海参粥怎么熬
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1、用料:海参2条、小米1量杯、水适量、食盐1克、鸡精适量、姜丝少许。
2、干海参是需要泡发的,先行泡24-48小时,泡至海参体软。
3、去沙嘴,剪断内筋。然后开水煮30-50分钟,至用指甲能掐透,自然晾凉。
4、继续泡到海参发至当初的2-2.5倍大小,约48-72小时泡发成功。
5、取两条泡好的海参,一量杯小米。
6、将米淘洗干净,下入开水中,大火煮开转小火煮20分钟左右。
7、加入海参和少许姜丝,继续煮10分钟。
8、出锅前加盐和少许鸡精,拌匀即可。
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