苏叶和紫苏叶的区别是什么

苏叶和紫苏叶是同一种植物，只是名称不同，其他并无区别。苏叶又名赤苏、紫苏、皱苏、尖苏等，其为唇形目唇形科塔花族紫苏属植物紫苏的叶子，紫苏叶的根茎高度通常是在60厘米至90厘米之间，颜色呈绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。

苏叶在全国各地广泛栽培，苏叶耐瘠薄、适应性强。一般情况下，只要有植物生长的地方紫苏就能生长，但是土质良好、温暖湿润适宜生长的土壤，紫苏生长旺盛、产量更高、品质更好。

苏叶在南方和北方在种植时间上一般相差一个月左右。南方一般在3月初、北方在4月中、下旬进行田间直播。直播又可分条播和穴播两种。

苏叶即可食用又可用于要用，其和肉类煮熟可增加肉类的香味。苏叶种子榨出的油，名苏子油，可供食用，其在工业上又有防腐的作用。