竹子酒是用什么做的原料

1、竹酒的产品组成的成分是：竹、高梁和稻谷。

2、该采用竹为主要原料酿造获得，使酒中含有丰富的维生素、微量元素和常量元素，所以饮用对人体有很好的保健作用，同时对高血压有很好的降压作用，并能使人精神得到其它降压药不能达到的精神状态，对痔疮也有很好的作用，对便秘有很好的疏通作用等药用功能。

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1、竹酒的产品组成的成分是：竹、高梁和稻谷。

2、该采用竹为主要原料酿造获得，使酒中含有丰富的维生素、微量元素和常量元素，所以饮用对人体有很好的保健作用，同时对高血压有很好的降压作用，并能使人精神得到其它降压药不能达到的精神状态，对痔疮也有很好的作用，对便秘有很好的疏通作用等药用功能。

竹酒是怎样做成的

竹酒是在酒液中浸泡嫩竹叶做成的。

竹酒的酿制方法最初仅是在酒液中浸泡嫩竹叶，以取得淡绿清香的色味。自从白酒普遍生产和饮用以后，配入竹叶青的酒基多以白酒为主，后选用竹笋注进白酒跟着竹子一起生长，清明过后，春笋基本定型，开始抽开枝条，将经过泡制的基酒注入幼竹竹腔中。

酒与竹同长一年以上让酒在竹腔中充分释放甲醇等有害成份，并吸收竹身营养成份。聚天地之灵气，集日月之精华。竹酒还将“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体，酒竹相融，相得益彰。

制作方法

1、基酒配方基酒又称母酒，是由专门的配方酿制而成。度数太高容易把竹醉晕，度数太低基酒在竹子的生长过程中容易被稀释，导致收割后的竹酒酒味不够浓。

2、竹筒酒的做法选竹方面不是所有的竹子都适合种竹酒，竹太嫩容易被醉晕而停止生长，老竹营养成分不多，向阳面的竹子挥发速度快，阴面的竹子融合速度慢，一片竹林不可种太多，每棵竹子最多能种三瓶竹酒等等。

3、竹筒酒的做法种酒时长基酒在活竹竹腔里生长一般不超过6个月，但具体放多久合适，要综合种植进去时候的气候、温度、竹子朝向以及后续一段时间的气候等因素综合决定。

4、竹酒的酿制有一定的艺术成分在里面。竹筒酒的做法产量方面每棵竹子最多只能生产三节竹筒酒，太多会醉死竹子。

竹酒是怎么做出来的？

每年清明时节，等到幼竹的笋衣退下之后，用工具在竹子的节附近打一个小孔，分多次少量的用针筒把准备好的酒灌进去，再就地取材，用小木棍把孔封住，等待2个月-半年的时间，让美酒和竹子一同成熟，渗入竹子的清香后，就到了采收阶段，竹子砍下来进行艺术加工，就成了原生态的酒瓶，酒杯和竹酒。

扩展资料：

酒饱吸天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更纯、更环保的原生态健康酒品！

竹子林天露酒适量饮之，有舒筋活络，提高免疫力，软化血管，抗衰老，抗疲劳，延年益寿之功效。亲朋聚会，击竹共饮，使人有种翠竹林中曲水流觞的惬意和快感。

参考资料：

百度百科-竹酒

自制鲜竹酒的做法步骤图，自制鲜竹酒怎么做

自制鲜竹酒的做法步骤

1、原料配方

大米或玉米粉400分斤，中药曲2.2公斤，根霉曲0.8公斤，耐高温酒精活性干酵母精600克，果酒酵母60克，竹汁液5公升，高纯度蜂蜜12公斤，水1000公斤。

2、蒸料发酵

先将大米或经40目筛粉碎的玉米放入温水中浸泡30-40分钟，然后入曾瓦蒸煮70分钟左右，将饭冷却至37℃，接种中药曲和根霉曲及酵母精后在培菌床保持品温37℃-38℃，培菌20-26小时后移入缸中，饭层厚度为10-13厘米，夏薄冬厚。在饭层挖个呈喇叭状的穴，以利于通气及平衡各部物料的品温，待品温下降至32℃-34℃时盖上缸盖，并根据气温状况做好保温或降温工作。在23℃-24℃下静置5-7天制成一次酒醪。

3、半固态二次发酵

每40公斤糖化饭加鲜竹液0.5公升，果酒酵母6克，高纯度蜂蜜1公斤，放入已消毒的瓷坛内，每坛加纯净水80公斤充分搅拌均匀后，用食品塑料布密封坛口，将酒醪温度控制在32℃-34℃，经20天发酵，竹汁液的有效成分被果酒酵母分解溶在酒醪中，在除去酒醪异味的同时，使酒醪变得具有竹汁液特有的清香味，酸甜爽口，醇厚悠长。

4、蒸馏

将成熟酒醪压榨取汁(酒糟酿醋或制香醅)，转入蒸馏锅。上盖，封好锅边，连接过汽筒及冷凝器后开始蒸馏。火力要均匀，以免焦醅成泡液进入汽筒，冷凝器上的水温不能超过55℃，先摘除头酒1.5公斤，再接中馏酒。在混合酒度为27度时接即为尾酒(将头酒、尾酒分别贮存作为调味酒)。

竹酒是什么酒，有知道的吗？

竹酒——自然是指鲜竹里生产出来的美酒。 在《本草纲目》中说到竹子有“凉心经，益元气，除热缓脾，养血清爽”的神奇食疗养生作用，竹子在民间有“食用、食养、食补、食疗、食治”之说，这种“药食同源”养生理念开始风靡全球。

那么竹酒有这么多好处，他是怎么制造出来的呢？

竹筒酒是竹醉月传统工艺，采用独特的“窖外窖”复式发酵工艺。用民间秘方，以高梁优质窖酒作基酒注入深山原生态嫩竹竹腔中，让酒在竹腔内释放有害甲醇，而吸收日月之精华，使酒充分渗入到竹的整个生理循环过程中。酒竹之间竹茹相融，“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体，经第二次自然发酵后，酿成成熟的竹筒酒。

对于原料，基酒的选择用原浆酒做基酒，传统酿造工艺:九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，中间不允许添加任何香气，经过5-10年陈酿后，酒精分子链更紧密，再伴竹生长两年左右，香味物质，带给你来自于大自然的味道。

而且神奇的是他还可以冰镇哦！酒精和竹子生长的过程中和竹汁的二次发酵酒精分子和竹汁再次结合，所以和普通白酒都酒精分子链条不一样！冰后不会影响酒精分子的链条。

最后就是他的养生性，鲜竹酒采用茅台镇53度酱香型原浆酒作为基酒（5年陈酿），再经竹腔二次吸收，最终成为45度。同时传统白酒在酿制过程中会产生丙烯醛等杂质，虽然微量却也很辣。鲜竹酒选用的是毛竹，在伴随竹子生长的过程中，毛竹的强吸附性会把这些杂质，从而使酒的口感相比传统白酒不烧心，不辣候，喝酒后也不会出现头痛等症状，成为酱香型白酒的升级版。

竹子酒好喝吗，与其他白酒有什么区别

1、配料不同

白酒选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。

竹叶度青酒以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、问当归、陈皮、公丁香、答零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。

2、使用功效不同

白酒具有活血通脉，消除疲劳的功效。

竹叶青酒具有性回平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效，属于保健酒。

3、色泽、气味不同

白酒莹澈透明答，清香馥郁。

竹叶青酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气。

4、口感不同

竹叶青酒入口甜绵微苦，温和，无刺激感。

白酒入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长

扩展资料：

竹子酒做法

1、准备高浓度的白酒，种进去的白酒一般要达到65度左右，因为竹子会渗出汁液，将白酒稀释。白酒种在毛竹里，可以放上两三年。

2、种酒要在每年四五月份，一定要选新长的优质幼竹，用特制的注射器将优质谷烧或者高梁烧注入竹腔，让酒与竹一起自然成长。

基酒充分吸取天然竹汁、竹叶多糖、竹沥、黄酮等多种活性成分，酒竹共融，二次发酵，品质和口感都得到了极大的提高。

3、考虑到竹子的高度，以及它的承受力，一般一根竹子注射三四节，且要隔节注射。同一片竹林里还不能种太多株，不然会影响竹子正常发育。

到了第二年春节（即经过差不多8～10个月），竹子长大后，这些白酒就可以取出来喝了。

4、酒的保质期短，由于竹子砍下后，竹筒失去了生命力，容易受到干燥的空气影响造成挥发、脱水；或受到潮湿的环境影响产生变质。

如果需要长期保存，可以敲开后将酒倒入其它容器密封，那么保质期就是无限长了。

参考资料来源：百度百科-竹筒酒

参考资料来源：人民网-竹林里的天然“酿酒厂”：“长”在竹子里的酒

参考资料来源：人民网-竹筒酒第一品牌花瑶竹酒淘宝众筹火爆开启

竹酒是怎么做的 竹酒的制作方法

1、选酒:这一步是非常重要的,因为这时选择的酒会影响到竹酒的口感。建议使用谷物酿造的酒，如：米酒、谷物

2、选竹子:不是什么竹子都适合做竹酒的，需要选择。选择健康的新竹，什么是新竹，就是竹子刚长出来，快速生长成竹子的时候。大家可以看图。这时候的竹子基本成型了，但竹质是比较的细嫩的，有利于下一步操作。

3、灌酒:把酒先放入消毒吊瓶中，然后把针头插入选好的竹子的竹节中。像打点滴一样的打入即可。

4、取酒:等到竹子成熟了，最好是一年以后再取酒，香气会更加浓，口感会更加的清新。取完的酒立刻可以饮用，也可以密封收藏。

竹筒酒的起源

竹筒酒是一种产自福建1000米海拔的山区。

用竹筒装着种出来的，酒液呈琥珀色，酒质芬香浓郁，醇厚甘甜，余香悠长， 远在福建山区的竹林里，本公司特邀国内酿酒专家，选用绿色天然的中草药采用传统酿造工艺，（纯粮食酿造原料+传统古法酿酒工艺+天然绿色中草药+独特酿酒配方）。

再以特殊方法将其注入在自然生长的活体青竹林内，再次发酵，继续成长数月至一年以上，使酒的香味和竹筒内原生态、无污染的竹衣和竹膜自然混合后，再将竹子砍下，酒味更加清奇浓郁，一桶具有色泽淡雅，口感柔和，清香纯正，并且饮后满口留香，回味无穷的“野生竹子酒”诞生。

现在的福建闽北地区在竹笋还是幼苗时期就注入原液并选用的是上好的竹子。用特殊的注射手段注入到竹子里到一定时间取出，论口感，技术都是现在的更好。有时候还会砍一些竹子珍藏到自己的地窖中去，直到家中有特别贵重的客人来才会拿出来喝。

打开竹子酒香可以飘香十里，竹子酒颜色如琥珀，晶莹剔透。让人忍不住多喝几口。

流传至今竹筒酒在福建也是一大特色，也成为大部分人喜爱的酒类饮品。并开始大量种植竹子，因为她们认为竹子可以定心神，除去烦躁。

求青竹酒的酿造方法？

竹叶有镇痛、解热、止咳和止血之功效，而竹沥（又称竹油，是淡竹类的嫩茎经火烤后滴落下来的清液）对咳嗽、气喘、高烧、不眠、中风口噤等病症均有显著疗效。以青竹的抽提物为药剂制作药酒，一是具有药效作用，可治疗多种病症，二是具有保健的作用。1978年日本酒井弥就发明了一种青竹酒，其方法是把酒注入到青竹（嫩竹）的竹筒中，或把青竹的竹杆粉碎后，浸泡在酒里，在常温下贮存10~15天，即可制成青竹酒。这种酒对痔疮有特殊疗效，此外，对高血压和便秘等症疾亦有显著功效。因这种制法不适于工业化大生产。因此，对青竹酒的生产方法，尤其是工业化大生产又进行了深入研究，结果发现，当酒从青竹粉末、碎片、条片或破碎的竹杆中流过，就能使青竹的有效成分很快溶解在酒中，所以在很短的时间内可生产出含有青竹抽提物的药酒。另外，由于酒和竹条间会发生冲击作用，这样就有搅动和起泡发生，促进有效成分的抽提。原料配方 威士忌、白兰地、伏特加、白葡萄酒、烧酒、罗姆酒等都可以用于青竹洒的生产，但以酒精含量在10%以上者为好。因此我国的白酒更加适用。所用竹种诸姑苦竹、毛竹、淡竹和紫竹等都可使用，但要来源丰富、价格低廉。而竹茹（亦叫二青）效果最好，所谓竹茹是将青色嫩竹的外皮去掉，然后用刀刮成薄带状或丝状，此即竹茹。而竹笋或2年生以上者，因浸出物含量少，所以不宜采用。一般来说，从长出竹笋后，经过3~8个月时，浸出物含量达到高峰，之后便急剧下降。制作方法 取上述嫩竹切成适当长度，然后进行如下加工：1. 用粉碎机加工成粉末或碎片；2. 按竖向切成条片，再编成笊或竹网状3. 在长竹杆的竹节部位，用钻孔器打穿作成竹筒。4. 将(1)的竹粉末末或碎片，填充到柱形圆筒中；将(2的)的笊或竹网一层层地又叠起来放在适当的圆筒内，或把圆筒再隔成几段，在每一段上放一层或数层竹网，然后使酒自上而下的流下来；如果用(3)的竹筒，直接在竹筒中注满酒即可。无论上述哪种方法，如果只洗流一次的话很难完全把竹子中的浸出物都抽提出来，为提高酒内浸出物浓度，上述洗流操作需返复数次，一般2~3次即可。另外，还可采用其它方法，如用泵或压力差，在加压条件下使酒喷射通过碎竹片，这样亦可提高浸出物的溶解速度。一般情况下，调节圆筒下方的旋塞，控制一定的流速，亦可抽提完全。产品特点和疗效 上述制成的含青竹浸出物的酒即青竹酒，具有青竹所特有的芳香味，另外还多少有点青气味。这种酒经临床验证，对痔疾，高血压和便秘等均有显著功效，而且这种酒的特殊芳香味能和其它各种酒协调起来，能赋与其它酒类以醇厚感，因此能和普通酒一样地饮用，由于其具有显著疗效和保健作用，所以应用价值非常理想。制成的青竹酒，如其酒精含量低于25度，会因青竹带来的酵母，在贮存过程中使酒质发生变化，所以在酒度较低的情况下，在灌瓶或装桶后需进行低温灭菌、以致死酵母。实例1 在内径50厘米，长150厘米的不锈钢圆筒中，分为上、中、下三层，每层有一组重叠在一起的笊，笊的直径为50厘米，由嫩苦竹编成，下部的缸中装有600升清酒，用泵经导管以10升 分的流速打入圆筒的上部，打开下方的旋塞流入容器，容器装的有青竹浸出物的清酒，再用泵打入酒精缸中。继之再重复上述操作，即制得青竹酒，该酒所含青竹浸出物的量为其所含精的4~6%。通过上述抽提操作后，笊中所含浸出物便可全部被抽提出来。所制成的青竹酒，再于低温下杀菌后，即为成品。实例2 将破碎的4公斤嫩竹碎片，填充到圆筒中，按方法1将 500升清酒作同样处理，即制得含青竹浸出物的清酒500升，杀菌后即为成品。实例3 将直径10厘米，长3米的嫩毛竹杆，在各竹节处打孔，在最下一节上安装上旋塞，在竹杆上端装入导向闸，用泵将白葡萄酒慢慢地打入竹节上部，在保持液面一定的条件下，调节旋塞，以12升 分的流速进行流洗。反复操作两次，即制得500升含浸出物的青竹白葡萄酒。由于竹杆所含浸出物几乎全部被抽提出来，所以再处理新酒时需更换新的青竹杆。另外，所制青竹酒，还可根据需要加入香料、色素、果汁和砂糖等，这样便可制成利口酒。由以上可以看出，青竹酒的生产方法比较简便，所制青竹酒的功效和保健效果都很显著，所以青竹酒是非常可取的。另外，我国各种竹子的栽培非常普遍，尤其南方各省，如能以青竹为原料生产青竹酒，一则可为人民的健康保健提供新的酒类品种，丰富国内市场，同时以此酒打入国际市场也是大有希望的，再者还可以对竹类原料进行综合利用。

只要是竹子都能做活竹酒吗？如何制作？

必须是活竹子才可以做活竹酒。

制作方法：在竹子刚长出来的时候，竹子很嫩，可以用普通注射方法将高度基酒或酒浆注射到嫩竹竹腔中，然后随着竹子的生长，酒吸取露水和竹子里的营养成分，酿成竹酒。

这种普通方法对大多数厂家都比较适用，也没有相当高的技术要求，但是只能长竹笋的春季可以种酒，随着竹子长大坚硬，其他季节就无法种酒了。

这种酒最好用农家自酿的米酒，这种酒和成品酒不同之处在于，有一定的发酵过程，经过短暂的发酵处理，可以吸收竹子中的营养成分和香气，同时，竹子的多孔状纤维可以吸附酒中的甲醛，使酒更加健康、美味！

扩展资料

活竹酒是一种产自遂昌白马山山区，是用健壮生长中的毛竹种出来的 一种竹酒，成酒色泽金黄，酒质芬香浓郁，醇和甘爽，余味悠长的原生态高端食品，并且纯绿色零污染的。使用活竹二次酿制的酒，味道比从土坛中酿制出的水酒还美，不仅香甜，而且会使人产生一种周身爽快的感觉。是男女老少酷爱饮用的传统饮料。

溶入鲜竹汁的活竹酒，降竹汁的微量元素，以纯天然的形式渗入酒中，进而实现了天然的植物生化置换，从竹中吸收了大量天然营养物质，包括十多种氨基酸、游离氨基酸和色氨酸，多种人体必需常量元素和微量元素，3种以上维生素，黄酮和酚酸类化合物，成为一种对身体有益而物质较全面的绿色饮品。

每一节活竹酒含量为500毫升-700毫升之间。

参考资料来源：百度百科：活竹酒

很多人喜欢到深山里旅游，竹子是怎么产出竹酒的呢？

竹子酒是通过在竹子生长的时候在上面开个小洞，然后在里面注射进酿酒的原浆，然后通过和竹子一起生长把酒酿成。