![家里燕窝的正确炖法]( "家里燕窝的正确炖法")
- 1、取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。2、燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没过燕窝高...
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![椰子汁燕窝正确炖法 椰汁燕窝怎么做]( "椰子汁燕窝正确炖法 椰汁燕窝怎么做")
- 1、原料：现炖燕窝、椰汁粉、冰糖水（根据需求添加）量杯、炖炉（电磁炉）、燕窝炖煮器、奶盅、炖盅、纯净水、微波炉、玻璃碗、汤匙；2、将陶瓷炖盅取出，往玻璃壶中倒入500ml的水（自来水）；3、打开玻璃盖，取出一包“现炖燕窝”，撕开包装袋，将燕窝倒入陶瓷炖盅内；4、用量杯量取适量的纯净水倒...
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![羊头肉家常炖法分享]( "羊头肉家常炖法分享")
- 1、准备好羊头肉250克，大头鱼500克，鸡精5克，香菜10克，姜5克，油10毫升，盐5克。2、姜切末，鱼切块，锅内放油烧热，下姜末煸炒。放入鱼块，煎至表面微黄，加入切好的羊头肉一起翻炒。3、加入煮羊头的原汤，大火煮至汤呈乳白色时，加盐和鸡精。切好的香菜置于汤盆，出锅装盘即可。...
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![炸豆腐干如何做汤 豆腐干汤家常炖法分享]( "炸豆腐干如何做汤 豆腐干汤家常炖法分享")
- 1、主料：绿豆粉丝1份。2、辅料：鸭血1盒、油菜1把、香菜2根、鸭肠适量、鸭肝适量、油豆腐适量、豆腐干适量。3、调料：食盐适量、醋适量、蒜适量、高汤适量、白胡椒适量、辣酱油适量。4、做法：（1）绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐...
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![花胶炖牛奶的做法 潮汕花胶的正确炖法]( "花胶炖牛奶的做法 潮汕花胶的正确炖法")
- 1、材料：红枣6-8颗、姜2片、枸杞6颗、冰糖1块、花胶2只、纯牛奶2盒。2、将红枣、姜片、枸杞、花胶、牛奶全部放入炖锅中，冰糖最后放。3、隔水炖至1-2小时，时间差不多后，放入冰糖调味。花胶炖牛奶就制成了。4、炖制完成后捞出红枣和姜片，将花胶炖牛奶放入冰箱中冷藏2-3小时，就成...
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![鲜炖银耳的正确炖法是什么 鲜炖银耳的正确炖法]( "鲜炖银耳的正确炖法是什么 鲜炖银耳的正确炖法")
- 1、把干银耳放在盆中，加入没过银耳的凉水，浸泡半小时左右，把银耳完全泡发，然后用温水冲洗几遍，洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。2、把雪梨洗净，从中间切开，去掉中间的核，然后切成薄片；把红枣洗净备用。3、锅里加入适量的清水，把撕好的银耳小片凉水下锅，大火煮开后转为小火，盖上锅盖慢...
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![大鹅肉怎么炖法 大鹅肉炖法介绍]( "大鹅肉怎么炖法 大鹅肉炖法介绍")
- 1、原料：鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。2、将鹅处理干净，炖成块。3、葱姜蒜切好。4、土豆去皮洗净切成块。5、白菜洗净撕成块。6、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。7、放入鹅肉块翻炒。8、炒至变色。9、放入土豆和白菜。10、放入大酱生抽白糖...
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![炖雪梨的正确炖法是什么 炖雪梨的正确炖法]( "炖雪梨的正确炖法是什么 炖雪梨的正确炖法")
- 1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当作盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗...
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![瓶装鱼胶怎么正确炖 瓶装鱼胶的正确炖法]( "瓶装鱼胶怎么正确炖 瓶装鱼胶的正确炖法")
- 1、在烹饪之前，泡发鱼胶，将所需鱼胶按照做菜份量进行泡发，泡发过程中切记不要沾油。发透的鱼胶清洗干净切块，加入姜片、葱等沸水去腥。2、炖鱼胶的过程中，鱼胶用量差不多在15-20克左右，水的用量在220~240ml，不要过量。3、炖煮采用隔水炖煮为最佳，这样炖能避免明火直接烧煮，让热度...
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![鱼胶排骨怎么炖好吃 鱼胶排骨正确炖法]( "鱼胶排骨怎么炖好吃 鱼胶排骨正确炖法")
- 1、材料：鱼胶20克、排骨50克、红枣3颗、枸杞子5克、生姜一小片。2、鱼胶浸泡2小时，洗干净。3、排骨焯水。4、红枣去核。5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。6、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。7、时间剩下10分钟时，加入枸杞子。8、程序结束，加少许盐调味即...
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![家常美味鸭子的正确炖法]( "家常美味鸭子的正确炖法")
- 1、材料：酸萝卜1根，鸭子半只，大葱半棵，姜1块，盐适量，香葱少许，水适量。2、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净；3、鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索；4、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量；5、大葱切段，姜切厚片；其它调...
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![生鲜鱼胶的正确炖法有哪些]( "生鲜鱼胶的正确炖法有哪些")
- 1、鱼胶炖鸡。鱼胶平时可以和鸡放在一起炖汤喝，制作时需要准备乌鸡一只，鱼胶适量红枣和生姜，以及食用盐，还有料酒都要适量准备一些。把鸡处理干净以后，剁成块状，用沸水焯烫，取出以后去掉水分，再把红枣去核，生姜拍散，鱼胶用清水浸泡，泡软以后切成块状，与鸡块和其他食材一起放入汤锅中，...
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![半熟燕窝的正确炖法]( "半熟燕窝的正确炖法")
- 1、准备好炖制燕窝的工具：镊子：尖角直的就行，因为燕毛细，需要尖尖细小的不锈钢。漏勺：网密一点，燕窝泡好后，要沥水用。因为燕丝，燕碎比较细，如果网稀的，容易漏燕窝，豆浆过滤网都是可以的，不生锈的，不锈钢材质。炖盅：选择釉面瓷质就好，紫砂的也可以，但要买到真紫砂，现在市面上紫砂很多都是...
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![鳕鱼胶怎么煲汤好喝 小鳕鱼胶的正确炖法]( "鳕鱼胶怎么煲汤好喝 小鳕鱼胶的正确炖法")
- 1、食材：干鳕鱼胶20克、鸡爪250克、瘦肉200克、姜5片、盐5克、料酒1勺。2、首先将干鳕鱼胶泡好，起锅烧水放入鸡爪和瘦肉，慢慢将水煮沸，然后就可以关火了。3、煮沸后捞出，过冷水洗净，控干水分备用，把泡发好的鳕鱼胶切成粗条，放在一边备用。4、然后将鳕鱼胶、瘦肉、鸡爪，姜片、盐、...
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![鱼胶炖法]( "鱼胶炖法")
- 1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干...
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![干鲍鱼怎么炖好吃 干鲍鱼正确炖法]( "干鲍鱼怎么炖好吃 干鲍鱼正确炖法")
- 1、食材：春笋350g、鲍鱼（干）9个。辅料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生姜5g、小葱5g、八角2个、水淀粉30毫升、蚝油15m、过油肉300g。2、春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块。3、干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀。4、准备水淀粉。5、热锅加入底油，把...
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![腊肉家常炖法]( "腊肉家常炖法")
- 1、材料：腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精。2、准备食材，莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。3、取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜，葱，料酒。4、放腊肉，大火煮开，小火10分钟。5、放下毛豆，煮10分钟。6、加盐煮1分钟8加鸡精，葱花，滴点植物油即可。...
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![黄骨鱼正确炖法]( "黄骨鱼正确炖法")
- 1、食材：黄骨鱼3条，西红柿1个，豆腐100g，葱1段，姜三片，蒜2瓣，盐6g，胡椒粉2g，白糖10g，油100g。2、黄骨鱼洗干净表面打一字花刀，用厨纸吸净表面水分擦拭黏液，葱切段，姜切片，蒜切片，西红柿划十字刀烫过去皮切丁。3、热锅冷油加盐拌匀，放黄骨鱼小火煎至金黄取出备用。4、锅留底油，下葱白姜蒜炒...
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![潮汕雪燕的正确炖法]( "潮汕雪燕的正确炖法")
- 1、先把雪燕拿来泡好，在泡雪燕的时候一定要注意选择用纯净水，不能够使用自来水，因为用自来水会让雪燕的侵泡效果受到影响，而且，水必须要用常温的水，如果水的温度太高会让雪燕里面的蛋白成分因为热水浸泡而被流失掉。2、将燕窝放在专门的炖锅里面来炖，在炖的时候将燕窝按照一比一...
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![大骨头怎么炖法]( "大骨头怎么炖法")
- 1、食材：大骨头500g、姜片15g、枸杞15g。2、锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。3、放入大骨头、锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微黄后加入开水。4、煮开最大火把汤汁煮白，大概煮五分钟左右的时间，时间到后倒入一个大锅中...
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![适合经期喝的鸡汤炖法]( "适合经期喝的鸡汤炖法")
- 准备材料：土鸡４１０克、川芎５克、白芍１０克、当归１５克、熟地１５克、盐适量、枸杞３克、生姜１块、通心磨皮莲１０克、料酒１勺。1、将鸡洗净：去鸡臀尖、清除内腹鸡肺等，清洗干净放置案板，将鸡腿、鸡翅拆卸下来剁块，鸡身部分也斩切成块备用。2、大锅坐水，生姜切片拍松入锅煮开，淋入料酒，下鸡块焯烫至血腥浮...
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![鱼鲩的正确炖法]( "鱼鲩的正确炖法")
- 1、原料：鱼鲩、豆腐。基本配料：葱段、蒜片、干辣椒、姜片。2、鱼洗净，去鱼线（这样可以去掉腥味儿）。3、改刀，好入味。之后在鱼身和鱼肚中，抹少许料酒和盐，把鱼腌10至20分钟。4、腌鱼同时，准备配料。5、煎鱼。要两面都煎并把锅放斜，煎鱼头和鱼尾加入料酒、豆腐，并倒一碗半水。6、准备...
- 22631
![羊肉汤炖法]( "羊肉汤炖法")
- 1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜切条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。...
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![鱼糜如何炖好吃 鱼糜的正确炖法]( "鱼糜如何炖好吃 鱼糜的正确炖法")
- 1、用料：小黄花鱼；鸡蛋；料酒；糖；盐；葱；姜；香菜。2、配料：鸡蛋、料酒、糖、盐、葱、姜。3、小黄花鱼去头去脏洗净备用。4、用刀背切鱼肉拍散。将拍散的鱼肉切碎，葱、姜切成碎末放到鱼肉上。5、将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。6、剁成鱼糜后打入两个鸡蛋。7、剁好的鱼肉里加适量水和...
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![生鲜鱼胶的正确炖法有哪些 生鲜鱼胶的正确炖法]( "生鲜鱼胶的正确炖法有哪些 生鲜鱼胶的正确炖法")
- 1、鱼胶炖鸡。鱼胶平时可以和鸡放在一起炖汤喝，制作时需要准备乌鸡一只，鱼胶适量红枣和生姜，以及食用盐，还有料酒都要适量准备一些。把鸡处理干净以后，剁成块状，用沸水焯烫，取出以后去掉水分，再把红枣去核，生姜拍散，鱼胶用清水浸泡，泡软以后切成块状，与鸡块和其他食材一起放入汤锅中，...
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