![做凉皮剩的淀粉水还能做什么]( "做凉皮剩的淀粉水还能做什么")
- 1、做凉皮剩的淀粉水可以用于浇花，效果和淘米水差不多，用于制作凉皮时，淀粉水不需要低温冷藏，常温下沉淀即可。2、凉皮是生活种常见的一种食物，制作相对简单，但是很多人做出来不筋道，需要注意以下几点：使用高筋面粉：自制凉皮时要使用不含改良剂的高筋面粉，因为面粉的品质直接影响凉...
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![一碗凉皮等于几碗米饭]( "一碗凉皮等于几碗米饭")
- 1、一碗凉皮等于2-3碗米饭。2、从营养方面考虑，凉皮、凉面其实都是精制碳水，不仅淀粉含量高，还缺少了b族维生素和膳食纤维，升糖指数较高，从热量值看，每100g的凉皮约为117千卡能量，和米饭的热量差不多；凉面约为283千卡，是米饭的两倍多，而且在吃凉皮凉面的时候，因调味料对味蕾的刺激，通...
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![凉皮可以用买来的淀粉做吗]( "凉皮可以用买来的淀粉做吗")
- 凉皮是一种纯淀粉食品，是用小麦面粉里面的淀粉制作的，以下为凉皮制作方法：原料：小麦面粉、盐。1、在面粉里加少量盐和成面团，盖上湿布醒30分钟左右;2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里；3、重复上述操...
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![凉皮属于热性还是凉性的呢 凉皮是热性还是凉性]( "凉皮属于热性还是凉性的呢 凉皮是热性还是凉性")
- 1、凉皮是凉性的。2、对于脾胃不太好的人群来说，最好不要吃凉皮，很容易引发腹泻等现象。3、通常情况下，凉皮具有一定的解暑作用。吃了凉皮后可以适当的进行走动，可以更好地促进凉皮在肠胃内的分解使机体更好的吸收。除此之外，也要适当的对腹部进行按摩，避免出现腹部胀气。...
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![凉皮冷藏还是常温保存好]( "凉皮冷藏还是常温保存好")
- 1、凉皮在常温下就是可以很好的保存的,保存起来是比较容易的。如果凉皮过夜了就是出现了变质或者是在当天就出现了异味,很多朋友都是会认为是自己保存存在问题导致的,其实这不是保存的问题,而且凉皮本身的品质就是出现了问题。2、一般的凉皮都是可以装在塑料袋里面进行保...
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![做凉皮的方法 如何制作凉皮]( "做凉皮的方法 如何制作凉皮")
- 1、加入适量面粉、少量盐、50克玉米淀粉和适量的水，搅至面糊状。2、凉皮罗罗刷油，将面糊倒入，将面皮摊匀。3、锅内加水烧开，放入摊平的凉皮罗罗。4、盖上盖，蒸三分钟，凉皮鼓大泡捞出。5、用铲子将凉皮刮下快来，凉皮间刷油防止黏连。6、取一张凉皮卷起，切成均匀小宽条。7、放入黄...
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![黄瓜汁凉皮怎么做 黄瓜汁凉皮的做法]( "黄瓜汁凉皮怎么做 黄瓜汁凉皮的做法")
- 1、原料：高筋面粉150克、黄瓜1根。2、配料：黄瓜1根、熟花生仁30克。3、调料：芝麻酱15毫升、生抽15毫升、醋10毫升、白糖5克、辣椒油5克、辣椒酱5克、鸡精3克。4、黄瓜洗净后切块，放入榨汁机榨汁。5、面粉倒入容器中，加入黄瓜汁揉成团。6、醒30分钟后，倒入黄瓜汁。7、揉出淀粉。...
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![为什么凉皮热量那么高 凉皮热量高的原因]( "为什么凉皮热量那么高 凉皮热量高的原因")
- 1、含有碳水化合物和脂肪较高。2、一般会热量高的食物中，都会含有较多的碳水化合物及脂肪等成分，而凉皮是一种由淀粉做成的食物，其中含有较多的碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等营养成分。3、其中碳水化合物和脂肪的所占比最高，每100克的凉皮热量有117大卡，当中碳水化物有2...
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![凉皮汁子怎么调]( "凉皮汁子怎么调")
- 1、准备大蒜、辣椒油、芝麻、醋、生抽等，将大蒜剥皮之后捣碎，搅拌成粘稠状之后加入凉开水进稀释，另取一个碗将芝麻酱倒进去，适量加盐、酱油和生抽，边搅拌边加入80度左右的热开水。2、接着将大蒜汁、辣椒油、芝麻酱等混合在一起，这样凉皮汁子就调好了，只需要加入到切好的凉皮里面...
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![凉皮如何保鲜]( "凉皮如何保鲜")
- 1、凉皮在常温下是可以很好保存的，保存起来是比较容易。如果凉皮过夜了就是出现了变质或者是在当天就出现了异味，很多朋友都是会认为是自己保存存在问题导致的，其实这不是保存的问题，而且凉皮本身的品质就是出现了问题。2、一般的凉皮都是可以装在塑料袋里面进行保存，我们将袋...
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![晚上吃凉皮会长胖吗]( "晚上吃凉皮会长胖吗")
- 晚上吃凉皮会长胖，凉皮的热量大约为117大卡/100g，一般一碗350克的凉皮(无调料)含有热量411大卡，约为2碗米饭制的热量。因此凉皮属于高热量食物。凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食...
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![凉皮透亮的原因]( "凉皮透亮的原因")
- 1、制作凉皮有一步是洗面筋，把面粉中的面筋完全洗出来，这样做出来的凉皮就会是透明的。2、为了把面筋洗得很干净，我们可以采用如下几种方法综合运用：（1）每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，因为盐可以让面团更加筋道，能洗出更多的面筋来。（2）用温水和面有利于面筋的生成，温水的用量约为...
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![在家自制凉皮的家常做法]( "在家自制凉皮的家常做法")
- 1、食材;面粉适量、食盐适量、生抽适量、芝麻酱适量、白糖适量、大蒜适量、黄瓜适量、葱适量、花椒油适量、香油适量、醋适量、辣椒油适量、植物油适量。2、在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。3、之后将面团醒10分钟左右。4、找一个大点的盆子，...
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![凉皮是什么原料做成的]( "凉皮是什么原料做成的")
- 1、凉皮可分为米皮制作和面皮制作两种，米皮多是用大米制作而成的，面皮是用面粉洗出面筋后制作而成的，且一般都配有面筋同食。2、凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，口味有麻辣、酸甜、香辣等。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。...
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![凉皮如何保鲜 凉皮怎么保鲜]( "凉皮如何保鲜 凉皮怎么保鲜")
- 1、凉皮在常温下是可以很好保存的，保存起来是比较容易。如果凉皮过夜了就是出现了变质或者是在当天就出现了异味，很多朋友都是会认为是自己保存存在问题导致的，其实这不是保存的问题，而且凉皮本身的品质就是出现了问题。2、一般的凉皮都是可以装在塑料袋里面进行保存，我们将袋...
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![裹凉皮的做法教程 裹凉皮怎么做]( "裹凉皮的做法教程 裹凉皮怎么做")
- 1、主料：面粉1000克、黄瓜5根。2、辅料：芝麻酱200克、辣椒油100克、蒜瓣2粒、盐少许、香油少许、辣椒小半碗、食用油100克、八角少许、花生碎50克、花椒少许、桂皮少许、香叶少许。3、洗面，将面放入盆中，加入少许水，开始揉搓面团，将面团里面的淀粉揉出来，揉出来的浆水倒入干净的...
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![家庭自制凉皮的做法 吃货福利]( "家庭自制凉皮的做法 吃货福利")
- 家庭自制凉皮的做法：1、面盆中倒入500g普通面粉、2g食盐，然后倒入250g清水，搅拌均匀之后，和成光滑的面团，然后醒面30分钟。2、将醒好的面团放入清水中，双手像洗衣服一样搓揉面团（也就是“洗面”），将水洗浑浊之后，换盆清水继续洗。将洗好的面水倒入一个面盆中，静置5个小时以上，然后将...
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![孕妇能吃凉皮吗]( "孕妇能吃凉皮吗")
- 1、孕妇是可以吃凉皮的，凉皮的含碳水化合物量比面条少，所以热量肯定会比面条低一点。2、虽然凉皮的主要成分是淀粉，不过营养不是很高，并且食用时要放很多的调料，对孕妇有刺激作用。凉皮的主要原料就是淀粉，营养价值肯定不如平常的饭菜，所以凉皮虽然可以吃，但是需要适量，不要天天都...
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![制作凉皮的方法和步骤是什么]( "制作凉皮的方法和步骤是什么")
- 1、清水和面，高筋面粉揉团，水不要放太多，加入清水，准备洗面。2、洗3到4遍，将洗面水用大点的容器盛着，过滤洗面水。3、放置4个小时后，将沉淀好的洗面水上面的清水倒掉，剩下的浆水就是用来摊凉皮了。4、锅底刷上植物油，把浆水倒入锣中放平，放入开水锅中蒸，大火蒸约2分钟即可。5、温馨...
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![凉皮调料的做法 下面给大家具体介绍一下]( "凉皮调料的做法 下面给大家具体介绍一下")
- 1、凉皮配料主要有大料水，辣椒油，醋，酱油，蒜水，学习凉皮调料水主要是学习凉皮的大料水和辣椒油。配方在这两个调料里面，其他的蒜水，醋水之类的比较简单。2、凉皮大料水：大料水是用14种中药材熬制而成的水，先是把水烧热，在用纱布把一定量的由10多种中药材混合打碎包起来，放在水里煮，凉...
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![鲜凉皮的保存方法]( "鲜凉皮的保存方法")
- 1、常温下存放。如果外面的室温比较低的话，那么凉皮其实不会那么快就发生变质现象的，可以把凉皮放在常温下存放就可以了，大概能够存放两天左右不变质。2、保鲜盒密封。如果你担心外面的细菌进入凉皮，从而导致凉皮加快变质的话，则可以使用保鲜盒来密封凉皮，这样也能够延长凉皮的...
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![凉皮用什么粉做 凉皮的简介]( "凉皮用什么粉做 凉皮的简介")
- 1、凉皮是用普通面粉制作而成的，将面粉揉成面团后，放入干净的清水中，用手轻轻搓洗面团的表面，将面团中没有筋力部分的淀粉溶于水中，慢慢沉淀下去，得到的就是制作凉皮的水淀粉了，再将水淀粉在锅中摊开后，大火蒸5分钟就可以了。2、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、...
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![不用洗面的凉皮怎么做]( "不用洗面的凉皮怎么做")
- 主料：高筋面粉半碗、红薯淀粉半碗。步骤如下：1、面粉，淀粉，倒在一个盆里；2、和成糊状，不要太稀，沉淀一会，上面得水，有一毛钱硬币的厚度即可；3、将做凉皮的罗盘上图上油；4、将混合好的面粉缓慢导入，均匀摊开；5、大火烧上10分钟左右即可出锅。...
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![陕西凉皮做法步骤有哪些]( "陕西凉皮做法步骤有哪些")
- 1、用精粉和成面团，醒10分钟。2、把面团用清水反复洗。3、洗至水清为止形成面精。4、面筋和少许食用碱，在盆中摊平。5、洗面水静搁3到5小时。6、洗面水上层清水倒出保留下层面浆。7、面筋在蒸锅蒸10分钟，蒸熟后切块。8、面浆水倒入平底不锈钢盘中在热水锅内煮两分钟，表面成透...
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![酿皮子和凉皮的区别 酿皮子和凉皮有何区别]( "酿皮子和凉皮的区别 酿皮子和凉皮有何区别")
- 1、首先，在形态上，酿皮和普通的凉皮相比下颜色稍微有些不同，要比普通的凉皮白那么一些，酿皮有的是茶碱色的，有的是黄色的，因为里边加入了食用碱，这一点和平时吃的凉皮是有很大区别的。2、在制作方法上，做法是将面粉用凉水和成很硬的面团，然后在温水中搓揉，这样可以使面粉中的蛋白质...
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