小青柑泡法

取茶：取出一颗小青柑，剥去小青柑上包着的绵纸，然后去掉盖子，放在茶荷中备用；烫壶温杯：泡茶时烫壶温杯必不可少，泡茶之前，同100℃高温之水对盖碗以及茶杯烫洗一次。这样做的主要目的是去除盖碗内的异味，确保茶香、茶味的纯洁性，烫杯之后，将水倒掉；投茶：将小青柑轻轻放入盖碗中，将开水处朝上，之后拿起水壶高冲定点中心注水，向小青柑顶部开口处注水，充满为止。

注意：第一泡为润茶，无须浸泡，快速注水，快速出汤；冲泡、出汤：1—4泡：沸水，即入即出，无需闷泡；5—8泡：沸水，高冲定点中心注水，每泡闷5—10秒后出汤，9—12泡：沸水，低冲定点中心注水，每泡闷15-20秒后出汤，13泡起：沸水，低冲定点中心注水，闷泡时间逐泡递增10秒。如13泡闷30秒出汤，那14泡闷40秒出汤，以此类推。