![包子底破皮的原因 为什么包子底破皮]( "包子底破皮的原因 为什么包子底破皮")
- 1、包子底破皮可能是因为使用的笼布的问题，一些材质的笼布的透气性不是很好，不能让水蒸气更好的透过笼布接触包子，这样就会导致包子底部干裂。2、除此之外，还有可能是因为制作包子的时候，将包子的皮擀的太薄，导致包子底部比较脆弱，因此容易开裂。通常情况下，我们在擀皮的时候最好...
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![怎么做破酥包子]( "怎么做破酥包子")
- 1、配料：特级面粉1000克；老酵面100克；猪肉800克；水发玉兰片100克；水发香菌100克；化猪油300克；水发金钩100克；小苏打8克；精盐2克；酱油2克；绍酒20克；胡椒粉2克；味精2克。2、制面团。将面粉800克加入老酵面发酵后，如入小苏打反复揉搓均匀，然后用湿布盖好静置15分钟待用。3、将另外200克面粉...
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![蒸包子时怎么才能让包子不粘底]( "蒸包子时怎么才能让包子不粘底")
- 蒸包子时让包子不粘底的方法：1、在包好以后将包子适当放一段时间再蒸；2、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。而是在水未开之前将包子放入锅内，让包子逐步加热；3、在与包子接触的蒸锅架抹点油，包子和笼屉布的接触部分的背面抺上少量水；4、蒸好关火后，稍停一会再...
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![蒸素包子的最佳时间介绍]( "蒸素包子的最佳时间介绍")
- 1、素包子一般蒸十五分钟左右就可以熟了，若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。另外我们在蒸包子的时候最好不要开水下锅蒸，以免高温一下子将包子的表皮烫死，影响最后蒸出来的包子的口感。2、理论上比较好的蒸包子时机是等锅中的冷水烧温了以后，接着再把包子放入蒸锅...
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![包子又白又软的做法]( "包子又白又软的做法")
- 1、想要包子白选择面粉是关键，世面上的面粉品牌很多，小吃君给您推荐两种，五得利七星面粉，苏三零面粉。2、一斤面粉4克安琪酵母，5克安琪泡打粉，10克白糖，240克水（每一种面粉吃水不通通常在230到250之间），然后将这几种混合到一起和面，和到手光，盆光，面光，如果是开店用压面机压出来的面会...
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![一个包子的热量多少]( "一个包子的热量多少")
- 1、肉包子主要是由面粉制作成的包子皮和肉制品加入葱、姜、蒜制作成的肉馅共同组成的食物。一个肉包子重量大概在100克左右，含有热量200大卡以上，属于一种高热量的食物。2、摄入身体之后，可以有效的促进新陈代谢，为人体补充丰富的矿物质、氨基酸和维生素。3、可以增强身体的...
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![微波炉热包子几分钟]( "微波炉热包子几分钟")
- 1、微波炉热包子一般热1-1.5分钟左右即可，微波炉加热食物主要是利用微波辐射能引起食物内部分子振动而产生热能，从而达到加热食物的目的，而包子本身就已经是熟的状态，只要加热即可，所以用的时间不要很久，只需要热1-1.5分钟左右就可以吃了。2、首先把包子拿出来，然后放在可以用微...
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![包子面团怎么做]( "包子面团怎么做")
- 1、准备500克面粉+4克酵母+2克白糖+260毫升温水。盆中放入面粉，将酵母撒入面粉中搅拌均匀。2、面粉中倒入温水，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成絮状。3、然后和成面团，将面团揉均匀揉至表面光滑，盖上盖，放温暖处发酵。4、面团发酵至二倍大，就发酵好了。5、将面团在面板上揉一揉，排排...
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![包子如何蒸]( "包子如何蒸")
- 1、包子馒头冷水蒸还是热水蒸只取决于：馒头、包子做好后醒制（醒面）的程度。2、热水蒸适合于醒制（醒面）充分。3、温水蒸适合于醒制（醒面）较充分，（上锅后补充醒制）。4、冷水蒸适合于醒制（醒面）不够充分，（上锅后稍长时间补充醒制）。...
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![技巧都教给你做出薄皮大馅的包子]( "技巧都教给你做出薄皮大馅的包子")
- 1、取一个面盆，在里面加上面粉，酵母和白糖，搅拌一下。然后再加上清水，用筷子搅成面絮，用手再给它揉成面团，放在一边醒发四十分钟。2、先把胡萝卜清洗干净，用刀切成薄片，然后再给它切成胡萝卜粒，放在一边备用。3、再取一个盆，把粉丝放在盆里面，然后加上清水，泡软之后放在案板上面把它...
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![木须肉包子做法窍门]( "木须肉包子做法窍门")
- 1、主料：瘦前腿肉500克、木耳一把、葱适量、香菜适量、鸡蛋2个；调料：盐、味精、酱油、香醋、胡椒粉适量；2、准备食材，木耳泡发、发起的面团、瘦肉、两个炒鸡蛋、葱姜。3、将葱头放入油锅内爆香。把用料理机弄碎的食材倒入搅拌均匀。4、面团加入酵母揉面后，盖上保鲜膜放到温度高...
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![蒸包子沾布怎么回事]( "蒸包子沾布怎么回事")
- 1、包子的时候会出现包子粘在布上，其原因一般是有两个，一个是因为蒸笼布太干，就导致了包子沾在了布上；另外一个原因就是包子下面的干粉太少，在放入到蒸笼布的时候，就已经沾上了，所以蒸出来就粘布了。2、蒸包子的时候，包子已经沾在了蒸笼布上的话，让其完整的剥离开来是有办法的，可以...
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![蒸包子能放小苏打吗 制作包子可以放小苏打吗]( "蒸包子能放小苏打吗 制作包子可以放小苏打吗")
- 1、在和面醒面的时候可以加一些小苏打在里面帮助包子发面。2、小苏打又被称作碳酸氢钠，是一种工业用化学品，可用于烹饪起发面食，而包子属于面食中的一种，其次，小苏打与面粉发生反应之后会生成碳酸钠和二氧化碳，这些物质可以使面粉变得松软，所以小苏打在包子中的主要作用就是用来...
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![包子皮怎么做才松软好吃]( "包子皮怎么做才松软好吃")
- 1、要想包子皮做的松软好吃，我们要掌握正确的发酵方法。2、面粉和水比例保持在1:0.5，酵母的用量是一斤面粉4-5克酵母，这样做出来的面团就会十分松软了，另外发酵的水温要控制在30-35℃左右，这样能缩短发酵时间，让面团更加柔软。...
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![梅菜蒸包怎么做 梅干菜包子的做法]( "梅菜蒸包怎么做 梅干菜包子的做法")
- 1、食材：梅干菜300克，猪肉馅600克，小洋葱1个，面粉600克，清水320克，酵母6克，菜籽油80克，姜1块，盐少许，蚝油适量。2、梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。3、面团加酵母、清水，揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵。4、锅中倒植物油，将切碎的...
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![牛肉粉条包正宗做法和配方 牛肉粉条包子做法]( "牛肉粉条包正宗做法和配方 牛肉粉条包子做法")
- 1、用料：牛肉300克左右，粉条一把，胡萝卜一根，大葱一根，生姜一小块，王守义十三香，盐，海天味极鲜，料酒，淀粉，冰糖，食用油，面粉350克，牛奶200克，盐1克，白糖2克，安琪发酵粉1.5克。2、将牛肉提前拿出来解冻，将红薯粉条泡上凉水，和面，将除了牛奶以外的材料倒入深一点的盆子里，少量多次的加入牛奶和面...
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![冬笋油渣包子的做法步骤]( "冬笋油渣包子的做法步骤")
- 1、100克油渣剁碎。2、冬笋先在开水里煮2分钟以后再剁碎。3、4根青蒜苗清洗干净后切碎。4、两包碎米芽菜。5、将所有食材混合，加入老抽一勺、五香粉少许、芝麻油一勺、白糖，白糖一点点就可以，用白糖代替味精达到提鲜的效果。因为米芽菜比较咸，所以和馅时就不用另外在添加盐了...
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![素馅包子都有什么馅]( "素馅包子都有什么馅")
- 1、素馅三鲜包子馅。切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾皮,五香粉、盐、糖、植物油、香油拌进去。2、冬菜木耳芝麻馅。以冬菜、水发木耳为主馅料,配上炒熟擀碎的芝麻调味即可,这样制成的水饺营养高、味道好,老幼...
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![栗子馅包子的制作方法 栗子馅包子怎么做]( "栗子馅包子的制作方法 栗子馅包子怎么做")
- 1、材料：面粉500克、牛奶265克、糖45克、盐2克、发酵粉5克、栗子泥随意。2、栗子剥壳加水煮熟过筛成细蓉，加黄油糖炒至合适的干湿度冷藏保存。把面团揉匀发酵成两倍大小，发酵好的面团取出，使劲排气揉匀，分成大小一致的剂子，擀面杖擀圆中间厚边缘薄，包上栗子泥。3、包好的包子胚...
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![用什么菜包包子好吃]( "用什么菜包包子好吃")
- 材料：小麦面粉600克、猪肉350克、白菜600克、大葱20克、姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒分2克、碱1克、香油50克、酵母15克。用白菜包包子好吃，做法如下：1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分，猪肉洗净，切成碎粒；2、葱、姜去皮和洗净，切成末备用；3、将猪肉放入盆内，加...
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![杭州一生煎店房租涨到120万 这得卖多少万个包子才能赚回来]( "杭州一生煎店房租涨到120万 这得卖多少万个包子才能赚回来")
- 杭州一家生煎店的房租涨到了120万，最初仅为40万，这一消息引起了广泛关注。在当前价格敏感的时代，中式快餐价格飙升使许多消费者感到吃不起。然而，这不仅是一家餐馆的经济困境，更是整个餐饮业普遍面临的问题。房租成本的剧增让许多老板苦不堪言，甚至被迫选择搬迁。其中最显著的...
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![包子怎么做才好吃]( "包子怎么做才好吃")
- 1、将酵母加入水中放置一会，水的温度一定要不能太烫，手指放入水中不能有烫感，也不能太冷，大概36度左右，酵母的活性才会最好。面粉中要加入适量白糖，装在干净的盆中。2、将已融化酵母的水倒入面粉中，用筷子朝顺时针不断搅拌，使面粉成麦穗状，然后用双手不停的揉直到三光,也就是盆光，...
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![包好的包子如何保存 如何保存包子]( "包好的包子如何保存 如何保存包子")
- 1、生包子：把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。2、熟包子：如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。如果保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。使用保鲜膜...
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![怎样包包子好看又简单]( "怎样包包子好看又简单")
- 1、取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。2、右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。3、提示：这一步十分的关键，要注意捏的褶不要太大，褶捏的太大一方面不好看，另一方面包出来的包子...
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![怎样制作包子馒头醒发箱]( "怎样制作包子馒头醒发箱")
- 做法步骤：1、选择一个大的、可密闭的容器；2、给箱子内添加防水的加热装置，以调节箱内的温度，注意留出位置以便其后将酵母汤种置于加热装置上；3、箱子外接湿度控制仪与加湿器，以调节箱内湿度；4、最后要留出来放自己东西的地方，即可。...
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