三文鱼能生吃的原因
- 生活妙招
- 关注:7.45K次
1、三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类;
2、三文鱼在所有鱼类中,三文鱼所含的omega-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。
3、三文鱼所含的不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收,这就是为何大部分鱼类不能生吃的根本原因。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/50pm98.html