![糖原是什么]( "糖原是什么")
- 糖原又称肝糖，动物淀粉，由葡萄糖结合而成的支链多糖。是动物的贮备多糖。在哺乳动物体内，糖原主要存在于骨骼肌和肝脏中，其他大部分组织中，如心肌、肾脏、脑等，也含有少量糖原。低等动物和某些微生物中，也含有糖原或糖原类似物。...
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![糖原是啥]( "糖原是啥")
- 1、糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型。是动物的贮备多糖。2、哺乳动物体内，糖原主要存在于骨骼肌（约占整个身体的糖原的2/3）和肝脏（约占1/3）中，其他大部分组织中，如心肌、肾脏、脑等，也含有少量糖原。低等动物和某些微生物（如真菌）中，也含...
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![糖元与糖原的区别是什么]( "糖元与糖原的区别是什么")
- 糖元又称肝糖，动物淀粉。动物和细菌细胞内贮存的多糖，完全由葡萄糖组成。在动物体内以肝脏和骨骼肌中储量最丰富，与淀粉在植物中的作用相当。糖原在体内酶促作用下的合成和分解可维持血糖正常水平，细菌中糖原用于供能和供碳。干燥状态下为白色无定形粉末，无臭，有甜味。糖原是一...
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![糖原和脂肪的区别是什么]( "糖原和脂肪的区别是什么")
- 糖原是每个细胞内都有的，它能在生命运动中释放能量，提供ATP，而脂肪是有专门的脂肪贮藏细胞的，它不能直接为生命活动提供能量，脂肪是由体内多余的糖类转化而成的，如果体内糖元的供能不够，也就是人长期处于低血糖的状态，体内的脂肪就会转化成为糖元来继续提供能量。这就是有人减肥...
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![糖原是啥 糖原是什么]( "糖原是啥 糖原是什么")
- 1、糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型。是动物的贮备多糖。2、哺乳动物体内，糖原主要存在于骨骼肌（约占整个身体的糖原的2/3）和肝脏（约占1/3）中，其他大部分组织中，如心肌、肾脏、脑等，也含有少量糖原。低等动物和某些微生物（如真菌）中，也含...
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![糖元与糖原的区别]( "糖元与糖原的区别")
- 1、糖元又称肝糖，动物淀粉。动物和细菌细胞内贮存的多糖，完全由葡萄糖组成。在动物体内以肝脏和骨骼肌中储量最丰富，与淀粉在植物中的作用相当。糖原在体内酶促作用下的合成和分解可维持血糖正常水平，细菌中糖原用于供能和供碳。干燥状态下为白色无定形粉末，无臭，有甜味。2、糖...
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![糖原的作用]( "糖原的作用")
- 在人体剧烈运动消耗大量血糖时，肌糖原分解供能，肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必须先分解产生乳酸，经血液循环到肝脏，再在肝脏内转变为肝糖元或分解成葡萄糖。糖原由D-葡萄糖的分支或直链组成，在肝和肌肉部分最丰富。糖原：糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链...
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![糖元与糖原的区别 糖元与糖原有什么不同]( "糖元与糖原的区别 糖元与糖原有什么不同")
- 1、糖元又称肝糖，动物淀粉。动物和细菌细胞内贮存的多糖，完全由葡萄糖组成。在动物体内以肝脏和骨骼肌中储量最丰富，与淀粉在植物中的作用相当。糖原在体内酶促作用下的合成和分解可维持血糖正常水平，细菌中糖原用于供能和供碳。干燥状态下为白色无定形粉末，无臭，有甜味。2、糖...
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![麦芽糖怎么不是还原糖]( "麦芽糖怎么不是还原糖")
- 1、是，麦芽糖属于还原性二糖，有醛基反应，同时也能被氧化成麦芽糖酸。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。2、麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的40%。有α-和...
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![红糖原料]( "红糖原料")
- 红糖原料：答案是不一样。“红糖原料”主要包括：甘蔗、甜菜、甘蔗、甜菜，并且大部分用户都认为甘蔗更好。红糖是用甘蔗做出来的。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖制作的古法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等...
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![麦芽糖是不是还原性糖]( "麦芽糖是不是还原性糖")
- 是，麦芽糖属于还原性二糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，含淀粉酶的麦芽发酵而成，由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖。能发生银镜反应，也是还原性糖。麦芽糖用在“烧”、“烤”、“炸”等的食品中，起焦化着色作用，如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色，就是...
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![蔗糖的原料]( "蔗糖的原料")
- 1、蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharumspp.)和甜菜(Betavulgaris)。2、将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。...
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![蔗糖是还原糖吗]( "蔗糖是还原糖吗")
- 1、蔗糖不是还原糖。2、还原糖指具有还原性的糖类，在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。3、蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩...
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![蔗糖是还原糖吗 蔗糖属于白糖吗]( "蔗糖是还原糖吗 蔗糖属于白糖吗")
- 1、蔗糖不是还原糖。2、还原糖指具有还原性的糖类，在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。3、蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩...
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![棉花糖原理 棉花糖工作原理是什么]( "棉花糖原理 棉花糖工作原理是什么")
- 1、棉花糖机是台像个大碗的机器，机器的中央部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。2、当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的附近。因为液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有...
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![还原糖介绍]( "还原糖介绍")
- 1、麦芽糖是还原糖，蔗糖不是。2、还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。3、非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还...
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![如何判断还原糖和非还原糖]( "如何判断还原糖和非还原糖")
- 1、能够还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。2、大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。还原糖是指具有还原性的糖类，这些糖分子结构中含有还原性基团（如游离醛基，半缩醛羟基或游离羰基）的糖在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单...
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![糖的原料]( "糖的原料")
- 1、糖主要有饴糖、蔗糖。2、饴糖是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以淀粉代替大米生产饴糖，大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖，其风味和耐热（熬煮温度）性比麦芽法好。日本还有一种粉末饴糖生产，工艺方法...
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![单糖二糖多糖哪些属于还原糖]( "单糖二糖多糖哪些属于还原糖")
- 单糖二糖多糖中单糖、麦芽糖属于还原糖，单糖是指分子结构中含有3-6个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤藓糖、苏力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖...
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![棉花糖原理]( "棉花糖原理")
- 1、棉花糖机是台像个大碗的机器，机器的中央部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。2、当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的附近。因为液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有...
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![什么是还原性糖 还原性糖的意思]( "什么是还原性糖 还原性糖的意思")
- 1、还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。2、斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的本尼迪特试剂（班氏试剂）常与醛糖及酮糖在水浴加热的条...
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![糖的原料 糖是什么做的]( "糖的原料 糖是什么做的")
- 1、糖主要有饴糖、蔗糖。2、饴糖是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以淀粉代替大米生产饴糖，大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖，其风味和耐热（熬煮温度）性比麦芽法好。日本还有一种粉末饴糖生产，工艺方法...
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![冰糖的原料]( "冰糖的原料")
- 1、白砂糖。冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。2、冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。3、因冰糖的成分是含结晶水的...
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![乳糖是不是还原糖]( "乳糖是不是还原糖")
- 1、乳糖是还原糖。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性，还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。2、乳糖属于二糖的一种，分子式是C12H22O11，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子...
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![乳糖是不是还原糖 还原糖和乳糖是不是一样的]( "乳糖是不是还原糖 还原糖和乳糖是不是一样的")
- 1、乳糖是还原糖。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性，还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。2、乳糖属于二糖的一种，分子式是C12H22O11，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子...
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