烤蛋挞中间鼓起来很大怎么办

原因一：

烤箱设定的温度太高可能导致蛋挞鼓起来。如果在烤制的过程中及时发现的话，我们适当地调低温度进行烤制就可以啦。

原因二：

蛋挞芯蛋液里的水分太少也是原因之一。如果蛋芯的水分含量太低的话，在下一次的蛋挞烤制中我们注意一下蛋液中水分的含量即可。

原因三：

中间的蛋液加的太多也会导致烤制过程中蛋挞鼓起来。因此我们烤制蛋挞前，在蛋挞芯的部分加到7-8成的蛋液即可。

原因四：

也有可能是你在面粉过筛的时候不够细心让一些东西过去了，或者是你做挞皮的时候忘记用叉子在表面上叉一些透气孔了。