![麻辣卤兔头爪做法]( "麻辣卤兔头爪做法")
- 1、将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。2、干辣椒剪成节;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、花椒、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加清水1200g熬出色,...
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![怎样做麻辣卤兔头爪]( "怎样做麻辣卤兔头爪")
- 1、将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。2、干辣椒剪成节;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、花椒、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加清水1200g熬出色,...
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![兔头卤多长时间 卤兔头的做法介绍]( "兔头卤多长时间 卤兔头的做法介绍")
- 1、一般是半个小时左右即可。2、食材：胡椒粉lO克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香叶5克、花椒15克、鲜汤6000克、味精30克、鸡精20克、香油20克。3、将兔头洗净，放入水中漂洗，入冷水锅内放入姜、葱、料酒，氽至兔头无血水时捞起。4、锅洗净置火上，放入鲜汤、盐、...
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![卤兔肉的烹饪方法]( "卤兔肉的烹饪方法")
- 1、主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克、姜5克。调料：香油5克、盐3克、花椒2克、味精1克。2、将兔肉去骨洗净,剔除皮筋,入锅煮熟晾凉切成薄片,用开水烫一下,捞出沥干取花椒放碗里用开水沏半碗,取另一碗扣上面焖,焖好后澄出花椒水备用。3、菠菜洗净,切成寸段,用开水焯一下,捞出...
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![怎样卤鸭头]( "怎样卤鸭头")
- 1、材料：鸭头20个、啤酒2瓶、干辣椒、盐、白糖适量、茴香、花椒各1把、八角8个、桂皮5段、生姜1大块、生抽3大勺、老抽2大勺、草果3个。2、鸭头简单冲洗一下后冷水下锅煮开，焯一下水。3、焯过水后将鸭头一个一个用自来水冲洗干净。4、用剪刀剪开喉部，把气管扯掉。5、全部洗...
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![兔肉卤制配料及方法]( "兔肉卤制配料及方法")
- 1、食材：兔肉1000g、五香粉50g、酱油15g、盐10g、2、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料...
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![兔头一般卤法多久]( "兔头一般卤法多久")
- 一般卤30分钟即可。原料：兔头5个、盐500克、料酒400克、姜200克、葱300克、适量红糖100克。调料：胡椒粉10克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香叶5克、花椒15克、鲜汤6000克、味精30克、鸡精20克、香油20克。做法步骤如下：将兔头洗净，放入水中漂洗，入冷水锅内放入...
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![猪头肉怎么卤 卤猪头肉的做法]( "猪头肉怎么卤 卤猪头肉的做法")
- 1、准备卤制猪头肉的佐料有葱、姜、八角、料酒、老抽、干辣椒、冰糖、生抽、陈皮等。2、猪头的处理，主要处理猪头上的毛和杂物，可以先去掉猪头上的毛，再挖净耳毛等杂物。在这个过程中，需要将猪头劈开，取出猪脑并且浸泡在水中，最好选择80℃的水浸泡，时间在15到20分钟左右。3、把...
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![卤猪头肉]( "卤猪头肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：(头)适量;葱：适量;姜：少许;蒜：适量;花椒：少许;八角：适量;冰糖：适量;食盐：适量;料酒：少许;老抽：适量;味精：适量;桂皮：适量;陈皮：少许;香叶：适量;干辣椒：适量;卤猪头肉的做法猪头洗净收拾利落准备配料（花椒、八角、...
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![卤鸡头的做法 卤鸡头怎么做好吃]( "卤鸡头的做法 卤鸡头怎么做好吃")
- 1、食材：鸡头500克、植物油适量、鸡精半勺、冰糖3块、葱花3根、姜片3片、八角3个、干红椒5个、生抽2勺、盐3勺、十三香半勺、料酒2勺。2、锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水，捞出，用清水多冲洗几次。3、锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁，倒入鸡头翻炒，上色。加入干红椒段，八角...
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![兔肉卤制配料及方法 兔肉卤制方法]( "兔肉卤制配料及方法 兔肉卤制方法")
- 1、食材：兔肉1000g、五香粉50g、酱油15g、盐10g、2、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料...
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![如何卤猪头肉 卤猪头肉做法步骤]( "如何卤猪头肉 卤猪头肉做法步骤")
- 1、食材：猪头2500克、猪脚适量、盐10克、大葱5根、黄酒10毫升、卤肉包适量、姜1块、生抽5毫升。2、先要把猪头和猪脚放一个大一点盆中，放上水泡上2个多小时，把血水去掉。泡好之后，要多用水冲洗几次。3、在锅里放入冷水，再把猪脚、猪头放到锅中，接着入适量的黄酒，开大火将锅煮开...
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![兔肉卤制方法]( "兔肉卤制方法")
- 1、食材：兔肉1000g、五香粉50g、酱油15g、盐10g、2、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料...
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![卤鸭头的正确方法 怎样卤鸭头]( "卤鸭头的正确方法 怎样卤鸭头")
- 1、材料：鸭头20个、啤酒2瓶、干辣椒、盐、白糖适量、茴香、花椒各1把、八角8个、桂皮5段、生姜1大块、生抽3大勺、老抽2大勺、草果3个。2、鸭头简单冲洗一下后冷水下锅煮开，焯一下水。3、焯过水后将鸭头一个一个用自来水冲洗干净。4、用剪刀剪开喉部，把气管扯掉。5、全部洗...
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![如何做卤猪头肉的卤汤 卤猪头肉的卤汤的制作方法]( "如何做卤猪头肉的卤汤 卤猪头肉的卤汤的制作方法")
- 1、卤水香料包制作（1）材料：草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香，干辣椒35-60克（红色的）、千里香20克、香果10克、山奈10克，陈皮10克、荜拨15克、桂皮15克、白扣4克、香茅草5克，香叶15克、砂仁30克、丁香5克（切记不可多放多放味苦）、党参15克、胡椒粒15...
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![卤兔子一般煮多久]( "卤兔子一般煮多久")
- 卤兔子一般煮30分钟即可。同时兔子肉可以提高儿童的智商。还因为兔肉中的卵磷脂有较强的乳化作用，老年人经常食用后，可抑制血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀，因此，可以防止和延缓动脉粥样化斑点和血栓的形成。兔（Rabbit）是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称。俗称兔子。生物学分类...
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![香辣卤烤兔兔头做法介绍 香辣卤烤兔兔头的做法]( "香辣卤烤兔兔头做法介绍 香辣卤烤兔兔头的做法")
- 1、兔头适量、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量。2、兔头的初步加工，将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。3、干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
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![卤大肠头]( "卤大肠头")
- 1、材料：大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包。2、将猪大肠油脂剥除，翻面，用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可。3、用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用。4、放入廖排骨浓缩卤汁烧开后，再加入作法...
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![香辣卤烤兔兔头的做法]( "香辣卤烤兔兔头的做法")
- 1、兔头适量、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量。2、兔头的初步加工，将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。3、干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
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![如何做卤猪头 卤猪头怎么做]( "如何做卤猪头 卤猪头怎么做")
- 1、花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草。2、把买来的猪头肉洗净，用炭烤的方法去毛，也可以用刀片刮一刮，处理干净十分重要。3、在猪头肉上面涂抹一些醋，这样可以让肉质变软。4、准备好配料，可以准备一些...
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![香辣卤烤兔兔头的做法 香辣卤烤兔兔头做法介绍]( "香辣卤烤兔兔头的做法 香辣卤烤兔兔头做法介绍")
- 1、兔头适量、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量。2、兔头的初步加工，将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。3、干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
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![兔头卤多长时间]( "兔头卤多长时间")
- 1、一般是半个小时左右即可。2、食材：胡椒粉lO克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香叶5克、花椒15克、鲜汤6000克、味精30克、鸡精20克、香油20克。3、将兔头洗净，放入水中漂洗，入冷水锅内放入姜、葱、料酒，氽至兔头无血水时捞起。4、锅洗净置火上，放入鲜汤、盐、...
- 25274
![吃兔子头的技巧 吃兔子头方法]( "吃兔子头的技巧 吃兔子头方法")
- 1、先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了,将舌头吃掉,下颌骨部分基本完成。2、第二步是将上颌骨部分的后半部(后脑勺)掰下来,吃里面嫩滑的脑花(兔脑),翻过来把天堂(上颚)吃掉,就像很多人爱吃鸭头鱼头一样,其目的不在吃肉,而在细细挖掘的过程。...
- 10611
![卤猪头的技巧 怎么做卤猪头]( "卤猪头的技巧 怎么做卤猪头")
- 1、原料：猪头、排骨浓缩卤汁、花椒、大葱、鲜姜盐。2、去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。3、装锅前要检查猪头的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和排骨...
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![兔头怎么卤]( "兔头怎么卤")
- 材料：兔头适量、桂皮50克、香叶10克、肉蔻10克、陈皮10克、甘草10克、小茴香50克、八角50克、砂仁50克，白豆蔻50克、山奈8克、丁香5克、罗汉果20克、草果30克、白芷10克、棒子骨20斤、老母鸡一只、糖100克、生姜100克、大蒜适量、老油250克、干海椒100克、干花椒80克、鸡精...
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