![煮鱼怎么去腥味 煮鱼如何去腥味]( "煮鱼怎么去腥味 煮鱼如何去腥味")
- 1、去鳞、去腮和去除黏液；鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的黏液上，其次是鱼鳃，鱼肉中的腥味物质相对较少，因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除黏液。2、加料酒和醋；因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外...
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![冷冻鸡腿有腥味怎么办]( "冷冻鸡腿有腥味怎么办")
- 1、用粗盐擦洗以去腥方法，解冻冷冻的鸡翅后，用适量的粗盐擦拭鸡翅，然后用清水冲洗，以除去鸡翅表面的污垢和冷冻异味。如果鸡翅表面仍然有腥味，可以将其擦洗并用粗盐一次又一次清洗，直到鸡翅的肉呈雪白色。捏住鸡翅后，肉就会完全放松，并去除异味。粗盐的量取决于鸡翅的大小，可以用1...
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![做鱼时可以放什么去腥味]( "做鱼时可以放什么去腥味")
- 1、葱姜蒜。葱姜蒜可以说是最常见的去腥调料了，它们都有一个特性，那就是带有辛辣味。这种味道不仅可以去除腥味，还能激发出肉类的鲜味，是最为传统有效地去腥“三件套”。而且，在煎鱼时，先用姜片把锅擦一边，可以防止煎鱼时粘锅破皮。但是，有一点需要注意，大蒜在腌制鱼肉的时候可以...
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![汽车里去腥味的方法是什么]( "汽车里去腥味的方法是什么")
- 1、多通风换气。这是最基本的常识，我们发现有异味第一反应就是通风换气，如果发现车内异味比较重的话，每次开车之前，先把车窗全部打开，有条件的话，就把车门全部打开，当然要空间充足，不影响到他人，顺便清理一下车内的卫生，整理车内的东西，既干净又整洁，一举多得。2、采用柠檬、柚子皮等...
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![墨鱼汁什么味道 淡淡的咸腥味]( "墨鱼汁什么味道 淡淡的咸腥味")
- 1、墨鱼汁的味道是有一种淡淡的咸腥味，外加上一点类似于中药的味道，第一次尝试可能会觉得墨鱼汁有点涩，但是尝试多次以后，会感觉有些许的清香味。2、墨鱼汁能制作出来的食物太多了!墨鱼汁主要用于做菜品的调味辅料，在煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、凉拌及烘焙等食物做法中可谓...
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![炒鹅蛋怎么去腥味]( "炒鹅蛋怎么去腥味")
- 1、首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。2、再加入少许冷开水，因鹅蛋口感较粗糙，加水是使它的口感变得稍嫩一点。3、放入适量的盐、酱油、孜然粉搅匀。4、将葱姜蒜切碎，葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋中。5、倒油到锅中，待油热后，先放入...
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![料酒可以用什么代替去腥味 这些都可以代替料酒]( "料酒可以用什么代替去腥味 这些都可以代替料酒")
- 1、料酒可以用黄酒代替，料酒的原材料主要就是黄酒，黄酒是代替料酒最好的。黄酒的度数是15度一下。2、啤酒的度数太低，去腥的作用不大，白酒度数带高，会把破坏原有的菜味。3、10--15度的葡萄酒也可以代替。炒菜用料酒是最好的，不仅可以去腥味，还可以增加菜香，做菜时料酒不要放的过...
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![炒鸡肉如何去掉肉的腥味]( "炒鸡肉如何去掉肉的腥味")
- 1、鸡肉用料酒、食盐腌制后再炒，能去除腥味。2、炒鸡肉的制作方法如下：青椒200g，鸡脯肉200g，油适量，盐适量，糖适量，味精适量，蚝油适量；3、鸡肉用清水洗净后切彻鸡丝备用。4、青椒用清水洗净后切彻青椒丝备用。5、鸡肉用食用盐、蚝油和料酒腌制30分钟。6、锅中放入适量的食用油，放入...
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![牛杂用什么香料去腥味 牛杂去腥味的香料]( "牛杂用什么香料去腥味 牛杂去腥味的香料")
- 1、在烹饪牛杂之前，需要用适量的料酒充分的腌制，最好加入适量的柠檬，然后搭配适量的八角、丁香、香叶、陈皮、桂皮、干辣椒、花椒、胡椒、孜然等食材，最好在加入适量的白醋以及白酒，经过烹饪以后，食用口感最佳。2、经过香料腌制以后的牛杂，不仅食用口感含有一种香味，同时还可以提...
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![猪肝去腥味方法 猪肝去腥的两个方法]( "猪肝去腥味方法 猪肝去腥的两个方法")
- 1、买回来猪肝泡在清水中，加几滴白醋及盐，还可以再加几滴柠檬汁，泡一个半至两个小时，直到猪肝发白，泡好了以后再洗净切片。2、水一定要淹过猪肝，进行多次冲洗干净才可以食用。还可以用醋浸泡，这样可以更好地去处猪肝的腥味。...
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![鱼肉去腥味的方法 鱼肉怎么去除腥味]( "鱼肉去腥味的方法 鱼肉怎么去除腥味")
- 1、把鱼取出五脏后，清洗的时候，一定要用温水清洗。千万不要用烫水。想进一步去腥，请将鱼泡在温水里，水中撒一些花椒、八角生姜。倒进一点醋或料酒。2、把鱼放在淘米水或者碱水中泡一下，再用清水中洗，腥味也会去除。3、将鱼头直接切下来以后，可以看到一条白线，想法设法将这条线揪...
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![煮猪肉时放什么去腥味最好]( "煮猪肉时放什么去腥味最好")
- 1、花椒。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义地理解。“猪不椒”这话其实源自于很久以前的天津、河北一带的一些厨师口中，那时候，吃猪肉可是很奢侈的，放点花椒就更不用说了。但现在条件已经...
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![炒菜时放哪些去腥味比较好 炒菜时放什么去腥味比较好]( "炒菜时放哪些去腥味比较好 炒菜时放什么去腥味比较好")
- 1、高良姜。浓郁的芳香味，去除动物性的腥膻味能力很强，还可以给食材增加香味，用途广泛，本身产生的香味能明显提高食材的香味。每斤食材用量在3克左右。2、草豆蔻。气味芳香，有稍微的苦辣味，具有去腥增香的作用，能力很强。每斤食材用量在2克左右。3、香菜籽。有淡淡的柠檬香，能显...
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![制作炒肉时放什么去腥味好 炒肉时放什么去腥味好]( "制作炒肉时放什么去腥味好 炒肉时放什么去腥味好")
- 1、在炒肉的过程当中，我们可以提用添加料酒或白酒的方式，帮助去除肉里面的腥味，大多数家庭当中也是这样使用。2、正常情况之下，我们在炒肉之前就应该去除掉肉里面的腥味，但是如果我们在炒肉之前没有做这个过程，那么只有在炒菜的过程当中来进行炒菜过程当中，我们添加各种各样的调...
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![怎么做鸡蛋才不会散发腥味]( "怎么做鸡蛋才不会散发腥味")
- 1、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，打散，加入很少量盐调匀，现在加温水，冷水不好，热水就更不行了。2、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。3、烧水，放上蒸隔，水开以后，把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不老。4、大概10分钟，鸡蛋羹就...
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![炒鸡蛋怎么去除腥味 炒鸡蛋如何去除腥味]( "炒鸡蛋怎么去除腥味 炒鸡蛋如何去除腥味")
- 1、打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。2、在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。3、做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味。4、炒鸡蛋是以...
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![炒肉时放什么去腥味好]( "炒肉时放什么去腥味好")
- 1、在炒肉的过程当中，我们可以提用添加料酒或白酒的方式，帮助去除肉里面的腥味，大多数家庭当中也是这样使用。2、正常情况之下，我们在炒肉之前就应该去除掉肉里面的腥味，但是如果我们在炒肉之前没有做这个过程，那么只有在炒菜的过程当中来进行炒菜过程当中，我们添加各种各样的调...
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![鸡爪如何去腥味]( "鸡爪如何去腥味")
- 1、把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，因为这个地方的肉老，属于死皮肉，没有任何营养价值。还有就是要把鸡爪的爪蹄给剪掉。2、在这一系列准备工作都做完之后，将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪反复清洗，直到没有碱味。经过这么处理过的凤爪，吃起来就不会有腥味了。3、如果你觉得还...
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![草鱼怎么做才能没有腥味]( "草鱼怎么做才能没有腥味")
- 1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调...
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![鸦片鱼头的做法步骤是什么 怎么给鱼去腥味]( "鸦片鱼头的做法步骤是什么 怎么给鱼去腥味")
- 1、材料：鸦片鱼头3个，剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖2、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。3、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒，这样可以去腥。4、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。5、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。6、...
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![煮猪肉去腥味技巧 煮猪肉时放什么去腥味最好]( "煮猪肉去腥味技巧 煮猪肉时放什么去腥味最好")
- 1、花椒。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义地理解。“猪不椒”这话其实源自于很久以前的天津、河北一带的一些厨师口中，那时候，吃猪肉可是很奢侈的，放点花椒就更不用说了。但现在条件已经...
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![洗干净的碗有腥味的原因分析]( "洗干净的碗有腥味的原因分析")
- 1、腥味产生的主要原因是因为肉类中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物，经过环境与细菌的作用下，产生多种带腥味的物质，比如氨气、硫化氢等。2、在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。...
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![怎样去除干鱼的油腥味]( "怎样去除干鱼的油腥味")
- 生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净，并用厨房吸油纸吸干水分。生姜、大蒜瓣稍微拍碎，锅里的剩油烧到三成热。加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小火，直到炸出香味。捞出生姜、大蒜瓣、陈皮，继续中小火，加入一勺面粉，进一步去腥和消除残渣。关火静置冷却，将油慢慢倒出来，底部的残渣不要。...
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![水杯里有鸡蛋腥味如何去腥]( "水杯里有鸡蛋腥味如何去腥")
- 1、首先将碗在冷水中泡一会，然后再用热水冲洗，这样的话异味就可消除了。2、用淘米水去腥味，环保又健康，效果显著，我们平时也可以用淘米水洗一下鱼再蒸，腥味也少很多。3、在洗碗水中滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。由于酸的作用，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。4、用...
- 16617
![炒菜时放哪些去腥味比较好]( "炒菜时放哪些去腥味比较好")
- 1、高良姜。浓郁的芳香味，去除动物性的腥膻味能力很强，还可以给食材增加香味，用途广泛，本身产生的香味能明显提高食材的香味。每斤食材用量在3克左右。2、草豆蔻。气味芳香，有稍微的苦辣味，具有去腥增香的作用，能力很强。每斤食材用量在2克左右。3、香菜籽。有淡淡的柠檬香，能显...
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