牛油小花的做法

1、用料：黄油125克、糖粉35g、低筋面粉60g、玉米淀粉25g、高筋面粉65g、奶粉15g、盐1g、水10g。

2、黄油室温软化，切勿软化过度，加入糖粉。

3、用电动打蛋器打发黄油，打发至颜色稍变白即可，将盐加入热水中融化倒入黄油中充分混合。

4、高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合。

5、将四粉混合均匀过筛，加入打发好的黄油，并用橡皮刮刀充分搅拌均匀至无干粉的状态。

6、烤盘铺油纸，面糊装入裱花袋（用8齿裱花嘴），挤出小花。烤箱120°预热。

7、烤箱120°上下火中层烤50分钟即可。