如何保存新鲜白萝卜

保存萝卜只需要将萝卜擦干净，切掉头尾，再放入碗里保存就可以了，具体步骤如下：

拿一根毛巾

挑选出一些看上去比较健康的萝卜，拿一根毛巾。

将污渍擦掉

用毛巾将萝卜表面的污渍擦拭掉，用菜刀将萝卜的头和尾全部切掉。

撒上食盐

在萝卜的切口处撒上一些食盐，再将全部的萝卜放在干净的碗里，用保鲜膜将碗覆盖住就可以了。

保存萝卜只需要将萝卜擦干净，切掉头尾，再放入碗里保存就可以了，具体步骤如下：

拿一根毛巾

挑选出一些看上去比较健康的萝卜，拿一根毛巾。

将污渍擦掉

用毛巾将萝卜表面的污渍擦拭掉，用菜刀将萝卜的头和尾全部切掉。

撒上食盐

在萝卜的切口处撒上一些食盐，再将全部的萝卜放在干净的碗里，用保鲜膜将碗覆盖住就可以了。

1、切掉萝卜缨。

白萝卜是根茎类蔬菜，即使离开了泥土，也会源源不断地向茎叶供应养分，平时买到的白萝卜，常常是连着萝卜茎叶的。

在保存过程中，由于萝卜缨一直处于生长状态，白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分，消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”，影响其口感和营养。

因此，买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。

2、放在阴凉通风处晾一夜。

白萝卜的水分很容易流失而变“糠”，把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上，白萝卜的表皮就会起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。

3、装入保鲜袋密封。

把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，能够保持很长时间不出现糠心。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、土坑储存。

首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉，然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可。

如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润。

2、水缸储存。

准备干净的水缸，然后加满清水，接着将处理干净的萝卜加入缸的周围，然后再用湿土覆盖即可。

3、冷藏保存。

将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存，差不多能保存一周时间。

4、冷冻保存。

先将白萝卜去皮后切成均匀的块状，然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用，不用自然解冻。

5、煮熟冷冻。

为了能节省下次炖煮的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以连同炖煮汁一起保存，这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用，省时省力，也更方便。

6、干燥保存。

将白萝卜晒干后保存，将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内，这样能保存四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右。

7、腌制保存。

这种方法也是人们比较常用的保存方法，将白萝卜用食盐腌渍好后加入冰箱冷藏保存差不多可以保存一个月左右。

买回来的白萝卜怎么保存

买回来的白萝卜可以冷藏保存，白萝卜洗净沥干水分后，用报纸包裹好白萝卜，之后将白萝卜放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存一周左右。除此之外还可以将白萝卜放入土坑保存，或者是晒干保存。

1、土坑保存

买回来的白萝卜放入土坑保存，将白萝卜去掉顶部和根须，同时挖好长、宽、高都为1米的土坑后，把白萝卜根部朝上斜靠在坑壁上依次排好，之后往土坑重新填满土，可以将白萝卜保存很长一段时间。

2、冷藏保存

白萝卜还可以冷藏保存，用清水清洗干净白萝卜后沥干表面水分，再用报纸包裹好白萝卜，之后把白萝卜放入冰箱的冷藏室内保存，一般可以将白萝卜保存一周左右，白萝卜的品质不会受到影响。

3、干燥保存

白萝卜还可以干燥后保存，也就是将白萝卜晒干保存。需要先用清水洗净白萝卜，之后将白萝卜切成丝状，放在室外暴晒一天，之后将白萝卜丝放入室内，一般可以保存四五天。若是将晒干的白萝卜丝用袋子密封放入冰箱冷藏，还可以保存半年左右。

白萝卜怎样储存 白萝卜储存方法

1、冷藏保存

整支冷藏：处理掉叶片后，取一张白报纸将整根萝卜包裹起来，放置于蔬果冷藏室保存，约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑料袋，直立方式保存会更好。

萝卜若有清洗，一定要擦干再用报纸包裹。

切口要用保鲜膜完整包覆，否则会干掉。

2、冷冻保存

切块冷冻：

萝卜先去皮、切块，放入保鲜袋中冷冻保存；烹调时取出可直接料理，不必退冰。

磨泥冷冻：萝卜去皮后磨成泥，用小袋子、小型保鲜盒或蛋糕模具分装，再用保鲜膜完整包覆，冷冻能保存1个月左右，少量使用非常方便。

煮熟再冷冻：想节省下厨时间，也可以先煮好再冷冻，尤其以炖卤、煮汤的萝卜适合这样保存。将萝卜连同汤汁一起装入可微波的保鲜盒中，食用前微波加热即可，省时又方便，口感也跟现煮一样好吃。

3、干燥保存

晒萝卜建议于冬季进行，白萝卜切丝后，平铺在竹篮上置于室外曝晒，晚上移入室内，约持续4～5天即可装入密封容器中以冷藏存放，避免接触水气可保存6个月左右。

若想试试传统的腌渍萝卜干，推荐你看：日晒美味．萝卜干。

晒干的萝卜料理前需要先泡软，并拧干水分。

4、腌制保存

腌萝卜是很常见的小菜，只需要1～3天的短时间腌渍就能完成，放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便，脆口多汁的美味，让人可能不消几天就通通吃光罗！

白萝卜怎样保存

白萝卜放一个星期也没事的，一般不会烂，时间长了会糠，就是里面会出现像馒头一样的小空洞，就不好吃了。

白萝卜怎么保存？白萝卜能放多久不坏？

白萝卜怎么保存

1.土坑贮藏法　

将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米深、1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。

2.泥浆贮藏法

把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

3.水缸外贮藏法

在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

白萝卜怎么保存？白萝卜能放多久不坏？

白萝卜的保存方法

1．切掉萝卜缨

白萝卜是根茎类蔬菜，即使离开了泥土，也会源源不断地向茎叶供应养分；而我们在市场上买到的白萝卜，常常是连着萝卜缨的，也就是萝卜的茎叶。在保存过程中，由于萝卜缨一直处于生长状态，白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分，消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”，影响其口感和营养。

因此，买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。另外，切下来的萝卜缨中，含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分，最好不要扔掉，用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。

2．放在阴凉通风处晾一夜

白萝卜的水分很容易流失而变“糠”，把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上，白萝卜的表皮就会起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。

3．装入保鲜袋密封

把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，能够保持很长时间不出现糠心。

4．放入冰箱冷藏

白萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶，冰箱中0℃～5℃的温度，能保证白萝卜不会再新生出茎。

新鲜萝卜怎么保存

新鲜萝卜可以采用冰箱冷藏、埋土和切块冷冻的方法保存。在保存时，可以先将萝卜洗净擦干，再装入保鲜袋内，放入冰箱冷藏保存，也可以把新鲜的萝卜削去缨子和根须，将其顶朝下埋入土中保存，还可以将萝卜洗净削皮，切成块状，放入冷冻室冷冻保存。

新鲜萝卜的保存方法

1、冷藏保存

新鲜萝卜可以采用冰箱冷藏保存的方法，首先将萝卜洗净擦干，再装入保鲜袋内，这样可以保存萝卜的水分，防止其变黑，使其保存更长时间，然后将萝卜放入0~5度的冰箱中冷藏保存。

2、埋土保存

新鲜萝卜可以采用埋土的方法保存，即把新鲜的萝卜削去缨子和根须，排成一排，将其顶朝下埋入土中保存，需要食用的时候再挖出来。埋土保存的方法可以保存新鲜的萝卜在一年的时间不会损坏。

3、切块冷冻保存

新鲜萝卜可以采用切块冷冻的方法保存。该方法将新鲜的萝卜洗净削皮，然后切成块状，按照每次的用量分装到保鲜袋中，最后放入冷冻室冷冻保存。食用冷冻萝卜时，可以直接取出一袋，将萝卜放入过中烹煮，不需要化冻。

白萝卜的保存方法有哪些

将白萝卜的茎叶切掉，放置在通风处晾一晚上，用保鲜膜将萝卜逐个包裹好，放进塑料袋中，排出空气，系紧袋口，扎几个小洞，放在阴凉的地方即可。

气温太低,白萝卜如何保存

白萝卜是很多人都吃过的营养蔬菜，不仅食用价值极高，还具有一定的食疗保健的作用，食用有益于人们的身体健康，所以人们经常会买一些白萝卜食用，但是有时候买的多了保存不当白萝卜就会变糠，那么白萝卜怎么保存不糠呢?三顶养生网来为大家介绍。

白萝卜怎么保存不糠?

1、冷藏保存：日常生活中，保存白萝卜最方便的方法就是放冰箱冷藏保存了，冷藏保存的时候需要先处理掉叶子，并且用报纸和保鲜膜包裹起来之后保存，这样能保证新鲜。

2、土坑贮藏保存：新鲜的白萝卜还可以放入土坑保存，挖一个土坑(如果萝卜多就挖深一点)，将白萝卜的根朝上顶朝下放置，然后盖上土，天热少盖土，天冷多盖土，如果土太干可以喷水湿润，这样可以保存很久。

白萝卜都有哪些营养价值?

1、白萝卜中含有丰富的纤维素、和芥子油成分，食用具有一定的促进肠胃运动消化，和增强食欲的作用，适用于食欲不振、消化不良的人吃。

2、白萝卜中还含有丰富的维生素C和维生素A成分，食用具有一定的美容护肤的作用。

3、白萝卜的营养丰富，是非常好的保健食材，食用可以帮助身体补充营养，提高免疫力，有益于人们的身体健康。

白萝卜都有哪些营养吃法?

1、蜂蜜炖白萝卜：将白萝卜洗净切片，搭配蜂蜜炖煮，食用具有一定的保健作用，可以润肺止咳，适用于肺热咳嗽、干咳有痰的人群。

2、凉拌白萝卜：白萝卜不仅可以熟吃还可以生吃，将白萝卜洗净切片或者切丝，放入适量的白糖、食醋、食盐、香菜搅拌均匀即可食用，具有一定的解酒作用。

本文系三顶养生网原创发布于2020-02-10 15:49:53分，未经许可转载属侵权。

白萝卜最好的保存方法

第一种：冰箱冷藏保存

先把萝卜放在通风处把表面的水分晾干一下，再装入保鲜袋里放进冰箱冷藏保存，（也可以用厨房纸巾把它先包裹住，然后再装袋）这样就能更有效的防止萝卜里面的水分不容易散发出来了。放上7-10天仍旧是新鲜甜润如初。因为冰箱冷藏室的温度在0℃～5℃左右，再加上保鲜袋的隔绝，能有效的减缓萝卜呼吸能力。如果买回来的萝卜比较大根，一餐吃不完的话，我们可以在萝卜的切口处包上保鲜膜然后再放进冰箱，防止它变软变黑。

第二种:土坑保存

当然在农村还有另一种保存方法，那就是挖一个土坑，把新鲜的萝卜削去缨子和根须，再把受伤不完整的萝卜挑出来不要，然后把完好的萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧来。然后再表面撒上泥土，接着再继续码萝卜，然后撒泥土，如此重复，然后在土坑上方作个标记，随吃随挖，用这个方法保存的白萝卜能放到来年3月中旬还是新鲜如初。但这个方法只适用于“土豪”！

第三种：冷冻保存

倘若家里冰箱够大，有充足的空间，我们就可以把白萝卜洗净削皮，然后切成块状，按照每次的用量装保鲜袋里放进冷冻抽屉里保存，煮菜的时候只需要按量取出，不需要等它化冻，直接倒入锅中炖煮即可，味道仍旧非常的鲜美。

第四种：晒干后保存

白萝卜数量较多，一时半会吃不完时，我们就可以把切成长条，加盐腌制然后晒干放入瓦罐中，再加入适量的剁辣椒拌均匀后密封保存。这样做出来的萝卜干独具风味，是下饭开胃的不二选择，夹取时只要避免接触生水，就不会起霉发白，能够保存6个月以上。

第五种：做成泡菜

这是爱吃泡菜的朋友最喜欢的做法了，萝卜买回来之后，切掉两头，洗净晾干水分，然后整根放进玻璃坛子里面，倒一勺老酸水，或是用白醋，冰糖，食盐，加凉白开兑好，然的盖上盖子倒入坛边水，大约等上7天左右就能开吃了，这样泡出来的萝卜能放上3个月左右，酸甜可口，可以凉拌可清炒，都特别的好吃。

家庭白萝卜保鲜储存方法

白萝卜是冬季常见的一种蔬菜，几乎上村上每一家都会在冬季储存上一些白萝卜过冬，可是一般人都会发现，当白萝卜储存上一段时间后就会糠起来，非常难吃。

那么冬季如何储存白萝卜比较好？怎么才能使储存的白萝卜不受影响呢？

下面小编就给大家介绍一下储存方法：

一、白萝卜贮藏方法如一下几个：

1、白萝卜土坑贮藏法

先将新鲜的白萝卜消去顶叶，去除毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的白萝卜，选择一块比较合适的地块，挖一个一米深、一米见方的土坑，将白萝卜的根朝上，顶朝下，斜靠着坑壁，按照顺序码紧，码齐一层白萝卜，撒上一层十厘米左右厚的净土，按照如此交替码放，可以共码四层左右。若坑土过干，可以适当的喷水湿润，最上一层码好后，要根据当地的气温变化逐渐加厚土层，天气暖和些少覆盖土层，来了寒流气候时多覆盖土层，小寒前后覆盖土层完毕，土厚要保持一米左右，质量好的白萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮藏到来年的三月份上旬，也很保持新鲜，口感也很好。

2、白萝卜泥浆贮藏方法

先要把白萝卜顶叶消除，再放到黄泥浆中滚几圈，使得白萝卜结一层厚厚的泥壳，在堆放到比较阴凉地方即可，如果白萝卜堆外再培一层湿润的土壤，效果更好一些。

3、白萝卜水缸贮藏方法

在室内比较宽敞的地方，放一个水缸，里面装满干净的水，把白萝卜堆放在水缸的周围，上面再培一层十五厘米左右的湿润土壤即可，也可以保持新鲜度。

4、白萝卜干燥保存方法

先将白萝卜晒干后，不过自己晒要加点盐巴，吃起来比较甘甜可口，做法也比较简单一些，晒过后的白萝卜建议于冬季进行，白萝卜切成丝后，平铺在竹篮上置于室外暴晒，晚上移入室内，约持续到四至五天左右，即可以装入密封容器中，以冷藏存放，避免接触水气可以保存六个月左右，也很保持新鲜。

5、白萝卜冷藏存放方法

先将白萝卜顶叶除掉，取一张报纸将整根白萝卜包裹起来，放置于蔬果冷藏室保存，约可以维持白萝卜一周的新鲜度，也可以话在外头再套一层纸袋或者塑料袋，直立方法贮藏会更好，白萝卜若有清洗，一定要擦干水迹，再用报纸包裹起来，切口要用保鲜膜整包覆，否则会干掉。

二、白萝卜糠心的原因

1、白萝卜贮藏环境温度高，白萝卜贮藏适宜温度是一至三摄氏度，若超过了三度以上时，白萝卜会继续萌芽生长，萝卜薄壁组织的水分和养分向生长点转移，造成了白萝卜结构松弛，细胞的间隙迅速扩大而会出现了糠心。

2、白萝卜在起收装运过程中，造成了白萝卜破皮断裂，伤口使得呼吸作用加强，水解作用过旺，使得白萝卜养分消耗而糠心。

3、白萝卜贮藏环境干燥，贮藏白萝卜空气湿度应该保持在九十至九十五左右，湿度超过四度以上时，促进了白萝卜自身蒸腾作用，随之不断的脱水而糠心。

白萝卜怎么储存

.1 冷藏保存

整支冷藏：处理掉叶片后，取一张白报纸将整根萝卜包裹起来，放置于蔬果冷藏室保存，约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑料袋，直立方式保存会更好。

萝卜若有清洗，一定要擦干再用报纸包裹。

切口要用保鲜膜完整包覆，否则会干掉。

2 冷冻保存

切块冷冻：

萝卜先去皮、切块，放入保鲜袋中冷冻保存；烹调时取出可直接料理，不必退冰。

磨泥冷冻：萝卜去皮后磨成泥，用小袋子、小型保鲜盒或蛋糕模具分装，再用保鲜膜完整包覆，冷冻能保存1个月左右，少量使用非常方便。

煮熟再冷冻：想节省下厨时间，也可以先煮好再冷冻，尤其以炖卤、煮汤的萝卜适合这样保存。将萝卜连同汤汁一起装入可微波的保鲜盒中，食用前微波加热即可，省时又方便，口感也跟现煮一样好吃。

3 干燥保存

晒萝卜建议于冬季进行，白萝卜切丝后，平铺在竹篮上置于室外曝晒，晚上移入室内，约持续4～5天即可装入密封容器中以冷藏存放，避免接触水气可保存6个月左右。

若想试试传统的腌渍萝卜干，推荐你看：日晒美味．萝卜干。

晒干的萝卜料理前需要先泡软，并拧干水分。

NO.4 腌制保存

腌萝卜是很常见的小菜，只需要1～3天的短时间腌渍就能完成，放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便，脆口多汁的美味，让人可能不消几天就通通吃光罗！

．醋渍白萝卜：室温腌渍2天，冷藏保存15～20天。

．辣渍白萝卜：冷藏腌3天，冷藏保存1个月。

．辣腌萝卜丝：冷藏腌半天，冷藏保存1周。

．炸鸡腌萝卜：室温腌1天，冷藏保存1～3周。

．味噌腌萝卜：冷藏腌约1小时，冷藏保存2天。

．台式腌萝卜：室温腌2天，冷藏保存约1～3周。

白萝卜怎么存放

白萝卜是比较耐保存的一种食材，不太容易腐烂或者变质，但是如果保存不当或者长期不食用的话也会造成白萝卜变质，那么白萝卜怎么保存不会变坏呢?跟着本文一起来看看白萝卜的保存方法。

白萝卜怎么保存

1、土坑储存：首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉，然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可。如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润。

2、水缸储存：准备干净的水缸，然后加满清水，接着将处理干净的萝卜加入缸的周围，然后再用湿土覆盖即可。

3、冷藏保存：将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存，差不多能保存一周时间。

4、冷冻保存：先将白萝卜去皮后切成均匀的块状，然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用，不用自然解冻。

5、煮熟冷冻：为了能节省下次炖煮的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以连同炖煮汁一起保存，这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用，省时省力，也更方便。

6、干燥保存：这里的干燥保存就是将白萝卜晒干后保存，将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内，这样能保存四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右。

7、腌制保存：这种方法也是人们比较常用的保存方法，将白萝卜用食盐腌渍好后加入冰箱冷藏保存差不多可以保存一个月左右。

以上就是为大家总结的部分白萝卜的保存方法，通过本文可以看出白萝卜的保存方法跟其他的食材保存方法大致相同，只是保存的时间要比其他的食材长很多，但是还是建议大家尽快吃掉，这样才能有效的控制白萝卜的营养物质不被流失掉。