![柴火饭是煮粥还是蒸米的呢]( "柴火饭是煮粥还是蒸米的呢")
- 1、柴火饭并不是煮粥，而是蒸米饭，一般在做柴火饭的时候，要先将米和水一起放进锅中，用大火、急火将锅中的水和米一起煮开，然后将米以及米汤一起捞出来，沥干米汤之后，再将米放进大锅里面，插出一些气孔之后，改为小火慢慢的闷熟就可以了。2、之所以会误认为它像煮粥主要是因为它没有一...
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![蒸米水和米的比例]( "蒸米水和米的比例")
- 米和水的比例是1：1.2。我们也可以用手指来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。但是大米之间也是有差异性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性较强一些。在第一次蒸饭后，如果口感偏硬的话，那么下一次在原有的基础上可以多加一点水，如果稍微偏软的...
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![荣事达电饭锅怎么蒸米]( "荣事达电饭锅怎么蒸米")
- 首先取出内锅洗好米，洗米时不要太用力，那样会把营养丢失，把米洗好以后，放入电饭煲，水要过米一手背，也可以选择参考刻度线，将内锅放回电饭煲内，盖好盖子插上电源。注意电饭煲使用后要及时清洗，电饭煲的内锅用水清洗时，要避免用硬质的东西刮内胆，蒸饭的时候外壳以及发热盘千万不要浸水...
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![汉中蒸米皮为啥放淀粉 为什么制作蒸米皮放淀粉]( "汉中蒸米皮为啥放淀粉 为什么制作蒸米皮放淀粉")
- 1、汉中蒸米皮之所以要放淀粉，是因为加了淀粉会让制作出来的米皮口感更加的筋道爽滑。一般在制作米皮的时候要经过洗面工作，这样就能将里面的淀粉洗出来从而提升口感，要是不洗面的话最好是添加适量淀粉，以免导致米皮口感不佳。2、制作米皮的时候，通常要进行洗面工作，这样能够让...
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![电饭煲蒸米粘锅怎么办]( "电饭煲蒸米粘锅怎么办")
- 1、关键是要关掉电源后再闷一会。2、电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。具体时间还要根据你家锅的大小和蒸饭的多少而定，自...
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![土豆蒸米粉蒸肉的做法]( "土豆蒸米粉蒸肉的做法")
- 1、食材：五花肉600克、土豆3个、蒸肉粉150克、豉油20毫升、辣酱15克。2、刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。3、去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。4、五花肉装入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方，记得放冰箱冷藏腌制。5、准备土豆和蒸肉...
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![为什么制作蒸米皮放淀粉]( "为什么制作蒸米皮放淀粉")
- 1、汉中蒸米皮之所以要放淀粉，是因为加了淀粉会让制作出来的米皮口感更加的筋道爽滑。一般在制作米皮的时候要经过洗面工作，这样就能将里面的淀粉洗出来从而提升口感，要是不洗面的话最好是添加适量淀粉，以免导致米皮口感不佳。2、制作米皮的时候，通常要进行洗面工作，这样能够让...
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![蒸米粑的来历]( "蒸米粑的来历")
- 1、相传，当年朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖，双方拼杀得昏天黑地，难解难分。相持日久，将疲兵乏，眼看谁也不能取胜，双方为休养士卒，曾一度订立“君子协定”：休战数月，在彭泽杨梓与鄱阳义门、至德青山桥三地交界处插红旗为界，双方互不侵犯。朱元璋率部驻扎在红旗界的营盘山。他不愧是人中...
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![蒸米好吃的方法]( "蒸米好吃的方法")
- 1、放醋蒸米饭法：煮开的白米饭不适合久放，特别是在夏天，白米饭非常容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5Kg米加2-3ml醋的占比放些食用醋，可使白米饭便于储放和防馊，并且蒸出去的白米饭并无怪味，反过来饭香更浓。2、加茶蒸米饭法：用茶叶茶蒸米饭，可使白米饭色、香、营养成分出众，并有去腻、...
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![蒸米皮怎么做]( "蒸米皮怎么做")
- 1、原料：大米、大蒜、辣椒粉、木薯淀粉、盐、白砂糖。2、大米在清水中浸泡一夜或四个小时以上。3、金番后的大米放入破壁机中，加入适量清水，清水的量大约高于米一厘米，然后接通电源搅打成米浆。4、打好的米浆倒出来，加入一勺木薯淀粉。5、加入少许盐，搅拌均匀。6、蒸盘中抹适量...
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![蒸米皮的做法 蒸米皮怎么做]( "蒸米皮的做法 蒸米皮怎么做")
- 1、原料：大米、大蒜、辣椒粉、木薯淀粉、盐、白砂糖。2、大米在清水中浸泡一夜或四个小时以上。3、金番后的大米放入破壁机中，加入适量清水，清水的量大约高于米一厘米，然后接通电源搅打成米浆。4、打好的米浆倒出来，加入一勺木薯淀粉。5、加入少许盐，搅拌均匀。6、蒸盘中抹适量...
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![电饭煲蒸米粘锅解决方法]( "电饭煲蒸米粘锅解决方法")
- 1、加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。2、加酒蒸米饭法当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了...
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![蒸米需要多长时间]( "蒸米需要多长时间")
- 蒸米需要多长时间：答案是半个小时左右。蒸米饭的时间因蒸饭工具不同而异。使用电饭锅蒸米饭，需要20分钟左右，米饭熟了自动关闭。如果是微波炉蒸米饭，一般十五分钟即可。如果是普通的蒸锅放水蒸，需要半个小时左右。如果使用普通锅蒸米饭，需要提前泡米，水开后再过三十分钟，停火焖一...
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![蒸米要提前把米泡一下吗]( "蒸米要提前把米泡一下吗")
- 1、蒸米饭之前是要事先将米泡好的，但是如果赶时间的话，也可以将米洗干净，多淘几遍后直接上锅蒸。现在家庭所用的蒸米饭工具都是电饭锅了，电饭锅蒸米饭是不需要提前泡米的，现因为现在的科技都很成熟，对蒸米饭的温度把握非常好，以至于蒸米饭不需要提前泡米了，非常方便。2、如果是用...
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![蒸米皮的做法]( "蒸米皮的做法")
- 1、原料：大米、大蒜、辣椒粉、木薯淀粉、盐、白砂糖。2、大米在清水中浸泡一夜或四个小时以上。3、金番后的大米放入破壁机中，加入适量清水，清水的量大约高于米一厘米，然后接通电源搅打成米浆。4、打好的米浆倒出来，加入一勺木薯淀粉。5、加入少许盐，搅拌均匀。6、蒸盘中抹适量...
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![为什么我的电饭锅蒸米时总糊底]( "为什么我的电饭锅蒸米时总糊底")
- 电饭锅煮米饭糊底的主要原因：1、电饭锅使用时间长，锅的涂层坏了，导致米饭底部直接受到高温；2、温控出了问题，米饭缺失水分，导致米饭底部烧糊；3平时保养方法不对，锅的内层出现厚度较深的刮痕，导致米饭底部直接受到高温。电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化...
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![蒸米要泡的时长 蒸米要泡多久才能熟]( "蒸米要泡的时长 蒸米要泡多久才能熟")
- 1、大米泡水可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡15-20分钟即可。2、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。3、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈...
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![怎样用蒸米和鱼肉做鱼丸 鱼丸怎么做]( "怎样用蒸米和鱼肉做鱼丸 鱼丸怎么做")
- 1、鱼肉洗净，生姜、香葱切成碎末。2、将鱼肉剔去鱼骨和鱼刺，并将鱼肉和鱼皮分离，鱼肉切成小块，用刀剁碎。3、加入生姜末、香葱末继续剁，再加入盐、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至鱼肉比较细腻为止。4、将鱼肉泥和蒸米放入大盆里，加入两个蛋白，用筷子朝同一个方向用力搅拌，一直搅拌至鱼...
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![怎样用蒸米和鱼肉做鱼丸]( "怎样用蒸米和鱼肉做鱼丸")
- 1、鱼肉洗净，生姜、香葱切成碎末。2、将鱼肉剔去鱼骨和鱼刺，并将鱼肉和鱼皮分离，鱼肉切成小块，用刀剁碎。3、加入生姜末、香葱末继续剁，再加入盐、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至鱼肉比较细腻为止。4、将鱼肉泥和蒸米放入大盆里，加入两个蛋白，用筷子朝同一个方向用力搅拌，一直搅拌至鱼...
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![电饭煲蒸米粘锅如何办]( "电饭煲蒸米粘锅如何办")
- 1、关键是要关掉电源后再闷一会。2、电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。具体时间还要根据你家锅的大小和蒸饭的多少而定，自...
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![如何做蒸米]( "如何做蒸米")
- 1、洗米，洗米的次数不可以超过3次，如果超过3次，米的营养物质就会大量的洗失。2、泡米，将冷水倒进米中，和米一起静泡30分钟，然后，把水倒出来，看着米中，粒粒饱满。3、加水，把水倒进米中，如果，不知道水的分量，可以把食指放进米中，测量水的高度，食指不可以超过一个关节。4、增香，添加一些食用...
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![米饭要蒸多久 蒸米需要多长时间]( "米饭要蒸多久 蒸米需要多长时间")
- 米饭要蒸多久%20蒸米需要多长时间：答案是20分钟。蒸米饭的时间因使用的工具不同而有所差异。使用微波炉蒸米饭，通常需要十五分钟左右；使用电饭煲蒸米饭，则需要大概二十分钟左右；如果是用普通的蒸锅放水蒸，则需要半个小时左右。需要注意的是，具体时间还要根据蒸饭的多少和工具功...
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![电饭煲蒸米要放多少水]( "电饭煲蒸米要放多少水")
- 材料：半杯糙米，水（水和米比例1：1）做法：1、糙米洗净后，泡水一个晚上。2、隔天，将泡米的水倒掉，糙米注入干净的清水并淹过米三毫米。3、水烧开后，盖上锅盖大火隔水蒸三十分钟。4、熄火后，焖十分钟即可。...
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![蒸米要泡的时长]( "蒸米要泡的时长")
- 1、大米泡水可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡15-20分钟即可。2、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。3、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈...
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![怎么蒸米]( "怎么蒸米")
- 1、主料：大米适量、清水适量。2、将大米淘洗干净，然后加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5。3、蒸锅里面放水，然后将装米的碗放在蒸蓖上。4、盖上盖子，用大火蒸上20分钟。5、20分后起盖，米饭即蒸好了。...
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