![纯酒酿酒的储存方法 怎样储存纯酒酿酒]( "纯酒酿酒的储存方法 怎样储存纯酒酿酒")
- 1、酿酒容器:酿酒的容器一般与酒相关，白酒一般使用玻璃瓶，黄酒一般使用陶坛，并以泥头封口，啤酒一般也是使用玻璃瓶，果酒最为特殊，一般以桶装或坛装为主。2、酿酒温度:白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50℃，在其周...
- 14962
![纯粮白酒怎么做 怎么做纯粮白酒]( "纯粮白酒怎么做 怎么做纯粮白酒")
- 1、材料：新料、酒糟、水、甑桶。2、原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。3、将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量...
- 29397
![gb23547酒是纯粮酒吗]( "gb23547酒是纯粮酒吗")
- GB/T23547是纯粮酒，是浓酱兼香型白酒的执行标准。兼香型白酒是指有两种以上主体香的白酒，这里特指浓酱兼香型白酒，表示它兼具了酱香和浓香型白酒的香味特点。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。兼香...
- 12094
![gbt23547是纯粮酒吗]( "gbt23547是纯粮酒吗")
- 是。GB/T23547是指兼香型纯粮白酒，特指浓酱兼香，该标准是由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会于2009年发布的，而新郎酒则被权威机构认证为该香型的代表酒，也正因如此，郎酒才正式成为拥有酱香型、浓香型和兼香型三种白酒的企业，别称“一树三花”，三个香型都受到了...
- 16553
![杜康酒是纯粮食酒吗]( "杜康酒是纯粮食酒吗")
- 杜康酒是纯粮食酒。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。杜康酒是中国最古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古...
- 32865
![哪些酒是纯粮酒 什么样的就才是纯粮酒]( "哪些酒是纯粮酒 什么样的就才是纯粮酒")
- 1、汾酒汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。2、郎酒郎酒，出自四川省古蔺县二郎镇，中国国...
- 6152
![纯高粱酒酿制方法 纯高粱酒酿制流程]( "纯高粱酒酿制方法 纯高粱酒酿制流程")
- 1、将粮食称重，去除杂质，淘洗干净。保持颗粒状态不粉碎，因为颗粒状粮食在固态蒸馏时有利于通气。2、泡粮食将2倍于粮重的水烧开后立即停火，将干粮食倒入沸水中搅拌，综合温度大概在80度左右，浸泡6-12小时，待其自然冷却后捞起沥干。3、初蒸粮在蒸锅内放入锥形蒸网（篦子），大孔径蒸网需...
- 34430
![gb107811是纯粮酒吗]( "gb107811是纯粮酒吗")
- GB/T10781、1是指纯粮酿造的酒。GB/T10781、1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、...
- 6389
![纯酒精多少度]( "纯酒精多少度")
- 1、没有百分之百的纯酒精，无水酒精一般是97%。工业酒精一般是90度，食用酒精一般是70度。2、工业酒精是工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%，主要有合成和酿造两种生产方式，合成的一般成本低，酿造的工业酒精的乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量...
- 11924
![哪些酒是纯粮酒]( "哪些酒是纯粮酒")
- 1、汾酒汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。2、郎酒郎酒，出自四川省古蔺县二郎镇，中国国...
- 26745
![gb23547酒是不是纯粮酒]( "gb23547酒是不是纯粮酒")
- GB/T23547是纯粮酒，是浓酱兼香型白酒的执行标准。兼香型白酒是指有两种以上主体香的白酒，这里特指浓酱兼香型白酒，表示它兼具了酱香和浓香型白酒的香味特点。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。兼香...
- 8266
![纯酒精如何配75%的酒精 纯酒精怎么配75%的酒精]( "纯酒精如何配75%的酒精 纯酒精怎么配75%的酒精")
- 1、首先准备好材料与工具，无菌软化水，纯酒精密度计，温度计；2、然后往酒精里加入去离子水，加去离子水时要测密度温度，对照图表得出百分比；3、例如想要配100毫升的溶液，用滴管取75毫升的酒精，在换另一只滴管如75毫升的去离子水；4、最后用玻璃棒混匀溶液即可完成操作；在配溶液中可以参...
- 32463
![纯酿米酒的方法怎么纯酿米酒]( "纯酿米酒的方法怎么纯酿米酒")
- 1、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差);2、将泡好的米蒸熟。(可以用电饭锅，加水宁多勿少);3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。(蒸饭时水加多了，就不用再加水了);4、制作好的糯米...
- 19705
![如何鉴别酒是纯粮酒]( "如何鉴别酒是纯粮酒")
- 一、将手中的酒倒入酒杯中，然后把酒杯里的酒再倒出，等待十分钟左右用鼻子闻空杯里的酒味，如果是粮香味、酒香味或者槽香味，那么就是粮食酒，反之无酒香就是酒精酒；二、将酒瓶打开在手掌中倒入几滴，然后双手使劲搓热，再把手放到鼻子下面闻一下，如果散发的是清香，那么粮食酒，反之是其他...
- 24210
![配制酒是纯粮食酒吗]( "配制酒是纯粮食酒吗")
- 配制酒不是纯粮食酒。配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其...
- 27327
![gbt20822是纯粮酒吗]( "gbt20822是纯粮酒吗")
- 不是。GBT20822这个标准属于固液结合法白酒（食用酒精勾兑），即白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。GBT20821这个执行标准属于液态法白酒，即以食用酒精为酒基。GBT10781才是传统酿造工艺白酒。其执行标准分为GBT10781.1（浓香型）、GBT10781.2（清香型）、GBT26760（酱香型）。...
- 24773
![怎么纯酿米酒]( "怎么纯酿米酒")
- 1、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差);2、将泡好的米蒸熟。(可以用电饭锅，加水宁多勿少);3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。(蒸饭时水加多了，就不用再加水了);4、制作好的糯米...
- 32771
![gbt267602011是纯粮酒吗]( "gbt267602011是纯粮酒吗")
- GBT267602011是纯粮酒。GB是国家标准的首拼音，T是推荐标准，267602011是标准号，所以说这款酒是按照国家标准的以粮谷为原料，经固态法酿造而成的白酒。这里所谓的白酒的固态酿造法是指：采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放生产等一系列独特的工艺和设备酿制...
- 10058
![纯黄酒的制作方法 怎样制作纯黄酒]( "纯黄酒的制作方法 怎样制作纯黄酒")
- 1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下缸。3、前期发酵。把准...
- 31879
![纯粮酒的鉴别方法 纯粮酒怎么鉴别]( "纯粮酒的鉴别方法 纯粮酒怎么鉴别")
- 1、可以闻酒香，真正的纯粮酒最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒的香气，其香气会缓缓飘进鼻腔。2、晃酒瓶，将纯粮酒的酒瓶倒置能见到分布均匀的酒花，且酒花会缓慢消失；而酒花少消失较快的则为劣质酒。3、搓酒，将白酒倒入手掌中双手搓干，再轻嗅粮香和扑鼻的糟香；如果白酒中出现邪...
- 6370
![哪些是纯粮酒]( "哪些是纯粮酒")
- 汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。现在的造酒工艺决定...
- 25146
![纯粮食酒简介]( "纯粮食酒简介")
- 1、汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。2、纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。有一种非...
- 6801
![纯米酒怎么做]( "纯米酒怎么做")
- 1、上锅蒸熟：将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。2、拌曲装坛：米饭出锅后，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫...
- 10395
![纯酒精多少度 纯酒精一般几度]( "纯酒精多少度 纯酒精一般几度")
- 1、没有百分之百的纯酒精，无水酒精一般是97%。工业酒精一般是90度，食用酒精一般是70度。2、工业酒精是工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%，主要有合成和酿造两种生产方式，合成的一般成本低，酿造的工业酒精的乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量...
- 6333
![如何辨别纯粮酒 纯粮酒辨别方法]( "如何辨别纯粮酒 纯粮酒辨别方法")
- 1、香气。一瓶好酒香气是不会骗人的，生活中我们不少酒友都知道闻香辨别的方法，酒精酒香味和纯粮酒的香气完全是不一样的，我们辨别纯粮酒，可以从陈香和其他香型特征进行分辨，比如陈香中：老陈、醇陈、窖陈、酱陈、油陈；老陈是经过一段时间的存放之后，酒精自然挥发，酒度降低，闻起来有...
- 20602
懂科普
