粉葛根和柴葛根的区别是什么
- 生活妙招
- 关注:2.39W次
1、外观、口感不同。
2、葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,一般会将野葛称为“柴葛根”,其表面淡棕色,切面黄白色,纹理看起来不太明显,其淀粉含量较少,一般为15-20%左右,质地比较韧,吃起来口感比较甜。
3、而会将甘葛藤称为“粉葛根”,其表面黄白色或淡棕色,横切面可以看见明显的由纤维形成的浅棕色同心性环纹,其淀粉含量较多,一般为37%左右,质地比较硬,
标签:
葛根
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/qrjwxj.html