![玉米糖稀的做法和配方 怎么样用玉米熬制糖稀]( "玉米糖稀的做法和配方 怎么样用玉米熬制糖稀")
- 1、配方：玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化钙200克。2、工艺流程：玉米→清选→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→发酵(糖化)→过滤→熬制→灌装3、操作要点：(1)玉米糖的制备选用粉质玉米为原料，经清选去杂后，先用破碎机破碎，除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒大...
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![糖稀的简单做法糖稀是什么]( "糖稀的简单做法糖稀是什么")
- 1、一锅糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬制，用小火别糊喽，一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分以后，就是糖稀了。深黄色有点范红的糖稀很甜，还有一种清香味儿，象丰蜜一样。2、准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、...
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![月饼糖稀怎么熬制]( "月饼糖稀怎么熬制")
- 1、食材：白砂糖50公斤，清水25公斤，柠檬酸50克，苹果酸10克。2、制作：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中。3、火煮，待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次加入至糖浆煮至116℃时即可收火。将煮好的糖浆用漏斗过滤,放进干净的容器内,静置(候冻)...
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![怎么做糖葫芦糖稀]( "怎么做糖葫芦糖稀")
- 1、首先开小火儿坐上锅。锅里放点儿水。再放上冰糖。小火慢熬。一开始锅里冒大泡儿。2、然后熬着熬着锅里的糖变成咖啡色了就关火。3、然后把穿好的冰糖葫芦放在玻璃板上。4、然后把熬好的糖浆撒在糖葫芦串儿上就做好啦。可好吃啦，酸甜酸甜儿的。...
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![白糖熬成糖稀的方法简述]( "白糖熬成糖稀的方法简述")
- 1、水与糖的比例是0.6比1左右。2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。3、水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。4、水开之后，把水蒸汽排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。5、可以看到，糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力...
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![糖稀可以用来干嘛]( "糖稀可以用来干嘛")
- 1、糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。可用于腌泡菜、烘培、制作牛轧糖，亦用于其它工业。2、中医学上糖稀可用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。3、韩国糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。...
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![画糖人的糖稀怎么熬制]( "画糖人的糖稀怎么熬制")
- 1、熬制糖稀时，水和糖的比例为2:1，将调制好的糖水先用大火熬制并搅拌，当锅中的水开始翻滚后，再调整至文火慢熬，当锅中的糖稀的色泽稍微变黄，大泡开始变成小泡，糖稀就熬制好了。2、熬制糖画的糖稀前，一定记得水和糖的比例为2:1，如果调整不好，就会导致熬出来的糖过稀或者过稠。做糖画...
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![自制糖稀]( "自制糖稀")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料白糖：100克;粗盐：3/4杯;自制糖稀的做法在烤盘上抹层无味的菜油，防粘将白糖平铺干锅内，中火加热待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转...
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![烧饼上的糖稀是怎么做的]( "烧饼上的糖稀是怎么做的")
- 材料：面粉1000g，猪五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪馒头改良剂2g，水500到550g，食盐4g，生抽酱油30g，老抽酱油20g，猪肉馅旺5克，安琪鸡精5克，大蒜头100克，葱花50g。做法：1、和面，将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用。2、将五花肉...
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![怎么做糖葫芦糖稀 冰糖葫芦的糖稀怎么做]( "怎么做糖葫芦糖稀 冰糖葫芦的糖稀怎么做")
- 1、首先开小火儿坐上锅。锅里放点儿水。再放上冰糖。小火慢熬。一开始锅里冒大泡儿。2、然后熬着熬着锅里的糖变成咖啡色了就关火。3、然后把穿好的冰糖葫芦放在玻璃板上。4、然后把熬好的糖浆撒在糖葫芦串儿上就做好啦。可好吃啦，酸甜酸甜儿的。...
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![玉米糖稀如何熬制 玉米糖稀怎么熬制]( "玉米糖稀如何熬制 玉米糖稀怎么熬制")
- 1、浸泡：将玉米碴子浸泡12——24小时，使其吃透水，以方便磨浆。2、磨浆：在磨浆的同时加入麦芽，淀粉酶，麦芽用量2-5%，淀粉酶根据活力单位不同按说明使用。3、糖化：糖化的过程就是一个加热的过程，在加温的同时要间断的搅拌，使物料受热均匀，直到达到沸点，整个过程约2个小时。4、冷却：冷却...
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![冰糖葫芦的糖稀怎么做]( "冰糖葫芦的糖稀怎么做")
- 1、首先开小火儿坐上锅。锅里放点儿水。再放上冰糖。小火慢熬。一开始锅里冒大泡儿。2、然后熬着熬着锅里的糖变成咖啡色了就关火。3、然后把穿好的冰糖葫芦放在玻璃板上。4、然后把熬好的糖浆撒在糖葫芦串儿上就做好啦。可好吃啦，酸甜酸甜儿的。...
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![画糖人糖稀的熬制方法 画糖人的糖稀怎么熬制]( "画糖人糖稀的熬制方法 画糖人的糖稀怎么熬制")
- 1、熬制糖稀时，水和糖的比例为2:1，将调制好的糖水先用大火熬制并搅拌，当锅中的水开始翻滚后，再调整至文火慢熬，当锅中的糖稀的色泽稍微变黄，大泡开始变成小泡，糖稀就熬制好了。2、熬制糖画的糖稀前，一定记得水和糖的比例为2:1，如果调整不好，就会导致熬出来的糖过稀或者过稠。做糖画...
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![白糖熬糖稀不凝固的诀窍]( "白糖熬糖稀不凝固的诀窍")
- 1、白糖和水必须按1：2的比例混合，否则熬制的糖稀容易凝固。2、火候把控要注意，一开始用大火烧水，待水开之后改为小火慢慢熬制。3、注意熬制的期间要不停地搅拌，否则容易粘底和凝固。4、最后还要注意，待水分即将烧干以及糖稀呈现淡黄色时，将火熄灭后还需继续搅拌，不然容易凝固。...
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![冰糖葫芦糖稀怎么熬制]( "冰糖葫芦糖稀怎么熬制")
- 1、食材明细:冰糖200克、水400克。2、做法：冰糖和水一起放入锅中，边加热边搅拌，直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1：2。3、不停地搅拌，小火熬至糖稀浓稠，呈浅琥珀色，用筷子挑起能拉丝。4、将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，就说明糖稀熬好了，粘牙的话说明还需要继...
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![月饼糖稀如何熬制]( "月饼糖稀如何熬制")
- 1、食材：白砂糖50公斤，清水25公斤，柠檬酸50克，苹果酸10克。2、制作：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中。3、火煮，待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次加入至糖浆煮至116℃时即可收火。将煮好的糖浆用漏斗过滤,放进干净的容器内,静置(候冻)...
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![糖稀的用途]( "糖稀的用途")
- 1、糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。可用于腌泡菜、烘培、制作牛轧糖，亦用于其它工业。2、中医学上糖稀可用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。3、韩国糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。...
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![玉米糖稀怎么熬制]( "玉米糖稀怎么熬制")
- 1、浸泡：将玉米碴子浸泡12——24小时，使其吃透水，以方便磨浆。2、磨浆：在磨浆的同时加入麦芽，淀粉酶，麦芽用量2-5%，淀粉酶根据活力单位不同按说明使用。3、糖化：糖化的过程就是一个加热的过程，在加温的同时要间断的搅拌，使物料受热均匀，直到达到沸点，整个过程约2个小时。4、冷却：冷却...
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![白糖熬糖稀怎么熬制]( "白糖熬糖稀怎么熬制")
- 1、食材：白砂糖200克，水700毫升。2、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖。3、边加糖边加水搅拌，糖和水的比例大概2比7左右。4、用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。5、待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水。6、搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好了。...
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![糖稀山药豆的熬制步骤]( "糖稀山药豆的熬制步骤")
- 1、清洗山药豆，因为是带皮吃的一定要洗干净。2、冷水上锅蒸10分钟左右，可以挑个大的尝一尝有没有熟，等待放凉。3、锅里放入水和糖中小火熬成糖浆，用铲子一直搅动，糖浆有小泡泡时转小火，放醋4、水份蒸发完，且出现大泡泡时，把山药豆放进去，关火快速翻炒到出现白霜，平铺好，筛入糖粉即可...
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![怎样把冰糖熬成糖稀]( "怎样把冰糖熬成糖稀")
- 100克冰糖先用微波炉加热20秒左右加热后的冰糖很容易就掰成小块了。碎冰糖加50克凉白开，放入厚底的小锅小火加热至糖完全融化，期间不停搅拌加入半个柠檬的柠檬汁（柠檬籽不要掉进去，冒着泡不好捞）。等到糖全部融化再加50克开水，加完会冒大泡泡，耐心看着火不停搅拌。等到泡泡变小...
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![糖稀的原材料介绍]( "糖稀的原材料介绍")
- 1、糖稀由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。2、糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，糖化酶是一种习惯上的名称，学名为α-1，4-葡萄糖水解酶(α-1，4-Glucanglu...
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![白色糖稀的熬制方法介绍]( "白色糖稀的熬制方法介绍")
- 1、准备材料：小麦200克，糯米1000克。2、做法：将小麦浸泡一晚备用。浸泡好的小麦放到漏斗里等待发芽，一个星期后麦芽发好后连根拔起，拔出的麦苗用清水洗干净沥干水分备用。3、将沥干水的麦芽放在砧板上剁碎待用，将泡好的沥干水冷水放入锅里蒸30分钟。4、蒸好的糯米放凉后与剁碎...
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![糖稀如何熬制？]( "糖稀如何熬制？")
- 用料：红糖500g、冰糖100g、水500g做法1、红糖、冰糖准备好。2、锅内放水烧开糖稀就像蜂蜜一样，有一股清香味。所以很多人都喜欢喝糖稀，可是糖稀应该如何熬制呢？接下来我们一起来看看。熬制步骤如下：1、准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀。备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用...
- 29812
![玉米熬糖稀的做法和配方]( "玉米熬糖稀的做法和配方")
- 1、配方：玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化钙200克。2、工艺流程：玉米→清选→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→发酵(糖化)→过滤→熬制→灌装。3、操作要点：(1)玉米糖的制备：选用粉质玉米为原料，经清选去杂后，先用破碎机破碎，除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒...
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