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关于炒嫩的精选

麻油炒嫩南瓜如何做

  • 麻油炒嫩南瓜如何做

  • 1、用料：嫩南瓜半斤、小葱适量、盐适量、油适量、生抽适量花椒5-6颗。2、嫩南瓜去皮洗净备用。3、锅里放少许油，放花椒进去，小火煎花椒到微焦。捞出来花椒扔掉。4、放入菜和葱花翻炒。5、加少量生抽和盐，继续翻炒到熟装盘即可。...
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炒嫩玉米做法

  • 炒嫩玉米做法

  • 1、玉米粒洗净漓干水备用，辣椒切节或小方块片备用。架锅放油，烧至七成热放玉米入锅炒，放盐，翻炒一分钟。2、放水70ml入锅，继续翻炒玉米。此时可以稍微关小火一点，让玉米在锅内烧一分钟，有锅盖可以盖盖。然后增大火力，继续翻炒，水快烧干时，放入辣椒，继续翻炒，这时火力要减小，水干即可装...
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猪肝怎么炒嫩

  • 猪肝怎么炒嫩

  • 1、食材：猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量。2、猪肝清水浸泡30分钟。3、猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。4、搅拌均匀腌制15分钟。5、猪肝焯水变成粉红色时捞出。6、热锅下油配菜翻炒均匀下猪肝。7、翻炒片刻加水淀粉，炒匀即可。...
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牛肉如何炒嫩又好吃

  • 牛肉如何炒嫩又好吃

  • 1、原料：牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。3、放入一茶匙酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均...
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蒜苔炒嫩蚕豆步骤 蒜苔炒嫩蚕豆做法

  • 蒜苔炒嫩蚕豆步骤 蒜苔炒嫩蚕豆做法

  • 1、将买到的嫩蚕豆角剥开成蚕豆粒，然后用水冲一下，空水放入盘中，待用。2、将葱、蒜剥好，冲洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成片，将红尖椒和姜块冲洗干净，分别切成丝。将炒锅中放入适量的食用油，微热后，放入葱姜蒜和红尖椒。3、待葱姜蒜和红尖椒炸微黄后，将洗好的嫩蚕豆放入锅中，然后翻炒...
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牛肉如何炒嫩而不老 牛肉怎样炒好吃又嫩

  • 牛肉如何炒嫩而不老 牛肉怎样炒好吃又嫩

  • 1、食材：牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加（一小勺约5毫升）。2、准备好原材料。3、将牛肉逆着纹路切成薄...
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猪肝怎么炒嫩 猪肝如何炒嫩

  • 猪肝怎么炒嫩 猪肝如何炒嫩

  • 1、食材：猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量。2、猪肝清水浸泡30分钟。3、猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。4、搅拌均匀腌制15分钟。5、猪肝焯水变成粉红色时捞出。6、热锅下油配菜翻炒均匀下猪肝。7、翻炒片刻加水淀粉，炒匀即可。...
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牛肉怎样炒嫩

  • 牛肉怎样炒嫩

  • 怎样炒牛肉？1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。总结1.将油倒入烧热的锅中。2.将葱和姜倒...
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大肠怎么炒嫩

  • 大肠怎么炒嫩

  • 用料：大肠、青椒、红椒、洋葱、料酒3勺、生抽3勺、盐1勺、姜片2片、玉米油3大勺、高汤适量。1、清理干净的大肠焯水后备用。青红椒去柄去籽，洗净后切成块状，洋葱去外皮清洗干净后切片备用。2、干净不粘锅中，倒入玉米油，开大火热油，下姜片爆香。3、倒入大肠，翻炒2-3分钟。4、淋入...
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牦牛肉怎么炒嫩

  • 牦牛肉怎么炒嫩

  • 1、油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。2、上浆：上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克盐、1克味精、1个鸡蛋、...
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清炒肉片怎么炒嫩又好吃

  • 清炒肉片怎么炒嫩又好吃

  • 1、材料：瘦肉250克、蒜头3瓣、葱段适量。2、瘦肉切片，下点酱油跟食用油腌制一下，葱洗干净切段，蒜头切蒜末备用。3、起锅烧油下蒜末。4、蒜末稍微焦下瘦肉翻遍，淋点水焖，待肉熟透后淋点勾芡汁再翻几遍熄火。5、把葱段芹菜段下去翻一翻就可以装盘了。...
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炒肉片怎么炒嫩 炒肉片的方法

  • 炒肉片怎么炒嫩 炒肉片的方法

  • 1、切瘦肉要横向切断瘦肉的纤维，如果纵向切瘦肉纤维还是一条一条的肯定不好咬断并且容易塞牙。2、用淀粉抓匀，就是在瘦肉中放入适量的淀粉，撒少许水后用手不停的去抓瘦肉。这需要多抓一会儿才行控制在5-10钟，一般来说抓的时间越长炒出来的肉越滑嫩。3、放少许植物油，在抓淀粉...
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猪肝怎么炒嫩并且熟了

  • 猪肝怎么炒嫩并且熟了

  • 1、猪肝、芹菜、香菜、线椒、小米辣、大蒜、啤酒、蛋清、木薯淀粉、香辣酱、老抽、生抽、蚝油、白糖。2、先把猪肝筋膜去除。再把猪肝切成猪肝丁，放入碗中，然后倒入啤酒清洗下，啤酒洗猪肝可以起到去腥去血水的作用，然后用流水把猪肝清洗干净，再把猪肝挤干水分，这样腌制时更容易...
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家常炒牛肉怎么炒嫩又好吃

  • 家常炒牛肉怎么炒嫩又好吃

  • 1、食材：牛肉300克，莴笋350克，红椒1个，泡椒2个，姜2片，葱1根，料酒适量，生粉适量，蒜2瓣，盐适量，生抽适量，鸡粉适量。2、牛肉洗干净切片，红椒切片，莴笋去皮洗净切片，泡椒剁成末备用。3、姜蒜切末，葱切花备用。4、牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后，放入葱、姜、生抽，料酒，鸡粉，少许生粉抓匀腌制2...
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瘦肉应该怎么炒嫩

  • 瘦肉应该怎么炒嫩

  • 1、准备用料。猪瘦肉、香菜、黄酒、清水、红烧酱油、生抽、淀粉、香油、盐、葱、姜、蒜。2、猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。3、用手反复把肉肉抓匀，让水充分吃进肉里。4、再加一点红烧酱油，老抽也可以，再次抓匀，让肉丝有个底色。5、放入一点儿...
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怎么炒嫩牛肉

  • 怎么炒嫩牛肉

  • 1、切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。2、炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。3、锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。4、把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可。...
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黄油炒嫩蛋的做法

  • 黄油炒嫩蛋的做法

  • 1、食材：鸡蛋1颗；黄油一枚；海盐根据个人口味研磨；黑胡椒根据个人口味研磨。2、两颗蛋打入比较深的碗中。3、用打蛋器不停搅打，直到蛋液表面生成一层细腻的气泡。4、小火热锅，放入一块黄油，让黄油融化涂满整个锅底。5、倒入打好的蛋液，一直中小火，小心不要煎糊。6、翻炒至鸡蛋凝固，...
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辣椒炒肉片怎么炒嫩又好吃

  • 辣椒炒肉片怎么炒嫩又好吃

  • 1、准备所需原料：猪肉400克，青辣椒100克，生抽8克，蚝油5克，食用盐2克，胡椒粉3克，白糖3克，料酒5克，葱姜各10克，鸡蛋一个。2、首先将买回来的猪肉用水清洗干净，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟。3、猪肉片浸泡过...
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冷冻鸡胸肉怎么炒嫩 冷冻鸡胸肉炒嫩的方法

  • 冷冻鸡胸肉怎么炒嫩 冷冻鸡胸肉炒嫩的方法

  • 1、冷冻的鸡胸肉刚拿出来的时候都比较硬，所以不能够直接切，需要把鸡胸肉进行解冻。冷冻的鸡胸肉取出来放到盆子里，在常温下放置两个小时左右，让其自然溶解。然后把解冻好的鸡胸肉切成小块，放到锅里倒入适量的水，再加入一勺料酒和适量姜片。2、这个时候可以起火，一直开火煮到锅里...
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怎样把牛肉炒嫩

  • 怎样把牛肉炒嫩

  • 怎样炒牛肉？1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。总结1.将油倒入烧热的锅中。2.将葱和姜倒...
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家常牛肉怎么炒嫩又滑好吃

  • 家常牛肉怎么炒嫩又滑好吃

  • 1、准备一个干净的大碗，把牛肉断丝切成片，再改刀切成丝，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，少量的胡椒粉，淀粉，用手抓匀腌制半个小时左右，让它更好的入味，去腥。2、锅中加油，油热后放入牛肉丝，炒熟，牛肉变色了就可以了，捞出来备用。3、洋葱洗净切丝，锅内留点底油，加入蒜末，姜末，洋葱爆出香味。4、倒入...
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炒里脊肉片如何炒嫩又好吃

  • 炒里脊肉片如何炒嫩又好吃

  • 1、准备食材：猪里脊肉半斤，鸡蛋3个，香菇3个，青菜椒半个，红彩椒半个，黑木耳适量。2、用料：生抽2茶勺，料酒2茶勺，白糖1茶勺，蚝油1茶勺，香油1茶勺，干淀粉2茶勺，蛋清少许，清水，盐和油各适量。3、第里脊肉洗净沥干，切成2厘米大小的薄片，加入料酒，干淀粉拌匀，倒入适量清水用筷子搅拌至肉片完全吸收...
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牛肉怎么炒嫩又好吃

  • 牛肉怎么炒嫩又好吃

  • 1、原料：牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。3、放入一茶匙酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均...
  • 26592
冷冻鸡胸肉炒嫩的方法

  • 冷冻鸡胸肉炒嫩的方法

  • 1、冷冻的鸡胸肉刚拿出来的时候都比较硬，所以不能够直接切，需要把鸡胸肉进行解冻。冷冻的鸡胸肉取出来放到盆子里，在常温下放置两个小时左右，让其自然溶解。然后把解冻好的鸡胸肉切成小块，放到锅里倒入适量的水，再加入一勺料酒和适量姜片。2、这个时候可以起火，一直开火煮到锅里...
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芹菜炒肉片怎么炒嫩又好吃

  • 芹菜炒肉片怎么炒嫩又好吃

  • 1、芹菜去叶留梗洗净切段，猪肉切丝备用。2、猪肉丝放入调味盆，放入少许食盐、蛋清和玉米淀粉。3、拌匀腌制10-20分钟。4、宜盾普多功能空气炸锅选择深煮锅，启动程序煎煮模式，时间20分钟200度，先烧开水。5、水开之后，将芹菜段入锅焯水。6、焯水后的芹菜段放入冷水里冰一下，保持色...
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