![淡豆豉的好处]( "淡豆豉的好处")
- 1、淡豆豉是一剂良药，不论是风寒还是风热均可用淡豆豉治疗，它能够解除感冒引起的心烦症状。治疗风热感冒的银翘散里面就用到了淡豆豉，有发热、头痛、咽痛、咳黄痰等症状者可用银翘散治疗。淡豆豉虽说是一味良药，有理中焦、健脾胃、解表的作用，但却也不能没事常常吃，长期吃可能...
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![淡豆豉葱白汤正确做法 送给喜欢的你]( "淡豆豉葱白汤正确做法 送给喜欢的你")
- 1、葱白豆豉汤，食材：淡豆豉20克，葱白10根，水适量。做法：将葱白切段，与淡豆豉直接放入锅中。加水煮开后即可饮用。功效：发汗、解表，止嗽。适用于外感病初起,邪在卫分者,症见恶寒发热(或微恶风寒);头痛、四肢酸痛、苔薄白、脉浮数，或鼻塞、咳嗽等;妇女妊娠，胎前、产后感冒;虚人风热感...
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![淡豆豉的制作方法与营养成分]( "淡豆豉的制作方法与营养成分")
- 1、洗豉：豆豉成曲表面附着许多孢子和菌丝，含有丰富的蛋白质和酶类，如果孢子和菌丝不经洗除，继续残留在成曲的表面，经发酵水解后，部分可溶和水解，但很大部分仍以孢子和菌丝的形态附着在豆曲表面，特别是孢子有苦涩味，会给豆豉带来苦涩味，并造成色泽暗淡。2、加青矾，使豆变成黑色，同时增...
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![淡豆豉葱白汤的家常做法 淡豆豉葱白汤怎么做]( "淡豆豉葱白汤的家常做法 淡豆豉葱白汤怎么做")
- 1、材料：葱白（带须）3根、淡豆豉适量、水600-1000克、红糖适量。2、准备600-1000毫升水，将淡豆豉先煮50分钟。3、葱白2-3根带须，切成段，放入锅中再煎5-10分钟。4、用法：得药汤90-150毫升，一天内分3次喝完，后面喝的时候可以加热再喝。...
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![淡豆豉哪有卖的]( "淡豆豉哪有卖的")
- 淡豆豉是中药名。淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。现代研究，淡豆豉含脂肪、蛋白质和酶类等成分，有微弱的发汗作用，并有健胃、助消化作用。淡豆豉为中医用药，因此在中医药店有售。...
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![淡豆豉葱白汤正确做法]( "淡豆豉葱白汤正确做法")
- 1、葱白豆豉汤，食材：淡豆豉20克，葱白10根，水适量。做法：将葱白切段，与淡豆豉直接放入锅中。加水煮开后即可饮用。功效：发汗、解表，止嗽。适用于外感病初起,邪在卫分者,症见恶寒发热(或微恶风寒);头痛、四肢酸痛、苔薄白、脉浮数，或鼻塞、咳嗽等;妇女妊娠，胎前、产后感冒;虚人风热感...
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![淡豆豉和豆豉有撒区别 淡豆豉和豆豉有什么区别]( "淡豆豉和豆豉有撒区别 淡豆豉和豆豉有什么区别")
- 1、用途不同。豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料，是我们在生活中经常能够吃到的一种豆制品调料哦，并且味道也是非常好的。淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要是用于医药方面，一般不食用。2、味道不同。豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调味料，发酵...
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![淡豆豉的营养价值介绍]( "淡豆豉的营养价值介绍")
- 1、豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。2、豆豉中含有很高的豆激酶；豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲...
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![淡豆豉和豆豉有什么区别]( "淡豆豉和豆豉有什么区别")
- 1、用途不同。豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料，是我们在生活中经常能够吃到的一种豆制品调料哦，并且味道也是非常好的。淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要是用于医药方面，一般不食用。2、味道不同。豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调味料，发酵...
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![淡豆豉和豆豉有撒区别]( "淡豆豉和豆豉有撒区别")
- 1、用途不同。豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料，是我们在生活中经常能够吃到的一种豆制品调料哦，并且味道也是非常好的。淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要是用于医药方面，一般不食用。2、味道不同。豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调味料，发酵...
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![淡豆豉葱白汤的家常做法]( "淡豆豉葱白汤的家常做法")
- 1、材料：葱白（带须）3根、淡豆豉适量、水600-1000克、红糖适量。2、准备600-1000毫升水，将淡豆豉先煮50分钟。3、葱白2-3根带须，切成段，放入锅中再煎5-10分钟。4、用法：得药汤90-150毫升，一天内分3次喝完，后面喝的时候可以加热再喝。...
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![怎么做豆豉 豆豉怎么制作]( "怎么做豆豉 豆豉怎么制作")
- 1、准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。3、将淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，煮好的豆子...
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![豆豉咋做]( "豆豉咋做")
- 最近，许多朋友问如何做豆豉，今天的小编给大家分享一下关做豆豉的方法，希望对有需要的朋友有所帮助，一起来学习下吧。1.配料：陈皮、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、大豆、胡椒粉和香叶。2.用小火炒大豆，加入一些陈皮和香叶，炒出香味，用清水洗净炒好的大豆，用漏水的工具滤掉水分。3.将洗净...
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![豆豉鱼]( "豆豉鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：适量;豆豉：适量;植物油：适量;食盐：适量;料酒：适量;芝麻：适量;豆豉鱼的做法鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形将炸好的鱼捞出装盆，锅内留...
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![豆豉是什么 豆豉介绍]( "豆豉是什么 豆豉介绍")
- 1、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。2、豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡...
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![豆豉做法]( "豆豉做法")
- 1.配料：陈皮、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、大豆、胡椒粉和香叶。2.用小火炒大豆，加入一些陈皮和香叶，炒出香味，用清水洗净炒好的大豆，用漏水的工具滤掉水分。3.将洗净的豆子放入水中煮沸，水应该是新鲜的。当你用手捏豆子时，豆子很容易被碾成泥，煮过的豆子会排水。4.取出豆豉，加入适量...
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![豆豉排骨]( "豆豉排骨")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：600克;豆豉：适量;蒜泥：适量;辣椒酱：适量;食盐：4克;鸡精：2克;白糖：3克;料酒：适量;生抽：适量;五香粉：少许;植物油：适量;豆豉排骨的做法新鲜的排骨斩块洗净锅内置油烧热，小火将豆豉、蒜蓉、辣椒酱煸出香味把炒...
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![自制豆豉 自制豆豉的方法]( "自制豆豉 自制豆豉的方法")
- 1、称量好大豆，择出其中的杂质，比如坏掉的。2、讲择好的黄豆用小火轻炒一下，你也可以放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。3、将炒好的豆子用清水淘洗干净后，捞出，过滤掉水分。4、淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子时，豆...
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![咋做豆豉]( "咋做豆豉")
- 最近，许多朋友问如何做豆豉，今天的小编给大家分享一下关做豆豉的方法，希望对有需要的朋友有所帮助，一起来学习下吧。1.配料：陈皮、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、大豆、胡椒粉和香叶。2.用小火炒大豆，加入一些陈皮和香叶，炒出香味，用清水洗净炒好的大豆，用漏水的工具滤掉水分。3.将洗净...
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![豆豉怎么读 豆豉的介绍]( "豆豉怎么读 豆豉的介绍")
- 1、豆豉[dòuchǐ]。释义：把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。2、豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓...
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![豆豉烧豆腐]( "豆豉烧豆腐")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：4块;豆豉：1.5匙;干辣椒：1根;姜：3片;生抽：10毫升;白糖：3克;淀粉：5克;植物油：1大匙;豆豉烧豆腐的做法准备材料，干辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用炒锅中倒入1大匙植物油，將豆腐放入小火煎至两面金黄，用锅铲将豆...
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![紫菜豆豉]( "紫菜豆豉")
- 1、紫菜豆豉：材料：豆豉150克、紫菜2张。调料：葱1根、汤料3.5杯、黄豆酱50克、酒1大勺。2、将豆豉切碎；紫菜放火上烤一下使之酥脆，揉成细未；葱切碎。3、取小锅一只，用汤料将黄豆酱稀释，调味。4、将豆豉倒入锅内，置于火上，开锅后将葱未倒入，停火盛盘。5、食用时撒上紫菜末，趁热食用。...
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![豆豉蒸鱼]( "豆豉蒸鱼")
- 1、原料:草鱼750克、豆豉35克、猪里脊肉75克、姜10克、葱10克、大蒜10克、酱油15克、料酒15克、盐2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒(红、尖、干)25克、植物油35克。2、将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用。3、葱、姜、蒜切碎末备用。4...
- 19606
![豆豉鸡爪]( "豆豉鸡爪")
- 1、食材：鸡爪500克，豆豉50克。黄酒一大勺，老抽两小勺，白糖一勺，盐适量，鸡精少许，红辣椒三个，花椒一小把生姜一小块，大葱一段，蒜两瓣。2、先将鸡爪洗净，烧一锅水，水开后将鸡爪放入抄水，一分钟即可，抄完水的鸡爪过凉水备用。3、生姜切丝，蒜拍碎，红辣椒切碎，葱切斜刀，小香葱切末备用。4、坐锅...
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![盐豆豉怎么做 盐豆豉做法]( "盐豆豉怎么做 盐豆豉做法")
- 1、首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右。2、然后再洗净，用一个筛漏捞出晾干水。3、用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。4、煮好的豆子捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天，发酵好的豆子粘粘的能拉丝，然后拌入调料。5、然后搅拌...
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