土鸡蛋的特征

1、土鸡蛋的蛋壳比较厚，而普通鸡蛋的蛋壳比较薄；

2、土鸡蛋的蛋黄颜色呈深黄色，而普通鸡蛋则是浅黄色的；

3、土鸡蛋的蛋清分层比较明显，而普通鸡蛋的蛋清分层则不明显；

4、真正的土鸡蛋好处多多。散养鸡的生存环境好，吃的大多是天然食物，再加上产蛋周期较长，鸡蛋内会积累大量的营养。而且土鸡蛋含有较少水分，所含的脂肪酸和磷脂等物质更高一些，有利于促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，特别适合中老年人食用。