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关于卤三鸡的精选

如何做卤三鸡

  • 如何做卤三鸡

  • 1、鸡翅鸡腿洗干净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用，鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。2、准备卤水配料，八角、香叶、小茴香等等，辣椒需要切断。3、鸡翅、鸡腿、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡腿鸡蛋一半的清水。4、加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤...
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卤鸡蛋应该怎么卤

  • 卤鸡蛋应该怎么卤

  • 1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。4、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶...
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白卤鸡脚

  • 白卤鸡脚

  • 1、白卤鸡脚原料：鸡爪1000克、混合油25克、干红辣椒25克、花椒15克、姜片20克、葱段30克、鸡精5克、精盐5克、白卤水2500克、香油20克、葱花15克。2、做法：将鸡爪刮去粗皮，剁去趾尖，洗净待用；干红辣椒去蒂切节待用。净锅放火上，加入混合油烧至五成热时，下入干红辣椒炒香，加入白卤...
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怎样挑选烧鸡卤鸡 如何挑选烧鸡卤鸡

  • 怎样挑选烧鸡卤鸡 如何挑选烧鸡卤鸡

  • 1、看眼睛。如呈半睁半闭状态，是好鸡加工的；如果眼睛紧闭则是病死鸡。2、看肉色。用手轻轻挑开肉皮，如里面的肉呈白色，为健康鸡；如肉色变红，则是没有放血的病死鸡。3、闻味道。好鸡做成的烧鸡和卤鸡，味道鲜美，有肉香味；病鸡做成的烧鸡和卤鸡，有异味。...
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自家卤怎样卤鸡爪

  • 自家卤怎样卤鸡爪

  • 卤鸡爪的具体做法如下：1、准备原料：鸡爪200克，葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽适量；2、将鸡爪洗净，并剁去指甲；3、锅内放适量清水，再放入鸡爪，焯四五分钟；4、捞出后洗净，并放在一旁晾凉；5、将葱、姜切片，准备冰糖适量；6、在锅内放适量清水，并放入卤料、葱、姜、冰糖；7、把鸡爪放入锅内，并烧...
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鸡爪怎么卤 卤鸡爪做法

  • 鸡爪怎么卤 卤鸡爪做法

  • 1、鸡爪洗净，把鸡的指甲剪掉。2、水烧沸，鸡爪入锅焯一下。3、沥干水分，加入生抽、生姜、桂皮、八角、盐巴、柠檬等腌制30分钟。4、锅烧热放入红糖块炒化，红糖主要用来上色用的。5、倒入腌好的鸡爪，翻炒一下，加水沫过鸡爪。6、大火煮沸，转小火煮20分钟。7、关火，用锅里余温在闷一...
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如何卤鸡翅 怎样卤鸡翅

  • 如何卤鸡翅 怎样卤鸡翅

  • 1、准备食材：花椒，八角，盐，桂皮各10克，老抽10ml，鸡翅500g，葱20g，姜20g。2、鸡翅用清水洗净，葱和姜切片，锅中倒入清水放鸡翅，加盐，老抽，桂皮，花椒，八角，葱，姜。3、大火烧开后，小火慢慢炖至鸡翅软烂，即可盛出。...
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红卤鸡爪做法介绍 红卤鸡爪

  • 红卤鸡爪做法介绍 红卤鸡爪

  • 1、材料主料：鸡爪300克，调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。2、做法：鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分。3、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口。4、锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖...
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卤鸡需不需要煮熟再卤 卤鸡需要煮熟再卤吗

  • 卤鸡需不需要煮熟再卤 卤鸡需要煮熟再卤吗

  • 1、需要，卤鸡是可以先把它过一下水之后再拿去煮的，因为没有过水的话，它可能它的肉质就没有那么的松散。2、所以我们可以先过一下水，这样子做出来的卤鸡它的口感就会比较好一点，然后我们在腌制的时候也是需要多放一点调味料去研制才可以的。...
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卤鸡爪

  • 卤鸡爪

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：500克;姜：3小块;水：适量;葱白：2条;鸡粉：1勺;料酒：2勺;冰糖：30克;生抽：1茶匙;老抽：1茶匙;卤鸡爪的做法锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备...
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卤鸡腿鸡爪子需要卤多长时间 卤鸡腿鸡爪子需要卤多久

  • 卤鸡腿鸡爪子需要卤多长时间 卤鸡腿鸡爪子需要卤多久

  • 1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。3、食材清洗干净。4、冷水下锅，放料酒、花椒焯水。5、洗净浮沫。6、然后加生抽、黄酒、老抽。7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香。8、倒入老...
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卤鸡蛋 怎样做卤鸡蛋

  • 卤鸡蛋 怎样做卤鸡蛋

  • 1、准备浓缩卤汁一包，鸡蛋适量。2、把浓缩卤汁倒一半进锅里，根据自己的口味加水稀释浓缩卤汁。3、鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时关火。4、等卤汁冷却，鸡蛋在卤汁里边继续泡，直到鸡蛋颜色变深就可以了。...
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如何做卤鸡排 卤鸡排怎么做

  • 如何做卤鸡排 卤鸡排怎么做

  • 1、家常卤鸡排原料：冰鲜鸡脖子。干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、盐、胡椒粉、红曲米、绍酒、红曲米。2、做法：香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片；鸡排放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用。4、锅中做...
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怎么做卤鸡 卤鸡的做法

  • 怎么做卤鸡 卤鸡的做法

  • 1、将鸡去脏洗净、五花肉洗净备用。2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。3、把姜切片，细香葱挽成节。4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。5、加入6大勺酱油。6、加入足量的水，水要没过所有食材。7、煮开后，转小火炖煮1至1个半...
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卤鸡腿鸡爪子需要卤多久

  • 卤鸡腿鸡爪子需要卤多久

  • 1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。3、食材清洗干净。4、冷水下锅，放料酒、花椒焯水。5、洗净浮沫。6、然后加生抽、黄酒、老抽。7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香。8、倒入老...
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卤肉卤鸡爪怎样做

  • 卤肉卤鸡爪怎样做

  • 1、鸡爪500克，鹌鹑蛋500克，五花肉250，卤汁200克。2、先把鹌鹑蛋用开水煮熟，然后去壳。3、把电磁锅开大火，烧开水。4、卤汁一包200克，在水里倒200克卤汁。5、卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。6、把食材洗干净后直接倒进锅里，开慢火慢慢熬制。7、熬制熟烂后，熄火浸泡20分钟后捞起...
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卤肉卤鸡爪怎样做 卤肉卤鸡爪的做法

  • 卤肉卤鸡爪怎样做 卤肉卤鸡爪的做法

  • 1、鸡爪500克，鹌鹑蛋500克，五花肉250，卤汁200克。2、先把鹌鹑蛋用开水煮熟，然后去壳。3、把电磁锅开大火，烧开水。4、卤汁一包200克，在水里倒200克卤汁。5、卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。6、把食材洗干净后直接倒进锅里，开慢火慢慢熬制。7、熬制熟烂后，熄火浸泡20分钟后捞起...
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卤素鸡

  • 卤素鸡

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料素鸡：2个;植物油：2汤匙;葱：1根;姜：4片;花椒：15粒;八角：1个;干辣椒：5个;卤汁：3大勺;白糖：1大勺;花雕酒：2勺;水：适量;卤素鸡的做法将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎煎至两面微黄即可夹...
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卤鸡蛋

  • 卤鸡蛋

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：7个;桂皮：2小块;花椒：10克;八角：2个;丁香：2个;香叶：5片;五香粉：5克;生抽：2大匙;老抽：1小匙;水：500毫升;食盐：1小匙;卤鸡蛋的做法先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正...
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卤鸡蛋应该怎么卤 卤鸡蛋怎么卤

  • 卤鸡蛋应该怎么卤 卤鸡蛋怎么卤

  • 1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。4、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶...
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怎样卤鸡蛋才能卤透怎样做卤鸡蛋

  • 怎样卤鸡蛋才能卤透怎样做卤鸡蛋

  • 原料：鸡蛋、油、八角、料酒、白糖、老抽、盐、鸡精、葱、干辣椒、蒜末做法：1、将鸡蛋煮熟；2、放入凉水，待鸡蛋凉后再去壳；3、用刀在鸡蛋上划几刀；4、锅里热油，爆香八角蒜末，倒入老抽，添加适量水，放辣椒、葱白；5、煮开后放入鸡蛋煮沸，小火焖煮1个小时；6、将鸡蛋翻面后再煮至入味即可。...
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香卤鸡腿做法 卤鸡腿怎么做

  • 香卤鸡腿做法 卤鸡腿怎么做

  • 1、首先拿出买好的鸡腿解冻。2、在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开去腥。3、煮开后将鸡腿夹出，沥干水备用。4、在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，变色后倒入卤味包—八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等，放入锅中稍稍翻炒几下。5、倒入冷水，可适量多一些，再加适...
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十三香卤料包卤鸡爪怎么卤

  • 十三香卤料包卤鸡爪怎么卤

  • 主料：鸡爪500g调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量做法：1、洗干净，剪去指甲。2、切好姜片。3、桂皮，八角放入纱布内。4、锅内热油，下姜片爆香。5、下鸡爪炒一下。6、加点酱油，炒至上色。7、加点醋。8、加点糖，一同翻炒。9、...
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卤鸡蛋怎么卤

  • 卤鸡蛋怎么卤

  • 1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。4、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶...
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怎么卤鸡爪 卤鸡爪的做法

  • 怎么卤鸡爪 卤鸡爪的做法

  • 1、鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、盐适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油适量。2、鸡爪用水浸泡，切掉指甲。3、切姜片、葱段装盘。4、锅中凉水，加葱姜、料酒、鸡爪煮开。5、撇去浮沫，捞出鸡爪。6、锅热加油，加鸡爪翻炒均匀。7、加葱姜、花椒、八角...
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