烤箱锡纸朝上是哪面

1、烤箱的锡纸朝上的一面是光面，光面是接触食物的。

2、因为锡纸的光面对热量反射更强，所以要保证亚光面接触烤盘，以免底部向上的热量被过多地反射，影响底部烘烤效果。另外光面不粘性更好，防止食物底部粘连。