薄力粉是什么面粉 生活妙招 关注:2.64W次 1、薄力粉就是低筋面粉的日文叫法。2、低筋面粉是用小麦两端较软的部分研磨而成,得到的面粉蛋白质含量在9.5%以下,水分含量在13.8%左右。低筋面粉的筋力比较低,在酵母菌的作用下难以发酵成蓬松的状态,所以一般用来制作蛋糕、酥饼等口感松软的美食。 标签: 面粉 薄力 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/vodrm9.html