如何处理虾子

1、洗虾，买回来的虾是活的基围虾，有一点点的脏，就放在水下面一只一只地冲一下。

2、剪虾，这一步就到了很残忍的一步了，要用剪刀，把活虾的背部剪开，取出虾线，然后再丢到水里。为了不让虾乱动，选择在底部先剪了一刀，不想让它动来动去的，这个过程的时间太长了，最后弄到快9点才弄完。

3、煮虾，由于是活虾煮，先把水烧开，然后丢进去，其实不到一分钟虾肉就泛红了，接下来多煮了两三分钟就全熟了！没有加任何的调味料，捞出来之后，虾肉鲜嫩好吃，而且有一点点的甜。