切瘦肉怎么按纹路切嫩

1、将瘦肉洗干净后放在案板上。

2、观察肉的纹路。

3、顺着纹路和肉保持在同一水平线上，将肉一片一片切下，切出来的肉不会出现肉纹路。

注：在切的过程中不要切到手。

选瘦肉的方法

1、新鲜瘦肉色泽均匀、外表微干或微微湿润。

2、新鲜的猪肉会有一些腥味。

3、用手指压一下肉，肉迅速恢复原状。

切瘦肉怎么按纹路切就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。