![串鸡是什么鸟]( "串鸡是什么鸟")
- 串鸡是什么鸟：答案是斑鸫。串鸡不是一种鸟，而是一道美食。串鸡是将鸡肉切成小块并穿在竹签上，经过炭火烤制后食用的一种传统美食。串鸡起源于中国北方，后来在日本、韩国、东南亚等地也流行起来。制作串鸡需要选用肉质鲜嫩的鸡肉，将其切成大小相近的块状，然后在腌料中腌制一段时...
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![鸡肉串怎么切]( "鸡肉串怎么切")
- 鸡肉是我们普遍常吃的食物，肉汁鲜美而且又营养健康。为了追求口感的丰富细腻，其实切鸡肉也需要格外注意细节，因为鸡肉是有很多纹路的，如果我们没有好好留意就随意下刀，到时候吃起来的口感总归稍微逊色一点。那么酒精该如何切鸡肉才算是真正的切好鸡肉了呢？那么下面就来给大家介...
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![钵钵鸡冷串串怎么做 钵钵鸡冷串串需要哪些食材]( "钵钵鸡冷串串怎么做 钵钵鸡冷串串需要哪些食材")
- 1、很多食材都可以用来做钵钵鸡或者冷串串，一般没有特别重腥味的都是可以做的，这样吃着会好吃一些。食材很常见，比如藕片、土豆、海带、海白菜、木耳、香菇、花菜、西兰花、豆皮、豆干、竹笋、青笋、鱼豆腐、牛肉、鸡脚、鸡翅、猪皮、郡肝、郡把、蟹棒、毛肚、鹤鹑蛋、火腿...
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![冷串串鸡的做法和配方 怎么制作冷串串鸡]( "冷串串鸡的做法和配方 怎么制作冷串串鸡")
- 1、鸭子一只，猪棒骨两斤，土豆2个，火腿肠适量，牛油20斤，油5斤，豆掰酱4斤，辣椒2.5斤，花椒2斤，冰糖2两，姜1斤，八角0.5斤。2、将辣椒用清水清洗干净然后浸泡，然后将姜去皮和辣椒一起泡。再用绞肉机搅碎，将冰糖拍碎、葱姜切块备用着。3、把准备的各种香料放入清水浸透备用。将油和牛油均匀...
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![鸡肉串的步骤]( "鸡肉串的步骤")
- 1、主料：鸡肉300克、大葱1根、酱油3勺、白酒2勺、糖3茶匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙。2、鸡肉切大块，放盐、糖、黑胡椒码味儿。3、然后一坨鸡肉，一块大葱串好。4、锅内倒一点点油，小火慢煎。5、调2勺酱油、1茶匙白糖、白酒的汁。6、鸡肉基本熟透之后倒入，小火收汁，两面都要翻，让汁...
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![串串鸡爪腌制方法]( "串串鸡爪腌制方法")
- 1、鸡爪，葱，姜，料酒一匙，盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。2、将鸡爪洗净切去指甲，锅里烧开水，水沸时放入料酒，再入鸡爪。3、鸡爪焯烫变色捞出，过一下冷水冲去浮沫，重新起一锅水。4、冷水时即放入焯烫过的鸡爪、葱段，调入适量盐和酱油，大火烧开转微沸状态煮15分钟关火。5...
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![钵钵鸡冷串串需要哪些食材]( "钵钵鸡冷串串需要哪些食材")
- 1、很多食材都可以用来做钵钵鸡或者冷串串，一般没有特别重腥味的都是可以做的，这样吃着会好吃一些。食材很常见，比如藕片、土豆、海带、海白菜、木耳、香菇、花菜、西兰花、豆皮、豆干、竹笋、青笋、鱼豆腐、牛肉、鸡脚、鸡翅、猪皮、郡肝、郡把、蟹棒、毛肚、鹤鹑蛋、火腿...
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![钵钵鸡和冷锅串串区别]( "钵钵鸡和冷锅串串区别")
- 1、制作方式不同钵钵鸡是以陶器d钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成；串串香是以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，也就是麻辣烫。2、食材不同钵钵鸡主要食材是鸡配以麻辣为主的辅料；串串香食材：毛肚、香肠、鱿鱼、火腿肠、肉片、藕片、...
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![鸡肉串做法介绍 鸡肉串是什么肉做的]( "鸡肉串做法介绍 鸡肉串是什么肉做的")
- 1、鸡肉串是鸡胸肉做的。2、鸡肉串是一种小吃美食，主要原料有鸡肉，主要辅料/调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。3、将鸡脯肉和请红辣椒洗净，切成小块备用；4、加入鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜、料酒、色拉油搅拌均匀；5、将竹签泡在水中30分钟；6、把...
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![香茅鸡肉串如何做 香茅鸡肉串的做法]( "香茅鸡肉串如何做 香茅鸡肉串的做法")
- 1、用料：鸡肉250克、香茅、南姜1块、沙姜2小块、黄姜2块、柠檬叶2片、独头蒜2格、青柠1个、盐、黑胡椒、橄榄油适量。2、鸡肉切片，所有姜去皮，蒜去皮。3、切碎后，加入少量水用粉碎机打成浓稠的香料泥。4、鸡肉用同样方法加入柠檬叶打成鸡肉泥，加入盐、黑胡椒和香料泥混合。5、...
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![钵钵鸡冷串串的调料怎么配 钵钵鸡冷串串的调料如何配]( "钵钵鸡冷串串的调料怎么配 钵钵鸡冷串串的调料如何配")
- 1、红油钵钵鸡调料。锅内倒入菜籽油烧至8成热后，倒入姜片、葱段、蒜片炸干，再将捞出弃用。油温降至4成热时加入香菜叶、八角炒出香味，再捞出弃用。之后捞出渣滓并加入辣椒面搅拌均匀即可。2、藤椒油钵钵鸡调料。锅内加入菜籽油烧至5成热后，倒入舂碎的青花椒煸炒出香味，再加入...
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![鸡肫串烧做法]( "鸡肫串烧做法")
- 备料：鸡肫3个；烧酱适量、白芝麻少许、山椒粉少许。1、鸡肫由中间切开后洗净，除去黄此，再洗净。把鸡肫切成两半，6等份，鸡肫边缘切花痕；2、用热油将鸡肫炸3秒钟待用；3、用2支柴串各插入3块鸡肫，放置烧网上，刷上烧酱，撒上白芝麻、山椒粉即可。...
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![鸡肝怎么做串串]( "鸡肝怎么做串串")
- 1、鸡肝加入适量清水泡一会儿。2、仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。3、把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味。4、鸡肝清洗干净备用。5、辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油。6、锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。7、捞出后沥干水分备用。8、锅内加入大豆油烧热，加入花椒...
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![鸡骨头穿串技巧 鸡骨头穿串技巧是什么]( "鸡骨头穿串技巧 鸡骨头穿串技巧是什么")
- 1、我们把肉切成盒子大小，平整的放入盒子的内部，接下来手握一把签子顺时间推过去，将签子平稳地固定在卡槽之内，稍加固定后，将签插入机器中。2、然后就是最关键的一步了，用刀具沿着缝隙切下来，就完成了穿串的工作了，这样一个机器一次性就能够穿好64串肉串。...
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![炸鸡肉串串香的做法 油炸鸡肉串的制作方法]( "炸鸡肉串串香的做法 油炸鸡肉串的制作方法")
- 1、主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。2、调料：香油800克，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克。3、把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐，浸渍待用。4、把西红柿洗干...
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![鸡肉串做法]( "鸡肉串做法")
- 1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。2、将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。3、竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉串在上面即可。4、烤盘铺上锡纸刷一层薄油，烤箱预热210度、中层、20分...
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![炸鸡肉串串香的做法]( "炸鸡肉串串香的做法")
- 1、主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。2、调料：香油800克，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克。3、把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐，浸渍待用。4、把西红柿洗干...
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![钵钵鸡冷串串怎么做]( "钵钵鸡冷串串怎么做")
- 1、材料用量：鸡脚随便几只、小鸡翅、几只、土豆个人食欲、木耳随便、藕随便、红油辣椒、芝麻、白糖、花椒面2、先煮一些鸡汤然后鸡汤冷了把辣椒油、白糖、花椒面、盐、鸡精加入还有熟芝麻。3、再把东西串成串弄清水煮下洋芋等煮熟之后快速用冷水淋一下这样就脆口煮好放入...
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![鸡肉串如何做]( "鸡肉串如何做")
- 1、将鸡肉去皮，切成小快（鸡肉也可用里脊肉）。2、将洋葱、生姜、大蒜头都切成碎沫。3、将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，拌匀。腌制大约1小时。4、将腌制好的鸡肉串起来。5、平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，中小火慢慢加热，最好...
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![竹签鸡肉串如何做 竹签鸡肉串的做法]( "竹签鸡肉串如何做 竹签鸡肉串的做法")
- 1、选好去骨鸡腿肉。2、准备好蔬菜。3、彩椒和洋葱分别切成3厘米左右的块状。4、鸡肉切成4厘米左右的块。5、将烧烤料倒入鸡块中，加入酱油拌匀腌制3小时。6、淋入少许蒜香橄榄油拌匀。7、竹签提前放入水中浸泡半小时。8、将腌好的鸡肉和蔬菜间隔串起。9、烧烤锅中火烧热，喷...
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![钵钵鸡冷串串的配方做法]( "钵钵鸡冷串串的配方做法")
- 1、原料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。2、配料：健壮仔公鸡1只、红油辣椒50克、花椒粉5克、精盐20克、白糖10克、味精5克。3、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。4、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。5、调味装钵...
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![串串鸡爪腌制方法 腌制串串鸡爪方法]( "串串鸡爪腌制方法 腌制串串鸡爪方法")
- 1、鸡爪，葱，姜，料酒一匙，盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。2、将鸡爪洗净切去指甲，锅里烧开水，水沸时放入料酒，再入鸡爪。3、鸡爪焯烫变色捞出，过一下冷水冲去浮沫，重新起一锅水。4、冷水时即放入焯烫过的鸡爪、葱段，调入适量盐和酱油，大火烧开转微沸状态煮15分钟关火。5...
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![在鸡肉串步骤 鸡肉串做法]( "在鸡肉串步骤 鸡肉串做法")
- 1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。2、将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。3、竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉串在上面即可。4、烤盘铺上锡纸刷一层薄油，烤箱预热210度、中层、20分...
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![烤鸡柳串做法介绍 穿鸡柳串方法]( "烤鸡柳串做法介绍 穿鸡柳串方法")
- 1、鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。大蒜去衣切碎，与调味料同拌匀，腌鸡块约20分钟。菠萝、青椒分别切成方块。每枝竹签分别穿上鸡块2件，菠萝、青椒和磨菇各1片。这样鸡柳串就穿好了。2、烧热煎碟约2分钟，加油1汤匙。放进鸡柳串，用高火煮2分钟，便可供食用。...
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![在鸡肉串步骤]( "在鸡肉串步骤")
- 1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。2、将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。3、竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉串在上面即可。4、烤盘铺上锡纸刷一层薄油，烤箱预热210度、中层、20分...
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