黑椒味腊肠的做法
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1、新鲜五花肉切小块,加入黑胡椒、料酒、盐、糖、姜片、酱油、耗油,腌制一小时以上。
2、用料理机绞碎,筷子同一方向搅五分钟。
3、淘宝买的盐渍肠衣和灌肠器,肠衣按使用说明搓洗干净浸泡半小时以上。按说明依次灌肉。
4、灌完一条,分段结绳。
5、完工,用牙签尽可能扎多点小孔,然后到室外晾晒。
6、如果天气条件好的话,晾晒三天即可成品。
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