竹笋为什么要泡在水里 竹笋为啥要泡在水里
- 生活妙招
- 关注:2.11W次
1、竹笋泡在水里可以去除苦涩、分解草酸、去除有害物质。竹笋在烹饪前可以用热水浸泡或焯水处理,可以去除其中的苦涩味,使其更加鲜美;
2、竹笋中含有大量的草酸物质,经过热水处理后可将草酸分解,不会影响人体吸收钙元素,还可以去除氰化氢等有毒物质。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/z3y3z0.html
1、竹笋泡在水里可以去除苦涩、分解草酸、去除有害物质。竹笋在烹饪前可以用热水浸泡或焯水处理,可以去除其中的苦涩味,使其更加鲜美;
2、竹笋中含有大量的草酸物质,经过热水处理后可将草酸分解,不会影响人体吸收钙元素,还可以去除氰化氢等有毒物质。