驴肝怎么做才好吃
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1、竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。
2、驴肝切薄片,加料酒、醋、盐腌制半小时以上,淀粉抓匀。
3、油温三、四成,逐片划入肝片,火不要太大,待挺起变色捞出。
4、油、盐、葱姜蒜爆锅,先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生。
5、糖少许醋一勺,再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味,水淀粉勾芡。
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