当前位置：懂科普 >

关于腊干鱼的精选

腊干鱼制作方法

  • 腊干鱼制作方法

  • 1、草鱼2条（活的6.4斤，去头去内脏后约5斤多一点），盐60克，花椒2调味勺，八角1个，桂皮1段。2、白酒（最好55度以上）适量。3、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。4、晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。5、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅...
  • 34514
香辣腊干鱼的做法

  • 香辣腊干鱼的做法

  • 1、材料：腊鱼块500g、剁椒100g、生姜5、g蒜头5g、食用油适、量盐适量、料酒50ml、鸡精适量。2、将干鱼块放入热水中清洗干净备用。3、自制的剁辣椒，里面有生姜和蒜头。4、洗好的干鱼块放入烧好的热油锅中翻炒。再放入料酒。5、先放生姜和蒜头。太干的话可以加一点水，以免焦...
  • 18863
腊干鱼制作方法 自制腊鱼的做法

  • 腊干鱼制作方法 自制腊鱼的做法

  • 1、草鱼2条（活的6.4斤，去头去内脏后约5斤多一点），盐60克，花椒2调味勺，八角1个，桂皮1段。2、白酒（最好55度以上）适量。3、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。4、晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。5、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅...
  • 6877
腊鱼干怎么吃 腊鱼干做法介绍

  • 腊鱼干怎么吃 腊鱼干做法介绍

  • 1、主料：腊鱼半条。2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。3、将腌好的鱼切成小块洗干净装盘待用，并准备好葱姜蒜。4、将锅烧干，倒入适量的油。5、将咸鱼放在锅里煎。6、将两面都煎成金黄色。7、加入葱姜蒜。8、加点清水，大火收汁，装盘。...
  • 17164
腊鱼干做法介绍

  • 腊鱼干做法介绍

  • 1、主料：腊鱼半条。2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。3、将腌好的鱼切成小块洗干净装盘待用，并准备好葱姜蒜。4、将锅烧干，倒入适量的油。5、将咸鱼放在锅里煎。6、将两面都煎成金黄色。7、加入葱姜蒜。8、加点清水，大火收汁，装盘。...
  • 13267
风干腊鱼制作方法 如何制作风干腊鱼

  • 风干腊鱼制作方法 如何制作风干腊鱼

  • 1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾晒了一天的鱼肉表面干了。8、晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象。9、将晾晒好的鱼干密...
  • 24343
湖南腊鱼干怎么吃

  • 湖南腊鱼干怎么吃

  • 1、将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡...
  • 31111
干腊鱼怎么蒸才好吃 干腊鱼如何蒸才好吃

  • 干腊鱼怎么蒸才好吃 干腊鱼如何蒸才好吃

  • 1、准备材料：腊鱼400克、葱10克、姜3克、香油10克、细香葱5克、红尖椒2个。2、腊鱼上面切开，底部保持不断开，盘中放入葱丝和姜片。3、将切好的腊鱼放到葱丝上，上锅大火蒸八分钟左右。4、将鱼取出，撒上香葱和红尖椒。5、烧点儿香油趁热浇在腊鱼上即可。...
  • 32723
腊鱼干怎么做洒糟鱼

  • 腊鱼干怎么做洒糟鱼

  • 1、食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤1000克。2、把腊鱼干洗净，控干水份。3、锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。4、鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、...
  • 6833
腊鱼干的最好食用方法 好吃的腊鱼干做法

  • 腊鱼干的最好食用方法 好吃的腊鱼干做法

  • 1、材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个。姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。2、腊鱼提前用水浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；3、炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香，将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，...
  • 7452
湖南腊鱼干怎么吃 湖南腊鱼干的简单做法

  • 湖南腊鱼干怎么吃 湖南腊鱼干的简单做法

  • 1、将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡...
  • 31438
干锅腊鱼怎么做

  • 干锅腊鱼怎么做

  • 1、腊鱼洗净，沥水备用。2、腊肉洗净切薄片，备用。3、起锅注入适量清水，放入五花肉煮沸后，捞出备用。4、接着放入腊鱼，中火煮至沸腾，捞出沥水备用。5、再起锅，放入腊肉，煸炒至出油，放入腊鱼，煎至两面金黄。6、放入花椒粒和干辣椒，炸香后，放入备好的葱白和姜蒜，炸香。7、放入备好的，青红...
  • 15197
腊鱼烧香干怎么弄

  • 腊鱼烧香干怎么弄

  • 1、草鱼处理干净，抹干水份；2、切成约5-7CM厚的鱼块；3、调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；4、倒入鱼块和，用手抓匀，入味；5、约3小时左右即可用竹签串挂起来晾晒；6、这是晾晒了一天一夜的鱼干，表面水份都干了，继续晾晒至全干为止即可，需时约5天左右，视天气情况而定！7...
  • 23504
腊鱼干怎么做洒糟鱼 腊鱼干如何做洒糟鱼

  • 腊鱼干怎么做洒糟鱼 腊鱼干如何做洒糟鱼

  • 1、食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤1000克。2、把腊鱼干洗净，控干水份。3、锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。4、鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、...
  • 25124
腊鱼怎么清洗最干净 怎么清洗腊鱼最干净

  • 腊鱼怎么清洗最干净 怎么清洗腊鱼最干净

  • 1、先煮一下，再放调料上锅蒸制，可以去除腥味，腊鱼腊肉都可以用这个方法来操作。2、准备材料：腊鱼250克、豆豉适量、大蒜适量、红辣椒适量、油适3、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；4、烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面；5、待一面煎至金黄后再翻一下；双面煎成...
  • 22319
腊鱼干如何做洒糟鱼

  • 腊鱼干如何做洒糟鱼

  • 1、食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤1000克。2、把腊鱼干洗净，控干水份。3、锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。4、鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、...
  • 24551
风干腊鱼的腌制方法 风干腊鱼怎么腌制

  • 风干腊鱼的腌制方法 风干腊鱼怎么腌制

  • 1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象。8、晾晒了的鱼肉表面干了。9、将晾晒好的鱼干密封保...
  • 25788
正确的腊鱼干方法

  • 正确的腊鱼干方法

  • 1、将干腊鱼用稻草在清水里反复多次洗净，沥干水砍成块待用。2、铁锅洗净烧热油后倒入腊鱼块爆炒几下，加入生姜和水适量焖煮20分钟。3、焖煮时隔几分钟拌一拌，再加入酸辣椒和酸萝卜拌匀续煮开。4、然后腊鱼彻底煮入味后尝吃一块再加盐，最后放入青蒜炒香就成了。...
  • 21887
腊鱼干怎么吃

  • 腊鱼干怎么吃

  • 1、主料：腊鱼半条。2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。3、将腌好的鱼切成小块洗干净装盘待用，并准备好葱姜蒜。4、将锅烧干，倒入适量的油。5、将咸鱼放在锅里煎。6、将两面都煎成金黄色。7、加入葱姜蒜。8、加点清水，大火收汁，装盘。...
  • 26264
咸鱼干蒸腊肉如何做 如何做咸鱼干蒸腊肉

  • 咸鱼干蒸腊肉如何做 如何做咸鱼干蒸腊肉

  • 1、主料腊肉600克，辅料腊八豆豉200克。2、腊肉入开水煮开后，泡20分钟，洗净。3、腊肉切片，厚度自己掌握，鱼干砍块。4、腊八豆豉装入碗里。5、将豆豉垫底，腊肉，鱼干，铺到豆豉上。6、放入已经开了的蒸锅里面蒸20分钟即可。...
  • 22495
风干腊鱼怎么腌制

  • 风干腊鱼怎么腌制

  • 1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象。8、晾晒了的鱼肉表面干了。9、将晾晒好的鱼干密封保...
  • 21819
风干腊鱼制作方法

  • 风干腊鱼制作方法

  • 1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾晒了一天的鱼肉表面干了。8、晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴油现象。9、将晾晒好的鱼干密...
  • 25315
好吃的腊鱼干做法

  • 好吃的腊鱼干做法

  • 1、材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个。姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。2、腊鱼提前用水浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；3、炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香，将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，...
  • 22693
干腊鱼怎么炒

  • 干腊鱼怎么炒

  • 刁子鱼干1条、酸辣椒4颗、小米辣椒6颗、青蒜4根。小米辣椒切碎放入小碗中，酸辣椒切碎、蒜头切段、酸萝卜切碎、青蒜叶切段。鱼洗干净后砍段备用，锅中放适量的植物油，放鱼块煎至两面金黄即可。锅中放油，先下辣椒、蒜头、稍炒一下。再放入酸萝卜，再稍微炒一会儿。把刚才炒的菜弄...
  • 25850
腊鱼烧香干怎么弄 做腊鱼烧香干的方法

  • 腊鱼烧香干怎么弄 做腊鱼烧香干的方法

  • 1、草鱼处理干净，抹干水份；2、切成约5-7CM厚的鱼块；3、调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；4、倒入鱼块和，用手抓匀，入味；5、约3小时左右即可用竹签串挂起来晾晒；6、这是晾晒了一天一夜的鱼干，表面水份都干了，继续晾晒至全干为止即可，需时约5天左右，视天气情况而定！7...
  • 16136

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接