圆葱拌木耳的烹饪方法

1、主料：黑木耳20克、圆葱1/2个。调料：食盐2克、蒜3瓣、生抽10毫升、香醋30毫升、香油5毫升、白糖5克、朝天椒2个。

2、木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵。

3、圆葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，朝天椒切小段，锅中倒入清水大火烧开，放入木耳氽烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分。

4、将香醋、生抽、香油、白糖、食盐、蒜蓉和野山椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁。

5、将木耳和圆葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。