![怎样做鲫鱼不腥]( "怎样做鲫鱼不腥")
- 1、将鱼清理干净，记住鱼肚子内膜黑色部分一定要清洗干净。清洗干净后沥干，用少许盐抹遍鱼身，腌制15分钟。2、倒入花生油、加入姜片和花椒，可以去腥。放入腌好的鲫鱼下锅。煎至两面金黄。3、准备调味：将生抽、耗油、豆瓣酱、料酒、醋倒入碗中，加入开水调好汁。4、将调好的汁倒入...
- 34068
![猪肚如何炒才不腥]( "猪肚如何炒才不腥")
- 1、食材：新鲜的猪肚尖300克、酸萝卜适量、青红辣椒适量、生姜1块、大蒜瓣少许、料酒、盐、生抽、豆瓣酱。2、先把猪肚清洗干净，先用热碱水浸泡猪肚30分钟，再用盐和面粉仔细揉搓2遍，然后再将其放入水龙下冲洗干净，接着把猪肚放入盆中，倒入适量料酒和淀粉，揉搓均匀后，腌制10分钟。3...
- 17457
![冻鱼怎么做好吃 冻鱼怎么做好吃不腥]( "冻鱼怎么做好吃 冻鱼怎么做好吃不腥")
- 1、食材：冻鱼１块，土豆１个，郫县豆瓣酱适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，辣椒适量，花椒适量，柠檬１个，淀粉适量。2、方法／步骤把土豆切成条。3、鱼切成块。4、把鱼块蘸满淀粉。5、热锅热油，放入土豆条。6、炸至金黄捞出备用。7、把鱼块放入锅里。8、炸制片刻捞出备用。9、起...
- 24412
![熟猪肝怎么凉拌不腥而且好吃 凉拌熟猪肝的做法]( "熟猪肝怎么凉拌不腥而且好吃 凉拌熟猪肝的做法")
- 1、准备好食材，先将黄瓜切成菱形状。2、然后将熟猪肝顺着纹理切好。3、香菜也切好，都盛放在一起，准备凉拌。4、放入盐开始调味。5、再放入味极鲜。6、再放入辣椒油适量。7、放入适量生抽。8、放入适量橄榄油，提香味，喜欢吃咸，可以加入适量盐。9、拌好后，装盘，即可食用。...
- 10983
![怎么做鲳鱼不腥]( "怎么做鲳鱼不腥")
- 1、准备鲳鱼300g、葱适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量。2、鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。3、在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。4、葱、姜分别切丝。5、腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半...
- 29759
![鸭爪烧黄豆怎么做不腥 怎么做不腥的鸭爪烧黄豆]( "鸭爪烧黄豆怎么做不腥 怎么做不腥的鸭爪烧黄豆")
- 1、鸭掌500g、黄豆100g、八角10g、五香粉5g、酱油20g、姜片3片。2、将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。3、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。4、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。5、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过...
- 23021
![炒鸡蛋好吃不腥的小窍门]( "炒鸡蛋好吃不腥的小窍门")
- 1、在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋了。2、第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变...
- 7739
![如何做鹅蛋好吃不腥]( "如何做鹅蛋好吃不腥")
- 1、油煎荷包：将鹅蛋打入碗中，加热锅，加入油。油稍微加热，放下鹅蛋用中火煎。当炸到两面金黄时，将其放在盘子里，撒上一些酱油，在煎蛋上撒一些胡椒粉和细盐。2、水煮鹅蛋：把盐放在水中，待水沸腾后，用勺子将鹅蛋放入水中煮。如果蛋壳破裂，添加一些醋来凝固蛋白质，防止其流出。煮熟后，立即...
- 28753
![如何做酱鸡翅不腥 做酱鸡翅的技巧是什么]( "如何做酱鸡翅不腥 做酱鸡翅的技巧是什么")
- 1、鸡翅洗净，并在鸡翅上划几刀后沥干。2、把沥干的鸡翅放入碗里，加入姜和料酒去腥味。放置30分钟左右。期间可以用筷子搅拌以便更容易去味。3、放如少许油，因为鸡皮上已经有油渍呢。烧热后放入剩下的姜丝炒香，然后放入鸡翅，将其两面煎熟。4、放入酱油，大概漫过鸡翅的四分之一，放...
- 18538
![腊肉要怎么炒才不腥]( "腊肉要怎么炒才不腥")
- 1、材料：腊肉1块，粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。2、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用。3、起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入...
- 30928
![怎么做不腥呢]( "怎么做不腥呢")
- 1、去鱼鳃：必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。2、可在五斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液，1小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味；还可以把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼...
- 15826
![鸭肠怎么处理又脆又不腥]( "鸭肠怎么处理又脆又不腥")
- 1、清除干净肠内杂物：取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥味的主要来源。2、食用碱或白醋搓洗：清理干净的杂物的鸭肠可以用加入适量的食用碱反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次，家里...
- 23998
![如何蒸鱼才不腥]( "如何蒸鱼才不腥")
- 鱼的营养丰富、肉质鲜美，相较于牛肉、猪肉这些红肉，好吃还不发胖，是很多家庭饭桌上常见的食物，鱼的做法也比较多样，常见的有油炸、煎炒、炖汤以及清蒸。其中清蒸能够最好的锁住鱼的鲜味，保留鱼肉中的营养成分。但是，大多数人蒸鱼却总是有腥味，极大的影响了鱼肉的味道。如何做出好...
- 21235
![酱牛肉怎么做不腥]( "酱牛肉怎么做不腥")
- 1、葱、姜、蒜、八角、香叶。黄酱、甜面酱、酱油、黄酒、白糖、老抽2、准备好材料，牛肉用水煮大概10分钟，煮的过程中把浮沫撇干净。3、牛肉捞出，用冷水冲洗干净，直至冲至变冷变硬。放一锅水，在里面放上葱姜、蒜、两颗八角，两片香叶，再放入牛肉。4、放入甜面酱，黄酱，放2勺白糖。水...
- 19619
![蒸鱼怎么才不腥]( "蒸鱼怎么才不腥")
- 鱼的营养丰富、肉质鲜美，相较于牛肉、猪肉这些红肉，好吃还不发胖，是很多家庭饭桌上常见的食物，鱼的做法也比较多样，常见的有油炸、煎炒、炖汤以及清蒸。其中清蒸能够最好的锁住鱼的鲜味，保留鱼肉中的营养成分。但是，大多数人蒸鱼却总是有腥味，极大的影响了鱼肉的味道。如何做出好...
- 25277
![腐竹炒肉做法 腐竹炒肉怎么泡才不腥]( "腐竹炒肉做法 腐竹炒肉怎么泡才不腥")
- 1、材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺。2、牛里脊切薄片；3、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；4、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀...
- 27111
![鸭肠如何处理又脆又不腥]( "鸭肠如何处理又脆又不腥")
- 1、清除干净肠内杂物：取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。这些杂物是鸭肠腥味的主要来源。2、食用碱或白醋搓洗：清理干净的杂物的鸭肠可以用加入适量的食用碱反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复两、三次，家里...
- 15769
![不辣的肉怎么炒才不腥]( "不辣的肉怎么炒才不腥")
- 1、放料酒：料酒可除掉鱼、肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯；2、放一些葱、姜：葱要大葱，斜切，姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久，变色即可，这样可保持肉菜的形状鲜活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒颗粒、干红辣椒等；4、不要经常把肉放在冰箱冷冻格中，炒时用微...
- 26496
![怎么清洗八爪鱼干净不腥]( "怎么清洗八爪鱼干净不腥")
- 1、在水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的黏液被清洗干净，这样可以去除腥味。2、接着再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。3、用剪刀掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。4、清除出来的八爪鱼的内脏，统统扔掉，清除内脏后八爪鱼就不会那么腥了...
- 24392
![秋刀鱼不腥的做法介绍]( "秋刀鱼不腥的做法介绍")
- 1、把鱼洗干净，切成2半，沥干水分，这样比较不到弹油。2、洗干净锅，烧到锅没水分，到入油烧热，把鱼一段段放下去煎3、煎到金色再翻过来煎，煎到有点金色就可以啦，煎太久肉会老，把鱼产一起放盘子里。4、锅有煎鱼剩下的油，放入姜丝，加入酱油爆香，加点糖，然后产起来淋到鱼上面。5、把水烧开，隔...
- 26867
![做红烧鱼不腥不烂的方法]( "做红烧鱼不腥不烂的方法")
- 1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为鱼腹没有处理干净。2、然后在清洗干净的鱼表面划上几道...
- 16232
![风干鱼如何做好吃不腥]( "风干鱼如何做好吃不腥")
- 1、将风干鱼洗净之后仔细的去除鱼身的骨刺。2、风干鱼切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制。3、大米淘洗后用水熬成为粥品。4、粥煮开后将肉馅放入到粥中，加入葱花，盐和水淀粉，同时慢慢的搅拌搅匀，让水淀粉融入到粥中。5、食材和粥都煮开后，将火调至文火在继续煮，等...
- 8277
![鸡心怎么处理好吃不腥]( "鸡心怎么处理好吃不腥")
- 1、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。2、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。3、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓，最后再用流水把鸡...
- 33136
![鸭蛋怎么做可以不腥 怎么做鸭蛋不腥]( "鸭蛋怎么做可以不腥 怎么做鸭蛋不腥")
- 1、我们在炒鸭蛋的时候，在准备打蛋清的时候可以在里面滴上几滴白醋，这样再进行炒制的时候就能很好的去除里面的腥味了，且炒出来的鸭蛋也比较好看，和蟹黄的颜色差不多，让人非常有食欲。2、另外我们还可以用生姜、葱、蒜等食材来去除鸭蛋的腥味，或者也可以在打蛋的时候在里面稍微...
- 15648
![家常煮猪肝的做法 简单水煮完全不腥]( "家常煮猪肝的做法 简单水煮完全不腥")
- 1、准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。2、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。4、水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。5、起锅下入猪...
- 29876
懂科普
