当前位置:懂科普 >

生活妙招

> 制作腊肉的好吃方法 腊肉好吃的做法介绍

制作腊肉的好吃方法 腊肉好吃的做法介绍

制作腊肉的好吃方法 腊肉好吃的做法介绍

1、准备材料:猪肉5公斤。调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。

2、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味。

3、先把花椒炒热,再下入盐炒烫,倒出晾凉。

4、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,最上一层皮向上,用重物压上。

5、冬春季两天翻一次,脆约5天取出,秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,脆约2天取出,用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干,放人熏柜内,熏约两三天,中途移动一次,使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时,取挂于通风之处即成。

标签: 好吃 腊肉
  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/387jl8.html