绿豆的由来
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绿豆起源于中国,栽培历史悠久,早在《齐民要术》一书中就有关于绿豆栽培的记载。我国绿豆资源非常丰富,分布也极为广泛,栽培面积仅次于印度,居世界第2位。绿豆是经济效益十分显著的作物之一,具有生育期短、好管理、抗干旱、耐瘠薄、适应性强的特点。
绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。
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