：新鲜鸭肝适量。2、辅料：油适量，自配卤水适量，盐适量，姜片适量，料酒适量。3、先将鸭肝冲洗干净。4、然后放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。5、清洗处理完毕后，用牙签，均匀分布插孔。这是要将鸭肝内部的血水、较腥的肝汁清除的关键步骤。6、然后再放入...
- 8093
![卤猪肝的家常做法 卤猪肝怎么做]( "卤猪肝的家常做法 卤猪肝怎么做")
- 1、猪肝300克、料酒适量、白醋适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量。2、猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。3、锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。4、锅中放葱姜、...
- 26150
![卤鸭肝的做法 卤鸭肝怎么做好吃]( "卤鸭肝的做法 卤鸭肝怎么做好吃")
- 1、原料：酱油、适量盐、糖。2、将买回的鸭肝去筋，清洗干净；3、在碗中放入八角，生姜，少许花椒粉，料酒，酱油，适量盐，糖，然后腌四五个小时，如果想更加入味，可放入冰箱一夜；4、小锅里放少许水，水开后放入生姜，葱，然后放入腌好的鸭肝，大火烧开后五分钟，转小火，再煮二十分钟，再开大火收汁。...
- 17457
![卤猪肝做法 怎么做卤猪肝]( "卤猪肝做法 怎么做卤猪肝")
- 1、食材：猪肝200g、姜片适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、盐适量、老抽适量2、将猪肝切几刀，猪肝放入碗中加入水，泡去血水直至猪肝发白。3、猪肝放入锅中，放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分钟左右出锅。5、出锅后切薄片即可。...
- 6335
![怎么做卤猪肝]( "怎么做卤猪肝")
- 1、食材：猪肝200g、姜片适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、盐适量、老抽适量2、将猪肝切几刀，猪肝放入碗中加入水，泡去血水直至猪肝发白。3、猪肝放入锅中，放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分钟左右出锅。5、出锅后切薄片即可。...
- 15161
![鸭肝的卤制方法 卤鸭肝怎么做]( "鸭肝的卤制方法 卤鸭肝怎么做")
- 1、原料：鸭肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。2、在开始制作前，要将买回的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；3、烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出；4、用一个干净的锅，盛上水，放入...
- 31747
![卤鸭肝怎么做]( "卤鸭肝怎么做")
- 1、原料：鸭肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。2、在开始制作前，要将买回的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；3、烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出；4、用一个干净的锅，盛上水，放入...
- 15258
![山东卤肫肝怎么做 如何做山东卤肫肝]( "山东卤肫肝怎么做 如何做山东卤肫肝")
- 1、主料：鸡肫2500克鸡肝2500克、山楂100克、香油100克、料酒100克、姜100克、冰糖500克、盐100克、花椒50克、八角50克、桂皮25克、味精50克。2、制红卤水:用小布袋一只，把花椒，大料，桂皮，山楂装入袋里扎上袋口放在开水中，再加酱油，食盐，冰糖，姜，味精，料酒，用微火煮一小时，煮出香味即...
- 9990
![卤鸡肝怎么炒做好吃 怎么炒卤鸡肝]( "卤鸡肝怎么炒做好吃 怎么炒卤鸡肝")
- 1、卤鸡肝200g,朝天椒4个，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，干辣椒适量，调和油适量，蒜苔适量。2、尖椒4个，洗净切大辣椒圈。3、锅内放少许油烧热，爆香干辣椒和姜丝。4、倒入辣椒圈，翻炒片刻，加盐、鸡精、酱油。翻炒至七成熟。5、倒入切成大片的鸡肝。翻炒入味。6、最后撒入青蒜段，翻炒至...
- 8847
![卤猪肝]( "卤猪肝")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肝：1块;姜：适量;蒜：适量;花椒：适量;食盐：适量;料酒：适量;陈皮：适量;葱：适量;卤猪肝的做法新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水加入花椒、盐、料酒、姜蒜用手揉搓一下，帮助入味腌制半小时锅中放入清水，加新鲜的...
- 28332
![猪肝怎样卤不会老 猪肝不会老的卤法]( "猪肝怎样卤不会老 猪肝不会老的卤法")
- 1、材料：猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐，老干妈、醋、白糖、蒜末。2、首先将带血猪肝放进清水浸泡，泡到待淤血散尽，浸泡时间大概为2小时左右。3、然后在锅中烧开水，将猪肝放进沸水里，飞水，时间要20分钟，尽量让淤血，都能排出。4、等出现并有大量浮沫的时候将猪肝捞出，等待猪肝晾凉，...
- 30459
![卤金银肝怎么做卤金银肝]( "卤金银肝怎么做卤金银肝")
- 1、猪肝500克、肥膘肉100克、葱结25克、姜片25克、黄酒25克、酱油50克、白糖20克、盐10克、香料适量、红卤水1000克、香油5克、硝水少许。2、猪肝洗净，置于清水中，漂去血水，修去筋膜，如有胆汁污染，则将污染部分全部切除。肝顺长切成7厘米长、3-5厘米宽的条。脂膘肉切成4厘米长...
- 11300
![卤鸭肝的做法]( "卤鸭肝的做法")
- 1、主料：新鲜鸭肝适量。2、辅料：油适量，自配卤水适量，盐适量，姜片适量，料酒适量。3、先将鸭肝冲洗干净。4、然后放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。5、清洗处理完毕后，用牙签，均匀分布插孔。这是要将鸭肝内部的血水、较腥的肝汁清除的关键步骤。6、然后再放入...
- 7041
![卤猪肝如何做]( "卤猪肝如何做")
- 1、做法一主料：猪肝2000克。调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。洗干净下锅，加水抄肉，煮开。倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，加了3勺盐，3勺...
- 6586
懂科普
